Peri'nin Marifetleri

YAĞLI PİDE

2011-12-20T13:33:00.000+02:00

Merhabalar,

Geçen gün Doğukan okuldan geldikden sonra canımız sıkıldı. Ne yapalım diye düşünürken ana oğul mutfağa girdik. Akşam üstü çayla yemek için yağlı pide yapmaya karar verdik. İnternette görmüştüm bir iki sefer denedim ama pek iyi olmamıştı Doğukan ise çok sevmişti. Bir kez denemeden ne çıkar dedik ve kolları sıvadık. İyi de yaptık busefer çok güzel oldu.

Ben hamur yoğurmaya başladı. Doğukan ise hiç yanımdan ayrılmıyor bana yardım ediyo.

Hamur için;

1 su bard. ılık su, 1 kesme şeker, 1 paket toz mayayı karıştır. 1,5 tatlı kaş. tuz ve aldığı kadar un ekleyip yoğur. Yumuşak kıvamlı bir hamur olunca 45 dak. mayalandır.

Mayalanan hamuru dörde bölüp tabak büyüklüğünde aç.

Kenarda beni seyreden Doğukan hamur açmaya başlayınca hemen sandalyeyi çekip üzerine çıktı. Bende yapim diye tutturdu. O açtı ben çevirdim.

Açılan hamurların ortalarını parmak uçlarıyla çukurlaştırıp 1 yemek kaşığı tereyağ ekliyip fırında 200 derecede pişir.

Tereyağ eriyip pideler hafif kızarınca fırından alalım.

Pidenin kenarlarına erimiş tereyağından sürüp ortalarına 1 yumurta kıralım. Tekrar fırına verip pişirelim.

DÜNÜN ANLAM VE ÖNEMİ

2011-12-18T09:00:00.000+02:00

Merhabalar,

Dün çok güzel, eğlenceli ve de yorucu bir gün geçirdik. Dün Doğukan'ın doğum günüydü. Artık okullu olduya beyimiz arkadaşlarıyla kutlamak istedi. Okul da yapalım dedik ama kabul etmedi evde olmalıymış. Öğretmenimiz ve bazı veliler görüşürüyoruz zaten bende onları eve davet ettim. Dogum günü olduğundan haberleri yoktu süpriz oldu. Çocuklar çok eğlendi arada bir ufak tefek kavgalar oldu ama sonra düzeldiler.

Çocuklar ve öğretmenimiz.

Arabalı pastamız. Doğukan'a göre şimşek mc queen . Bütün çocukların hoşuna gitti. Tadı da güzeldi dışı krem şantiyle kaplı olmasına rağmen hafifti. Çocuklar 2- 3 dilim yediler.
Pastanın kenarlarını eritilmiş çikolatayla belirginleştirdim ama çikolata aktı. Hoş bir görüntü olmadı ama benden başkası da umursamadı.

Masamızın görüntüsü. Genellikle blogumda tarifi olan şeyler. Herkes tarafından beğenilmesi çok hoşuma gitti ve bütün yorgunluğumu aldı.

GEZME GÜNÜ

2011-12-03T22:40:00.005+02:00

Bugün sabahtan Doğukan'la attık kendimizi dışarı. Doğukan'ın sınıfında kahvaltı etkinliği vardı. Daha önce bahsetmiştim cafe bakmaya gittik diye. Yakınlarda bir cafe bulmuştuk anlaştık gittik. Biz erken gittik ama sonra veliler gelmeye başladı. Katılım tahminimizden az oldu. 17 kişilik sınıftan 9 kişi gelmişti. Çocuklar için çok iyi oldu tabi bizim içinde sohbetler edildi, gülündü, eğlenildi. Resimler çektirdik. Öğretmenimiz çok iyi, güler yüzlü, sevecen ve çok candan.

Bu sınıf etkinliğimiz devam edicek. Bu sene çok gezicez.

Öğlene kadar sürdü kahvaltımız. Ordan uzun zamandan beri gitmediğim bir akrabama gittim. Orda ise kızlar birbirinden güzel şeyler hazırlamışlardı. Menümüzde içli köfte, fasulye kavurması, patates salatası, havuçlu toplar, muzlu pasta, poğaça ve karışık turşu vardı. Favorim içli köfte ve havuçtan yapılan toplar (adını tam bilmediğim) tatlı nefisti.

Akşama kadar oturduk sohbet muhabbet, kahkalar havada uçuştu ve kahveler içildi yine fallar bakıldı. (Bizim ailede amma falcı varmış) Fala çok inandığımızdan değilde eğlence olsun işte.

TENCERE KEKİ

2011-12-02T09:00:00.001+02:00

Merhabalar,
Yediğim en güzel keklerden biri. Yapımı çok basit ve çabuk. Tencere keki dediğimde önce yüzüme garip bi bakış atıyolar sonra "nasıl? tencerede mi?" diyolar. Tadı ise mükemmel oluyor puf puf. Kardeşim fırında pişenlerden daha iyi olduğunu söylüyor.

Tarif Elif Korkmazel'e ait. Tv programında görmüştüm. Duyupta yapmayan varsa hiç durmasın mutlaka denesin. Benim favori kekim oldu.

2 yumurta

1 su bard. şeker

1 çay bard. süt

1/2 çay bard. su

3 yemek kaş. kakao

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

1,5 su bard. un

Damla çikolata, ceviz veya fındık

Yumurta ve şeker çırpılır. Süt, su ve kakao eklenip çırpılmaya devam edilir. Un, kabartma tozu va vanilya elenip çırpılır. Tereyağıyla yağlanmış teflon tencereye kek dökülür. Üzerine ceviz ve çikolata serpilir. Ocakta kısık ateşte pişirilir. Kek pişerken kapağını açıp kontrol edebilirsiniz.

HAMSİ BUĞLAMA

2011-11-28T23:20:00.001+02:00

Bugün dondum diyebilirim. Doğukan'ın sınıfında tüm veliler ve öğretmen cumartesi günü kahvaltı yapmayı düşünüyoruz. Öğleden sonra arkadaşlarla çıkıp birkaç cafeyle görüştük. Ben de hava iyi diye ince giyindim ama dondum. Elimde kahvem sırtımda şal bakalım blog dünyasında neler oluyor?

Orta okulda falandım galiba cumartesi günleri teyzeme giderdik. Oda pazardan hamsi alır koca bi tepsi buğlama yapardı. Hala tadı damağımdadır. Her hamsi aldığımda buğlama yapalım derim evde kimse benimle aynı fikirde olmazlar. Bu yüzden hep kızartmasını yapıyorum. Ama o kadar çok özledim ki dayanamayacağım deyip giriştim işe.

1 kilo hamsinin kılçıkları temizlenir ve yıkanır. Tepsinin altına sırayla halka doğranmış patatesle kaplanır üzerine hamsiler , halka soğan, maydanoz, limon ve domates dizilir. Tuz ve sıvıyağ eklenip fırında pişirilir.

SÜTLÜ MERCİMEK ÇORBASI

2011-11-27T21:20:00.000+02:00

Kışın gelince sofralarımızdan eksik olmayan çorbaları kaynatmaya başladık. Çocuklu evlerde hiç eksik olmaz. Ben çorbayı çok severim özellikle mercimeğin yeri başkadır. Genelde sebzeli pişiririm ama arada değişiklik istiyor insan. Dergileri karıştırırken buldum tarifi tabi benden kaçmaz hemen denedim. Çok hoşuma gitti.Yiyenler beğendi tavsiye edilir.

1 su bardağı kırmızı mercimek
2 yemek kaşığı pirinç
1 soğan
1 çay bardağı süt
6 su bardağı su
tuz

Üzeri için : Tereyağ, kırmızı pul biber, nane

Mercimek,pirinç,su ,tuz ve iri doğranmış soğanı tencereye alıp pişirin. Mercimekler yumuşayınca ocaktan alıp blenderdan geçirin. Ilıyınca sütü ilave edip 10dk. pişirin. Tereyağını eritip biber ve naneyi ekleyin. Çorbanın üzerine gezdirip servis edin.

KURU FASULYE PASTASI

2011-11-22T23:43:00.001+02:00

Bu kadar ara verdikten sonra tatlı bir başlangıç yapmak lazım. Pastayı yapalı baya oldu. En merak ettiğim kuru fasulye pastada nasıl olurdu? Ama yiyenler hiç anlamadı kuru fasulyeyi. İçinde yağ yok, un yok dediğimde ne var içinde peki dediler cevap verince kaldılar. İnanamadılar. Herkesten tam not aldı. Denemek isteyen varsa hiç tereddüt etmesin bence.

2 su bard. kuru fasulye
4 yumurta
3 yemek kaş. pirinç unu
2 paket kabartma tozu
2 paket vanilya
1,5 su bard. şeker
1 su bard. dövülmüş ceviz
1 yemek kaş. tarçın

Üzeri için:

Yarım su bard. süt
1 yemek kaş. kakao
80 gr. bitter çikolata
1 yemek kaş. krema

Fasulyeleri bir gece önceden suda bekletin ve ertesi gün haşlayın. Haşlanmış fasulyeleri mutfak robotundan geçirip püre yapın.
Yumurtaları şekerle birlikte köpük oluncaya kadar çırpın.Bütün malzemeyi ekleyip çırpın. Yağlanmış kek kalıbına aktarıp 170 derecede pişirin. Fırından çıkarıp nemli bir bez üzerine alarak sogumasını bekleyin.
Sos tenceresine süt,kakao ve çikolatayı karıştırarak pişirin. Ilıyınca pastanın üzerine sürün.Kremayı pastanın çeşitli yerlerine damlatarak kürdanla şekillendirin. Dilimleyerek servis yapın.

BÜTÜN AKSİLİKLER BENİ BULDU

2011-11-21T13:31:00.001+02:00

Herkese Merhabalar,

En son Eylülde yazmışım 2 aydır da bişeyler yazamıyorum bloguma. Önce internette sorun oldu modem bozulmuş onu yaptırmak için bekledim bir kaç hafta. Modem düzeldi derken pc ekranı gitti napalım falan derken kardeşime yalvar yakar anca tamir etti.
Bu kadarla kalmadı tamir olayı Doğukan almı eline fotoğraf makinesini onun bunun resmini çekerken çarptı ve bozdu. Makineyide servisine verdim onu da yaptırdım.
Öyle böyle 2 ay olmuş sonra blogu bıraksam mı? diye düşünmeye başladım. İnsan yazmayınca nerden başlayacağını bilemiyor.
Tarifler çok birikti, anlatcak çok şey vardı zamanı geçti. Diğer bloglarda neler oldu ? Hepsini tek tek gezicem ama şimdi gitmeliyim. Sonra görüşmek üzere..

EVE DÖNÜŞ

2011-09-20T15:10:00.000+03:00

Tilkinin dönüp geldiği yer kürkçü dükkanıdır ya bende gezdim tozdum döndüm bloguma.

Geleli nerdeyse 1 ay oldu anca yazabiliyorum.

Önce yazdan bahsedeyim köye aslında pek umutsuz gittim biraz durur kaçarım diye düşünürken gittikten sonra hiç gelmek istemedim. Çok eğlendim yaz olduğu için herkes köye akın etti. Nerdeyse bütün aile (amcalar,kuzenler, enişteler yengeler...) toplandık. Gezdik,eğlendik,güldük oynadık. Gece geç saatlere kadar akşam sefası yaptık.

Tabi bağ bahçeyle de uğraştık. Kendi ellerimle domates, biber, salatalık v.s. diktim sonrada topladım. Herşeyden çok zevk aldım en güzeli temiz hava ve suyu yetti. Yani güzel bir yaz geçirdim.

Tabi bazı olumsuzluklarda vardı ilk gittiğim hafta dikkatsizliğimden aldığım taşın altından akrep çıkıp parmağımı sokması oldu. Pek büyütülcek bir olay değil ertesi güne acısı geçti. Bir de ne böceği olduğunu anlayamadığım böceğin bacağımdan ıssırması oldu galiba hassasım ayaklarım şişti yürümekte zorlandım. Bir kaç kez ıssırdıktan sonra peşimi bıraktı bende rahat bir nefes aldım.

Ağustos sonu İstanbul'a döndüm ve evde temizliğe başladım sonra Ramazan bayramı geçti. Bu sefer de Doğukan'ın okul teleşı başladı. Anaokuluna yazdırdım, sabahçı oldu halinden memnun. Geçen hafta okula alıması için 1 saat kalıyorlardı. Bu hafta sabahtan okula bırakıyorum öğlen alıyorum. İlk korkmuştum gitmek istemicek ağlıcak diye ama yüzümü kara çıkarttı hiç sesi çıkmıyor.

Görüşmek üzere bakim siz neler yaptınız?

VEDA

2011-06-14T23:51:00.004+03:00

Yaz geldi blog dünyasında da yaprak dökümü başladı.
Zaten bu aralar fazla ilgilenemedim. Çok yoğun geçti son bir kaç hafta. Annem taşındı ona yardım ettim yerleşti yeni evine.
Yarın ise Malatya' ya gidiyorum. En son 8-9 yaşlarımda gitmiştim. Hayal meyal hatırlıyorum köyü. Bakalım köyde hayat nasıl olcak?
Ne kadar kalacağım ise belli değil. En fazla 2 ay kalabilirim ama belli de olmaz erken de olabilir.
Gelince görüşürüz artık.

BAKLA - SEMİZOTU

2011-05-27T12:30:00.001+03:00

Bakladan eskiden nefret ederdim. Hiç kimse yediremezdi bana. Ta ki hamile olduğumda annemin kızıp çocuk vitamin alsın biraz demesiyle yedim. Ne kadar salakmışım diye düşündüm. Şimdi vaktinde mutlaka pişiriyorum ve üzerine sarmısaklı yoğurtla nefis. Dereotunu unutmamak lazım. Pişerkende konur ama bence yoğurtla karıştırınca daha hoş oluyor.

Zeytinyağlı Bakla :
1 kilo bakla ayıkanıp yıkanır. Bir kaba alınır üzerine 1 yemek kaşığı un, 1 limon sıkılır biraz tuz ve üzerini geçene kadar su eklenip bekletilir. (baklanın acısını almak için)
1 kuru soğan doğranıp kavrulur. Biraz salça ve baklalar eklenip karıştırılır. Üzerini geçecek kadar su eklenir, tuz ve şeker serpilir pişirilir. Soğuduktan sonra üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür.

Semizotu bizim evde favori sebzedir ve sevmeyen yoktur. Özellikle eşim cacığına hastadır. Yazın evimizden hiç eksik olmaz. Hergün pişirsem itiraz etmez.

Kıymalı Semizotu :
1 demet semizotu ayılanıp yıkanır ve doğranır. 100 gr. kıyma tencerede kavrulur sıvıyağ ve 1 doğranmış soğan eklenip kavrulmaya devam edilir. 2-3 adet domates doğranıp kıymaya ilave edilir ve biraz salça eklenip karıştırılır. Semizotu ve az su eklnip tuz serpilip pişirilir.

MUZLU CHEESECAKE

2011-05-26T11:00:00.001+03:00

Nihayet girebildim bloguma. Bir kaç gündür sürekli error veriyordu. Bu aralar zaten koptum sanal dünyadan. Havalarda sıcak olunca atıyoruz kendimizi dışarıya. Dün çocukları alıp parka gittik. Koştular oynadılar biraz piştik ama olsun özledik bu yaz havasını.

Geçenlerde dergileri karıştırırken bu cheesecake tarifini buldum. Ne zamandır yapmak istiyordum ama cesaret edemiyordum nedense. Sonunda yaptım güzel oldu. Herkese tatdırıp sordum nasıl diye ve tam not adım. Artık başka cheesecake tarifleri de deneyebilirim.

Tabanı için:

1 paket yulaflı bisküvi

Yarım paket sade pötibör

50 gr. eritilmiş tereyağ

Peynirli karışım için:

2 kutu labne (500 gr.)

1 çay bard. krema

4 yumurta

1 limon suyu

1,5 su bard. şeker

1 muz

3 yemek kaş. un

1 paket vanilya

Üzerine: pudra şekeri

Tabanı için, Bisküvileri un haline getirip tereyağ ile karıştırın. Kek kalıbının tabanına ve kenarlarına elinizle bastırarak sıkı şekilde yayın. Buzlukta 20 dak. bekletin.

Muz ile limon suyunu ezip püre haline getirin. Yumurta sarılarını ve aklarını ayırın.

Yumurta sarılarını mikserle iyice çırpın. Şeker, labneleri, krema ve muz püresini ekleyin. Pürüzsüz olana kadar çırpın.

Yumurta akların ayrı bir kapta mikserle çırpın. Un ve vaniya ekleyip 1-2 dak. daha çırpın. İki yumurtalı karışımı birleştirip bir kaç dak. çırpın.

Hazırladığınız peynirli karışım bisküvilerin üzerine döküp 170 dereceli fırında pişirin.Fırından alıp ılınmaya bırakın. Buzdolabında en az 1-2 saat bekletin. Üzerine pudra şekeri serpip servis yapın.

ALABALIK SOTE

2011-05-11T13:45:00.001+03:00

Merhaba,
Bugün İstanbul güneşli güzel bir hava var bir de rüzgar olmasa iyi olur. Doğukan la evdeyiz yine zor ikna edip pc başına oturdum.
Geçen gün (aylarda desem daha doğru olur) pazara gittiğimde alabalık almıştım. Daha önce hiç almamıştım genelde hamsi, çinekop, çipura,levrek.. Bir de balığı hep kızartırız bende arada değişiklik yapmayı seviyorum.
Alabalık alınca dergilerden araştırdım. Bir tarif buldum kendimce değiştirdim ve pişirdim. Hoşumuza gitti severek yedik. Balık kokusuda hiç gelmiyor hatta annem tavuğa bile benzetti.

2 adet alabalık

1 avuç arpacık soğan

2 diş sarımsak

2 adet biber

3 adet domates

2 yemek kaşığı tereyağ

Tuz- karabiber - kaşar peyniri

Balıkların derisi ve kılçığı temizlenip iri doğranır. Tavaya tereyağı alınıp eritilir. Arpacık soğan ve doğranmış sarımsaklar kavrulur. Doğranmış biber eklenir sotelenir. Balıklar eklenip sotelenmeye devam edilir. Domatesler, tuz ve karabiber eklenip 5 dak. pişirilir.Pişen balıklar borcama alınır üzerine kaşar peyniri rendesi serpilir. Fırında 10 dk. pişirilip servis yapılır.

HAFTA SONUNDAN

2011-05-10T13:20:00.003+03:00

Biraz geç kaldım bu postu yazmaya ama yazmasam çatlarım. Bu hafta sonun dolu dolu ve çok eğlenceli geçti. Uzun zamadan beri görmediğim özlediğim insanları gördüm. Öyle güzel zaman geçirdim ki hiç akşam olmasın istedim.

Cumartesi günü kuzenim Serpil' e gittik. Küçük böcüğün doğum günü vardı. Mükemmel bir masa hazırlamıştı. Hepsini pasta dahil kendi yapmış ve harikalar yaratmış.

Bol bol güldük, sohbet ettik arada çocukların kavgaları oldu ama oda tuzu biberi. Bu arada bütün çocuklar erkek sadece 2 tane kız vardı. Hepimiz küçük olduğu için İrem'i seve seve bitirdik.

Akşam eve dönerken belediyenin açmış olduğu bir pazar vardı oraya uğradık. Hemen hemen her şehirin pazarları. Elbise, takı, meşhur yiyecekler, giyim v.s. Bir de konser vardı. Festival gibiydi. Küçük oda oda ev gibi yapmışlar. Üzerine şehirin adını yazmışlar.

Pazar günü ise kuzenimdeydik. Arkadaşlar toplandık yedik, içtik ,güldük ,eğlendik. Kuzenimde güzel bir masa hazırlamıştı. Kesin hafta sonu 2 kilo almışımdır.

Bir de Anneler günüydü, Bütün annelerin anneler günü kutlu olsun.

TAVUKLU NOHUTLU TARHANA ÇORBASI

2011-04-24T11:55:00.001+03:00

Herkese iyi pazarlar,
Bugün kendimi dışarı atıp gezesim var ama yapamıyorum. Eşim bugün yine çalışıyor ve babam memlekete gidecek eş dost akraba gelir göndermeye. Doğukan da nane molla biraz öksürük biraz burun akıntısı var. Yani bugün de evdeyim.

Bizim tarhanalar marketlerde satılan toz tarhanalardan değil. Yarmadan yapılıyor ben yapılışını görmedim yazın köye gidince görürüm artık. Annemin anlatığına göre yarma kaynatılıyor 1 gece bekletiliyor sonra mayalı hamur ve yogurtla yogurulup 1 gece daha bekletiyor. Ertesi gün avuçta sıkılarak beze diziliyor ve güneşte kurutuluyor. Kuruyunca tahta gibi oluyor. Aşağıdaki resimdeki gibi.
Tarhana çorbası çok kolay aslında 8-9 tane tarhanayı suda yumuşayıncaya kadar bekletip kaynatıyorsunuz ve üzerine kekikli eritilmiş tere yağı gezdiriyorsunuz.
Ben bu kez farklı olsun dedim ve nohutlu tavuklu yaptım. Hepimizin çok hoşuna gitti. Bir dahakine köfteli yapmayı düşünüyorum bakalım o nasıl olacak?

8 adet tarhana

1 tavuk budu

1 su bard. nohut (haşlanmış)

1 su bard. yogurt

1 yumurta sarısı

1,5 yemek kaş. un

Tereyağı, kekik, tuz

Tarhanaların üzerini geçecek kadar su eklenip bekletilir. Tavuk haşlanır. Kemik ve derisi temizlenip doğranır.

Suda yumuşayan tarhanaların üzerine tavuk suyu eklenip 10-15 dak. kaynatılır. Tavuk ve nohut çorbaya eklenip kaynamaya devam edilir. Un, yogurt ve yumurta çırpılır çorbaya eklenir. 5-10 dk. kaynatıldıktan sonra üzerine eritilmiş tereyağ ile kekik gezdirilir.

23 NİSAN

2011-04-23T01:00:00.001+03:00

Hep 23 Nisan denince aklıma bu şarkı gelir

23 Nisan kutlu olsun

Sevinin çocuklar

Övünün büyükler

23 Nisan mutlu olsun

İlkokulda okul bahçesinde kutladığımız bayramlar geliyor aklıma da hep yağmur yağardı. Şöyle günlük güneşlik olduğu pek nadir. Okulun bahçesinde kutlardık sonraları stadlarda kutlanmaya başlanmıştı.

Aslında Doğukan'ı alıp kutlamaları seyretmek istiyorum. Her yıl niyetleniyorum ama olmuyor bir türlü. Artık bu yılda olmazsa seneye okula başlayınca öğrenir.

Bütün herkesin 23 Nisan Ulusal Eğemenlik ve Çocuk bayramı kutlu olsun.

TARÇINLI CEVİZLİ HAVUÇLU KEK

2011-04-14T19:20:00.001+03:00

Merhabalar, Bu keki yapalı çok olmuştur. En sevdiğim kek. Keşke şimdi olsaydı. Böyle yağmurlu bir günde 1 fincan çayla ne iyi olurdu. Eskiden tarçını pek sevmezdim. Şimdi ise bayılıyorum özellikle kek ve kurabiyeye çok yakıştırıyorum. Malum diyetteyim ya canım tatlı istediğinde 1 fincan süte 1 kesme şeker ve tarçın atıp içiyorum.

Herkes klasik kek tarifini biliyordur. O yüzden kek tarifini yazmıyorum. Klasik kek hamuruna rendelenmiş havuç, 1 kase ceviz ve tarçın ekliyorum.

PIRASA MEZESİ VE AYVA TATLISI

2011-04-04T19:20:00.001+03:00

Merhabalar,

Sıkıldım bloguma verdiğim aralardan. Her zaman bir daha böyle ara vermicem diyorum ama olmuyor. Kaç kere yazmışımdır kimbilir. Ama gerçekten fazla ara verince adaptasyon sorunu oluyor. Her zaman takip ettiğim bloglarda neler oluyor kaçırıyorum. Ama bahanem hazır şimdi diyetteyim ya.

Sanki pc yi açmak zor iş tarif için sıkıntı yaşamıyorum ama bilgisayarı paylaşamıyoruz Doğukanla. tv de izlediği çizgi filmler yetmezmiş gibi ne zaman pcyi açsak başıma dikiliyo.

(Şu anda da yanımda kedi gibi sırnaşmış vaziyette hadi diyo)

Evet pırasa mezesini yapalı bir kaç ay oldu. Yapımı basit pırasaları ince doğrayıp az sıvıyağda kavuruyosunuz. Soğuyunca sarmısaklı yoğurtla karıştırıp servis yapıyoruz.

Ayva tatlısını daha öncede yapmıştım. İlk yaptığımı babam çok beğenmişti. Daha sonraki yaptıklarımı bir türlü beğendiremedim. Bu kez farklı bir yöntem denedim.

Ayvaları soyup enine iki böldüm. Çekirdek yataklarını çıkarttım tencereye dizdim. Her ayvanın üzerine 3 yemek kaşığı şeker serpip 1 gece beklettim. Ayvalardan mıdır pek sulanmadı 2-3 bardak su ilave edip kaynattım. Bir de gıda boyası ekledim. Aslında çekirdeklerini ilave edince renk veriyor ama ayvalarda çekirdek yoktu.

Soğuyunca kaymak tadında krem şantiyle servis ettim.

HAMSİKÖY SÜTLACI

2011-03-26T21:35:00.002+02:00

Aslında sütlü tatlıları çok severim ama sütlaçla aram pek iyi değildi ta ki bunu yiyene kadar. Tarif Oktay usta'dan programında yapmıştı. Ben yapmasam olur mu? iyi ki yapmışım favorim oldu. Her yaptığım yemeğe kulp takan kardeşim sütlacı yediğinde çok beğendi.

Bu arada yaz için diyete girdim. Zaten doğumdan sonra kilolar kalmıştı bide bu kış evde oturmak ve tabiki hafta sonu günler olunca kilolarım katlandı. Önceden karar verirdim ama iş uygulamaya gelince vazgeçerdim. Şimdi daha kararlıyım inşallah istediğim kiloya ulaşırım.

1,5 lt süt
2 yemek kaş. kaymak
1,5 su bard. şeker
3 yemek kaş. haşlanmış pirinç
4 yemek kaşığı mısır nişastası
2 yumurta sarısı
1 paket vanilya
1 su bard. kavrulmuş fındık

Süt, şeker ve kaymak karıştırılıp pişirilir. Kaynamaya yakın pirinç eklenir ve sürekli karıştırarak kaynatılır. Mısır nişastası, yumurta sarısı ve su çırpılır. 5-10 dak. kaynayan süte nişastalı karışım ve vanilya eklenir. Birkaç dakika kaynadıktan sonra güveç kaplarına paylaştırılır ve fırın tepsisine yerleştirilir. Kaselerin yarısına gelecek şekilde tepsiyesu ilave edilip 250 derceli fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Fırndan çıkan sütlaçların üzerine kavrulmuş fındık serpilir. Soğuyunca servis edilir.

KURU DOMATESLER

2011-03-20T16:05:00.001+02:00

Kışın en çok yediğim bu kuru domatesler oldu. Malum kış olunca domateslerde pek tat olmuyor. Yazın annem köye gittiğinde bol bol domates kurutmasını istemiştim. Oda kurutmuş getirdi. Çorbaya pilava katarak yedik ama favorimiz zeytinyağında beklettiğimiz kuru domatesler oldu.

Yapımı basit istediğiniz kadar kuru domatesi sıcak suda birkaç kez yıkayın ve kaynar suda yumuşayıncaya kadar bekletin. Suyunu süzüp kavanoza doldurun, arasına kekik serpin üzerini geçecek kadar sızma zeytinyağı doldurun. Ben bir kaç kavanoza birkaç diş sarımsak da ekledim.
Oda sıcaklığında 1-2 hafta bekletip ve afiyetle yiyin.
İsteseniz başka baharatlar yada taze kekik ve biberiye de ekleyebilirsiniz.

Kesinlikle tavsiye ederim mükemmel oluyor. Yiyen herkesinde çok hoşuna gidiyo şu ana kadar beğenmeyen olmadı.

ROBOT PASTA

2011-03-17T15:15:00.001+02:00

Bu pastayı Doğukan'ın doğum gününde yapmıştım. Blogumda yayınlamakta geç kaldım ama napalım. (resmin üzerindeki tarih yanlış) Aslında bu pasta pek içime sinmedi istediğim gibi olmadı. Yine de Doğukan çok sevdi. Bana da eğlence oldu. Pandispanyası sade içinde pasta kreması ve çilek var. Üzeri krem şanti ile kaplandı. Tadı beğenildi ama şekli daha iyi olabilirdi.

Salatalarımız,

Makarna salatası

Tavuk salatası

Yumurtalı patates salatası

Kurabiyeler

Tahinli kurabiye

Cevizli tarçınlı kurabiye

Kandil simidi

Dereotlu poğaça ve gül poğaça

SONUNDA

2011-03-07T18:19:00.003+02:00

Öncelikle herkese merhabalar,
İstemeden bloguma çok ara vermişim nerdeyse 3 ay olmuş. Mesaj gönderip soranlara çok teşekkür ederim. Kötü hiçbir şey yok. Evde oğlumla güzel güzel vakit geçiriyoruz, geziyoruz. Bloguma bu kadar ara vermek istemezdim önce ben tembellik yaptım sonra internette sorun oldu düzeldi falan derken modemde arıza varmış onu farkettik değiştirdik. Oley bloguma kavuştum derken kuzenim Gülcan kötü haberi verdi Blogspotlarda yasak var.
Kardeşim imdadıma yetişti ve dns ayarlarını değiştirdi ve bloguma kavuştum.
Anlatacak çok şey var, yavaş yavaş yazarım. Ben yokken sizde neler oldu? bakalım. Ziyaretinize geliyorum.
Görüşürüz.

SİMİT POĞAÇA

2010-12-06T20:00:00.001+02:00

Herkese Merhabalar,

Vay be ne kadar ara verdim bloguma ve çok özledim. Önceden çalıştığım zaman evde kalsam daha çok ilgilenirim diyordum ama malesef hiç ilgilenemiyorum. Pc başına geçince Doğukan yanımda bitiyor "bana çizgi film aç, oyun oynamak istiyorum " diye hiç nefes aldırmıyor. Yada hiç fırsat bulamıyorum pcye açmaya.

Simit poğaçayı yapalı neredeyse 7 ay olmuş. Üzerindeki tarihe bakınca one dedim nasıl eklememişim ? hayret. Annemin çok beğendiği hanfendi zor beğenenlerden. Ne yapsam bir kulp takar. Ama bunu çok sevdi ve bizde. Zaten poğaça olsun yeter bize.

250 gr. margarin (oda sıcaklığında)
2 yumurta ( 1 sarı üstüne sürülecek)
1 çay bard. yoğurt
1 çay bard. sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 çay kaş. tuz
Aldığı kadar un

İçine :

200 gr. beyaz peynir
200 gr. kaşar peyniri

Üzerine:

2 yemek kaş. susam

Hamur malzemeleri karıştırılıp yoğurulur. Ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp yuvarlanır. İki parmakla ortasına bastırılıp çukurlaştırılır.

Peynirler rendelenip karıştırılır. Poğaçaların ortasına peynirler yerleştirilir. Kenerlarına yumurta sarısı sürülüp susam serpilir. 200 dereceli fırında pişirilir.

BAYRAMIN ARDINDAN

2010-11-21T17:20:00.001+02:00

Bir bayram daha geçti gitti. Bayram gelmeden temizlik, yemek, tatlı yapma telaşı vardı. Bayram da misafir ağırlama , büyüklere gidip bayramlaşma şimdi ise yorgunluk. Ama güzel yorgunluk. Çünkü bayram da özlediğin akrabalarını görebiliyosun ve hasret gideriyosun.

Bu bayram benim için mükemmel geçti. Hiç bir bayramda tatile gidelim modunda olmadım. Günü birlik gezmeleri daha çok severim. Bayram da uzun zamandan beri görmediğim akrabalarımla görüştük. Eğlenceli toplantılarımız oldu. Gece çok geç yatıp sabah geç kalktım hep.

Bir de bayram tatlıları var tabi. Bende nasibimi aldım zaten evdeyim kilolar aldı başını gidiyor. Artık bir dur demek lazım.

Tatlı demişken annemin yaptığı ve herkesin bayıla bayıla yediği kabak tatlısı. Benim pek aram yok eskiden hiç yemezdim. Şimdi ise bir kaç dilim anca yerim.

Tarifi ise; 1,5 kilo balkabağını doğruyorsunuz ve tencereye yerleştiriyorsunuz. Üzerine 1 kilo şeker ilave edip 1 gece bekletiyorsunuz. Ertesi gün kabak sulanmış oluyor ve ocağa alıp kabaklar yumuşayıncaya kadar pişiriyorsunuz. Soğuyunca üzerine bol ceviz serpiyorsunuz ve afiyetle yiyorsunuz.

BAYRAMINIZ KUTLU OLSUN

2010-11-15T14:40:00.002+02:00

resim alıntıdır.

TULEN ÇORBASI

2010-11-13T12:45:00.001+02:00

Havalar soğuyup kış gelmeye başlayınca sofralarda çorbasız olmuyor. Bir de evde çocuk varsa hemen hemen her gün çorba kaynatıyoruz. Bu çorba Kafkas bölgesine aitmiş adı farklı ama hepimizin bildiği gibi tavuk çorbası. Doğukan için sürekli değişik çorbalar pişiriyorum özellikle tavuklu ve köfteli çorbaları çok seviyor. Bu çorbayı internette araştırırken buldum severek yedi bizim de hoşumuza gitti.

1 adet tavuk gögsü veya butu haşlanır. Derisinden ve kemiklerinden ayrılıp didiklenir.
1 adet ince kıyılmış soğan ve 2 diş ezilmiş sarımsak 1,5 çorba kaş. tereyağında kavrulur. 2 yemek kaş. un ilave edilip kavrulmaya devam edilir. 1 yemek kaş. salça ve tavuk etleri ilave edilip birkaç dakika kavrulur. 6 su bard. tavuk suyu eklenip kaynayana kadar sürekli karıştırılır. Kaynamaya başlayan çorbaya tuz ilave edilir ve kısık ateşte 5 dak. kaynatılır. Sıcak olarak servis edilir. İsterseniz çorba pişirken karabiber ve kırmızıbiber ekleyebilirsiniz.

DÜNDEN KALMA

2010-11-12T18:30:00.001+02:00

Dün kuzenim Gülcan'a gittik. Ne kadar gitmek için niyetlensekde kısmet bu güneymiş. İyi de oldu bebekleri küçükken hiç kucağıma alamam ve sevemem. İrem'de büyümüş tam sevilecek hale gelmiş. Çok sevimli Maşallah ve çok şirin. Kız olması ayrı bir konu. Annesi kırmızı bir etek giydirmişdi öldüm bittim o haline.

Gülcan'la da görüşmeyeli baya olmuşdu çocuklardan fırsat buldukça bol bol sohbet ettik, mükemmel yemekler hazırlamıştı. Kahvelerimizi içtik kayınvalidesi bir de falımıza baktı. Yediklerimiz yetmezmiş gibi birde tahinli milföyler hazırlamıştı ki çayla birlikte nefisdi.

Çocuklar da güzel bir gün geçirdi arada bir anlaşmazlıklar oldu ama ufak şeyler. Bir daha bu kadar uzun bir ara vermeden görüşürüz inşallah.

10 KASIM - HAMBURGER EKMEĞİ

2010-11-10T22:30:00.002+02:00

Bugün 10 Kasım önce Atatürk'ü analım,

En nihayetinde pc başına geçebildim. Evdeyim ama bir fırsat bulup bloguma bakamadım. Evde zaman çok hızlı geçiyor Doğukan sürekli peşimde tv izlerken bile yanında oturmamı istiyor. Bazen de ben isteksiz oluyorum. Şimdi ise bayram temizliğine başladım. İşte ben bu aralar böyleyim siz neler yaptınız diye ziyaretinize geliyorum şimdi.

Bu ekmek tarifini bir yerden not etmiştim. Geçen hafta yaptık poğaça tadında oldu. Birazını hamburger, bir kaçınıda sandviç yaptık.

1' er su bard. su + süt + sıvıyağ

1 paket maya

2 yumurta

Yarım su bard. tozşeker

2 tatlı kaş. tuz

1 tatlı kaş. mahlep

Aldığı kadar un

Mayayı 1 su bard. suda eritin ve bütün malzemeyi ekleyip yoğurun. Hamurun üstünü kapatarak sıcak bir ortamda iki katına çıkana kadar mayalandırın.

Hamurdan mandalinadan biraz iri parçalar alıp yuvarların, yağlı kağıt serili tepsiye aralıklarla yerleştirin. 50 derece ısıtılmış fırında 25 dak. mayalandırın.

Fırını 200 dereceye ayarlayıp ekmekleri pişirin.

İsterseniz ekmeklerin üzerine yumurta sarısı sürebilirsiniz.

SUSAMLI KURABİYE (KANDİL SİMİDİ)

2010-10-26T19:45:00.001+03:00

Mükemmel bir kurabiye, yiyenlerin bir daha yemek istediği ağızda hemen dağılan enfes kurabiyeler. Amma övdüm napim gerçekten öyle kesinlikle hiç tereddüt etmeyin ve mutlaka deneyin pişman olmazsınız.

1 paket oda sıcaklığında margarin
1 çay bard. sıvıyağ
2 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı mahlep
Aldığı kadar un

Üzerine;

Yumurta akı ve susam

Bütün malzemeler karıştırılıp yoğurulur. Ele yapışmayacak yumuşak kıvamda hamur hazırlanır. Şekil verilip yumurta akına sonra susama batırılıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir. 200 dereceli fırında pişirilir.

Ben hamura simit, çatal ve uzun kurabiye gibi şekiller verdim.

NİHAYET GELDİM

2010-10-25T18:46:00.001+03:00

Neredeyse 1 haftadır bloguma hatta google sitelerine giremiyorum ve kimseye de yorum yazamıyorum. Az kaldı çatlıcaktım valla. Doğukan oyun oynarken pc' yi karıştırmış ve nihayet halleddim bu sorunu ve bloguma kavuştum.

Bir kaç haftadır Doğukan'ın dişi sallanmaya başladı. Artık iyice sallanıyodu çekelim dedim ama kimseye elletmedi. Geçen akşam kraker yerken dişi çıktı. Kendi kendine dişini çekmiş oldu.

Doğukanla evde acayip eğlenceli zaman geçiriyoruz. Hava iyi olursa dışarı çıkıyoruz bazen de resim yapıyoruz. Boyama yapmaktan çok çabuk sıkılıyo yeni faaliyetler yapıyoruz.

Elişi kağıtlarıyla bu kediyi yaptık. Bitince duvara astık. Doğukanın çok hoşuna gitti. Devamı gelir artık.

Mutfaktan da uzak durmuyoruz bu ara tarifler birikiyo. Yavaş yavaş yayınlarım artık.

Sevgili Birgül ablam beni unutmamış bu güzel ödülü vermiş. Teşekkür ediyorum kendisine bende herkese gönderiyorum.

Herkese mutlu haftalar.

MUHALLEBİLİ KADAYIF

2010-10-18T17:10:00.001+03:00

Cumartesi günü günümüz vardı. Bu sefer bişeyler hazırlama sırası bana geldi ve tatlı istediler. Bayramda muhallebi kadayıf yapmıştım ve çok beğenilmişti. Günede yaptım herkesin hoşuna gitti. Denemediyseniz mutlaka yapın.

Menümüzde ise;

Muhallebili tatlı - benden
Hint böreği - annemden
Z. yaprak sarma - Zehra teyzeden
Kıymalı pide - Perihan abladan
Amerikan salatası - Yengemden

250 gr. kadayıf
3 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı şeker
1 su bar. ceviz içi

Muhallebisi için;

1 lt. süt
1 su bar. şeker
3 yemek kaş. un
3 yemek kaş. nişasta
1 paket vanilya
1 paket krem şanti

Kadayıfları elinizle ufalayın yada doğrayın. Tereyağını eritip kadayıfı ekleyin. Sürekli karıştırarak kavurun. Renk değiştirmeye başlayınca şeker ve cevizi ekleyip karıştırın. Soğumaya bırakın.

Muhallebi için şanti hariç bütün malzemeleri sürekli karıştırarak pişirin. Muhallebi kıvamı alınca ocaktan alıp toz şantiyi ekleyin ve mikserle çırpın. Soğumaya bırakın.

Kadayıfın yarısını borcama serpin ve muhallebinin tamamını boşaltın. Kalan kadayıfı muhallebin üzerine boşaltın. 1 gece buzdolabında bekletin.

CEVİZLİ KEK

2010-10-16T11:30:00.002+03:00

Bu postu önceden ayarlamıştım ama yayınlanmamış. İşten ayrıldım artık ev hanımıyım. Evdeki pcde sorun vardı şimdi düzeldi. Postun yayınlanmadığını yeni görüyorum ve hemen yayınlıyorum. Kimseyi ziyaret edemedim kaç gündür. Bakalım neler olmuş?

Özledim keki bayadır yapmıyordum. Evde biraz ceviz vardı şöyle bol cevizli olsun biraziri olsun yerken ağıza gelsin dedim. Ama Dogukan hemen yanımda bitti. Ben rondonun düğmesini basim diye tutturdu ve bir bastı cevizler un ufak oldu. Üzerine beyaz çikolata eritip dökelim dedim ama çikolata istediğim gibi erimedi. Evde kremada kalmamış akışkan olsun istedim oda olmadı bıçakla sürdüm. Hayalimdeki görüntü olmadı ama tadı güzeldi.

3 yumurta
1,5 su bardağı şeker
Yarım su bar. yogurt
Yarım su bar. süt
125 gr. eritilmiş margarin
2,5 su bar. un
1 paket vanilin ve kabartma tozu
1 su bar. ceviz
1 su bar. portakal suyu
1 paket fildişi çikolata

Yumurta ve şekeri çırpın. Süt, margarin ve yoğurdu ekleyip çırpmaya devam edin. Un, kabartma tozu, cevizi ve vanilyayı ekleyip çırpın. Kelepçeli kalıba döküp, 150 derecede pişirin.

Kek piştikten sonra portakal suyunu üzerine gezdirin. Erimiş çikolatayı üzerine sürün. Çikolata parçalarıyla süsleyin.

SEBZELİ TAVUK ROSTO

2010-10-11T12:25:00.001+03:00

Aniden havaların soğumasıyla bizde de hafif hafif hastalıklar başladı. Öncelik Doğukan'da ve yavaş yavaş bana da geçti. Bu kadar çabuk havaların soğumasına alışamadık doğrusu.

Hafta sonunu dışarda gezeriz diye düşünürken evde kaldık. Evde kalınca napılır mutfaktan çıkılmaz. Oktay usta'da görmüştüm bu yemeği. Çok lezzetli oldu özellikle Doğukan'ın çok hoşuna gitti ve severek yedi.

1 adet tavuk gögsü
1 soğan
1 su bardağı haşlanmış bezelye
1 adet haşlanmış havuç
1 adet kırmızı biber
1 yumurta
1-2 dilim ekmek (kepek ekmek kullandım)
Tuz - karabiber

Sosu için:

3 adet domates
2 diş sarımsak
Tuz ve kekik

Tavuk gögsünü rondodan geçirip kıyma haline getirin. Soğanı rendeleyebilirsiniz ama ben pratik olsun diye soğan ve ekmeğide rondoya ekleyip çekiyorum.

Tavuk, soğan, ekmek, yumurta, tuz vekarabiberi yoğurun. Bezelye, küp doğranmış havuç ve biberi tavuğa ekleyip tekrar yoğurun. Folyoya sarıp rulo yapın. 200 dereceli firinda pişirin. Folyodan çıkarıp tekrar fırına verin üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Sos için domatesi ve sarımsakları doğrayıp az sıvıyağda pişirin. Tuz ve kekiği ekleyip altını kapatın. Rosto ile birlikte servis yapın.

EVDE CİPS YAPTIK

2010-10-06T16:00:00.003+03:00

Hafta sonumuz yine evde geçti. Eşim çalıştı bizde Doğukan la evde vakit geçirdik. Bir yandan ev işi yaptık , bir yandan oyunlar oynadık.

Benim cips, kraker v.s. yiyeceklere pek merakım yoktur. Eşim benden beterdir. Diyelim akşam film seyredelim yanında da cips yemek istersin ayda yılda bir. Yediğine pişman eder "o yağlı, tuzlu şeylere nasıl yiyosun, kimbilir nasıl yapıyolardır?" diye söylenir ve cips aldığına pişman olursun. Biz fazla yemeyince Doğukan da pek istemiyor. Bazen markette gidince istiyor ama bir iki parça zor yiyor. Lafı ne çok uzattım ve patates cipsini evde denedik. Hazır satılanlardan hiçbir farkı yoktu. Bir kaç saat sonra bile hala kıtır kıtır duruyordu, gönül rahatlığıyla tükettik. Eşim çok beğendi niye daha fazla yapmadın diye söylendi.

İstediğiniz kadar patates soyulur yıkanır. Rendenin ince doğrama tarafıyla yada patates soyucuyla incecik doğranır.

1 saat suda bekletilir ve bekletme sırasında suyu 1-2 kez değiştirilir.

Patatesler mutfak havlusunda kurulanır.

Orta ateşte kızartılır.

Fazla yağını çekmesi için kızaran patatesler mutfak havlusuna çıkartılır.

DOĞUKAN' IN POĞAÇASI

2010-10-01T15:00:00.001+03:00

Dün akşam Doğukan'a yemeğini çabuk yesin diye "yemeğini bitir poğaça yapalım" dedim oda "hamuru ben yoğurucam" dedi. Bende kabul ettim. Yemek yenildi , benim niyetim tv seyretmek ama beyefendi başladı poğaça yapmıcakmıyız? diye söylenmeye. Evde yumurta da kalmamış koştu maç seyreden babasına, markete gitmek için ikna etti. Yumurtaları aldı geldi yüzündeki çoşkulu ifadeyi görünce "boşver tvyi" dedim ve poğaçaları yapmaya başladık.

1 çay bardağı sıvıyağ ve yoğurtu kaba aldık kaşıkla karıştırmaya başladım hemen kaşığı aldı kendi karıştırmaya başladı. 1 yumurta akını hamura ekledik sarısını üzeri için ayırdık. Yavaş yavaş un ekledik ve yarım paket kabartma tozunu ekledikten sonra hamur kıvam almaya başladı. Doğukan daldırdı ellerini yoğurmaya başladı. Ben arada hamuru toparlamaya çalışıyorum bana "ben yapıcam sen dur" diyo. Yumuşak kıvamlı hamurumuzu yaptık bezelere ayırdık 10 tane çıktı. Avuçumuzda açtık ortasına peynir koyup kapattık. Üzerine yumurta sarısı sürdük ve fırında pişirdik.

Bu poğaçanın tüm aşamaları Doğukan'a aittir. Ben içine peynir kısmında yardımcı oldum. Piştikten sonra sütüyle birlikte poğaçalardan da yedi. Biz poğaçaya tuz eklemeyi unuttuk bir de sonradan Doğukan'ın resimlerini çekmediğim için çok üzüldüm. Bir dahaki sefere artık.

Herkese iyi hafta sonları...

BOSTAN KEBABI

2010-09-30T11:00:00.001+03:00

İnsanlar ne garip hiç elindekiyle yetinmeyi bilmiyor. Mesala ben geçen aylarda zamanım yok diye şikayet ediyordum. Şimdi çalıştığım yerde daha geç çıkıyorum ve cumartesi günü de çalışıyorum. Şimdi hiç zaman bulamıyorum. Gerçekten sahip olduklarımızın değerini kaybedince anlıyoruz.
Şu patlıcanıda çok severim. Közlemesi, kızartması herşeyiyle güzel sebze. Bostan kebabını kızartarak da yapabilirsiniz ama hafif olsun diye kızartmadım. Zaten kilolar aldı başını gidiyor. Bir yerde dikkat etmek lazım.

1 kilo bostan patlıcan (5 adet)
500 gr. kuşbaşı
2 adet soğan
3 adet biber
2 adet domates
1 su bardağı bezelye (haşlanmış)
1 yemek kaşığı salça
5 yemek kaşığı sıvıyağ

Sosu için:

1 yemek kaşığı salça
1,5 su bardağı su
2 yemek kaşığı sıvıyağ
tuz

Üzeri için:

1 domates
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Patlıcanlar saplarıyla birlikte soyulur. Tuzlu suda bekletilip kurulanır. Biraz tuz ve sıvıyağla karıştırılıp fırın poşetine konur. 200 dereceli fırında 40 dk. pişirilir.

Soğan yemeklik doğranır ve sıvıyağda sotelenir. Et ilave edilip suyunu salıp çekinceye kadar pişirilir. Salça eklenip karıştırılır. Doğranmış biber ve domates eklenip pişirilir. (ben düdüklüde pişirdim.) Pişen ete tuz ve bezelye eklenip 5 dk. daha pişirilip ocaktan alınır.

Patlıcanlar ikiye ayrılır ve kaşıkla içi açılır. İsterseniz patlıcanları bütün olarak kullanabilirsiniz. Karnıyarık gibi. Etle doldurulur. Üzerine bir dilim domates konur ve kaşar peyniri rendesi paylaştırılır. Sos malzemeleri karıştırılıp tepsiye dökülür. Fırında kaşar eriyene kadar pişirilir.

FIRINDA PALAMUT

2010-09-28T09:45:00.001+03:00

Merhabalar,

Artık sonbaharın gelmesiyle bizim evde her hafta sonu balık pişmeye başladı. Ben balığın her türlüsünü severim. Fırında, ızgarada pişeni kızartmaya tercih ederim. Ama evde herkes kızartmayı daha çok seviyor. Bu hafta palamut aldık. Fırında pişirdim ama kızartma tadında oluyor. Bizim palamutlar küçük olduğu için balıkçı dörte böldü ama dilim doğrandığında daha güzel oluyor.

3 adet kuru soğan halka doğranıp tepsiye dizilir. 2 adet dörtde bölünmüş palamut soğanların üzerine yerleştirilir. Her balığın üzerine fındık kadar tereyağ konur ve tuz serpilir. 200 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

Bol yeşil salata ile servis yapılır. Ben haşlanmış patatesi maydonoz ve pulbiberle karıştırıp yanına garnitür hazırladım.

ÇİKOLATALI FINDIKLI KURABİYE

2010-09-23T11:40:00.001+03:00

Günümde yapmış olduğum bu kurabiyeleri dün akşam tekrar yaptım. İlk yaptığım daha iyi olmuştu. Hazır satılan bisküviler gibiydi.

Dün unu fazla kaçırdım ve çikolatanın yarısını bayramdan kalma çikolatayı kullandım. Onlarda yoğururken hemen eridikleri için hamur kahve rengi oldu. Tadı ilk yaptıklarım kadar güzel olmasa da beğenildi.

180 gr. eritilmiş margarin
1 su bardağı şeker
1 yumurta
1 yumurta sarısı
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay bardağı bütün fındık
150 gr. iri kıyılmış çikolata
Aldığı kadar un (3 s.b. kadar)

Margarin, yumurtalar ve şeker kaşık ile karıştırılır. Kabartma tozu, vanilya ve un ilave edilip yoğurulur. Unu azar azar ilave edin. Yumuşak kıvamda bir hamur olmalı. Fındık ve çikolatayı ekleyip yoğurmaya devam edin. Ceviz büyüklüğünde parçalar alın yuvarlayın. Avucunuzda hafif bastırıp yassılaştırın ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklarla dizin. 150 derecede 15 dak. kadar pişirin. Kurabiyeler fırından çıkınca yumuşak oluyor ama 5-10 dak. beklettikten sonra sertleşiyor.

GÜNÜM

2010-09-21T10:35:00.002+03:00

Kışın gelmesiyle birlikte bizde konu komşu gün işine giriştik. Maksat kışın bir faaliyet olsun. Ben eskiden böyle oturmalı günlere dışardan katılırdım. Ama gün haftasonu olunca katıldım. Ve kurada ilk ben çıktım. Ev sahibine çok yüklenilmesin diye belirlenen farklı 4 kişi marifetlerini gösterip bişeyler yapıyorlar. Ben şanslıydım hesapta olmayan misafirlerimde vardı. Süpriz konuk ise Serpil'di. Canım gelirken boş gelmemiş oda nefis trufflar yapmış. Artık 15 günde bir bu gün muhabbetini yaparım.

Yogurtlu bulgur köftesi (teyzemden)
Mercimek köftesi (Nurgül'den)
Cevizli truff (Serpil'den)
Fındıklı kek (Sibel abla'dan)
Patates salatası (Sultan teyze'den)
Patatesli elde açılmış börek (Kudret abla'dan)
Makarna salatası (benden)
Patatesli yumuşak kurabiye (benden)
Çikolatalı, fındıklı kurabiye (benden resmini çekmeyi unutmuşum enkısa zamanda tekrar yapıcam)

PATATESLİ YUMUŞAK KURABİYE

Tarif Oktay usta'dan. Doğukan çok sevdi bu kurabiyeleri, pogaça tadında oluyor.

3 su bardağı un
1 adet haşlanmış patates
100 gr. kaşar peyniri
125 gr. margarin
1 yumurta
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı tuz

Patates ve peynir rendelenir. Bütün malzeme karıştırılıp yogurulur. Ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp yuvarlanır. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür.

Ben yumurtanın akını hamurun içine sarısını da üzerine sürdüm.

KARIŞIK KIZARTMA DOLMASI

2010-09-18T14:07:00.004+03:00

İsim tamamen uydurmadır. Ama tadı gerçekten çok güzel. Bildiğiniz kızartma ama sunumu değişik. Uzun zamandır nerdeyse bütün blog arkadışlarım da gördüm ve sonunda bende yaptım.

Tarifi ise, 3 adet patates, 1 havuç, 1 kabak, 1 patlıcan ve 1 kırmızı biber küp küp doğranır ve kızartılır. Çekirdekleri çıkartılmış dolma biberler bütün kızartılır. Sebzeler dolma biberin içine doldurulur. Kapak kısmına 1 yemek kaşığı yoğurt konur ve pul biber serpilir.

SULTAN KEBABI

2010-09-15T10:00:00.001+03:00

Merhabalar,

Dört günlük bayram tatilinin ardından yine işe başladık. Kendimi toparlamam biraz zor oldu. Doğukan la evde vakit geçirmek eğlenceliydi, hasret giderdik. Babası da evde olduğu için keyfi yerindeydi.

Tarif Oktay usta' dan, lezzetli hafif bir yemek. Bir kaç kez yapmıştım bu yemeği ama bir türlü resmini çekemedim. Bu kez fırından çıkarır çıkarmaz hemen çektim.

3 adet patlıcan
3 adet kabak
300 gr. kıyma
1 adet soğan
4 adet biber
4 adet domates
1 çay bardağı süt
1 yumurta
Kaşar peyniri rendesi
1/2 çay bardağı sıvıyağ
Tuz - baharat

Patlıcanları alaca soyun. Kabakla birlikte halka şeklinde doğrayın. Sıvıyağ, tuz ve baharat ekleyip karıştırın. Fırın tepsisine boşaltıp pişirin.

Kıma ve soğanı kavurun. Yarı pişmiş haldeki sebzelerin üzerine yayın. Süt ve yumurtayı çırpıp üzerine gezdirin. Doğranmış domates ve biberi ilave edip fırında pişirin. Pişmeye yakın kaşar peynirini serpin.

İYİ BAYRAMLAR

2010-09-09T09:00:00.001+03:00

SALSA SOSLU TAVUK

2010-09-02T10:25:00.001+03:00

Merhabalar,

Artık hafta sonunu iple çekmeye başladım. Oğlumun gelmesine sadece 2 gün kaldı. Ne kadar özledim keratayı. Daha gelmeden sipariş vermeye başladı. Beni şuraya götürün, şu oyuncağı al diye. Artık gelsinde yaparız bişeyler.

Yemeğimiz pratik bir tavuk yemeği, tarifi internetten almıştım. Geçen akşam yaptım bizim çok hoşumuza gitti. Tavuğu ben pirzola kullandım, kemiklerini çıkarttırdım. Baget yada kanatta kullanabilirsiniz.

Bu yemeğimi etkinlik için Mintinin mutfağına yolluyorum.

1 kilo tavuk pirzola
1 yemek kaşığı soya sosu
3 yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz - karabiber

Salsa Sosu:

5 adet iri domates
1 adet kuru soğan
3 adet biber
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaş. şeker
Tuz.

Biber, soğan ve sarımsak ince ince kıyılır. Domatesler rendelenir. Sos malzemelerinin hepsi tavaya alınır ve koyulaşana kadar pişirilir.

Tavuklar ayrı bir tavada sıvıyağda arkalı önlü kızartılır. Üzerine soya sosu, tuz ve karabiber serpilir. Sos tavuklarn üzerine gezdirilir ve kısık ateşte 20 dak. pişirilir.

FENERBAHÇE PASTASI

2010-08-31T14:35:00.001+03:00

Cumartesi günü yeğenim Berke'nin doğum günüydü. 13 yaşına girdi kocaman delikanlı oldu. Ben de annesiyle görüşüp sürpriz yapalım ve fanatik Fenerbahçelinin pastasını Fenerli yapalım dedik.

Pastayı donmuş krema transferi yaparak süslemek istedim ama beceremedim. İstediğim gibi olmadı. Transfer işini tekrar deneyeceğim.

Pandispanyanın tarifi burada.

Kreması için:

3 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı nişasta
4 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya

Bütün malzemeleri muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin. Soğuduktan sonra pandispanyanın arasına sürün.

Krema soğuduktan sonra çok katılaştı ben yarım paket krema ekleyip blender dan geçirdim. Pastanın arasına doğranmış çilek ve böğürtlen ekledim.

Dış kaplaması için 2 paket krem şantiyi tarife göre hazırladım.Bir kısmına gıda boyası ekleyip süsledim. Kalan şantiyle kenarlarını kapladım.

30 AGUSTOS ZAFER BAYRAMI

2010-08-30T12:09:00.001+03:00

TAZE MEYVELİ KEK

2010-08-27T09:50:00.001+03:00

Herkese Hayırlı Cumalar,

Evdeki işlerimi biraz olsun hafiflettim. Bir ara fırsat bulup bu bol meyveli keki yaptım. Ne zamandan beri kek yapamıyordum iyice özlemiştim. Tarifi kültür aşı programından almıştım. Meyveleri istediğiniz gibi seçebilirsiniz ben evdeki meyveleri kullandım. Tadı hoş ve şekeri miktarı biraz az ama meyvelerin şekerini hesaba katmak lazım.

3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı su
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay kaşığı tarçın ve zencefil
1'er adet elma, şeftali, armut
3 adet çilek
3-4 adet kuru kayısı
4 adet iri doğranmış ceviz

Yumurta ve şeker iyice çırpılır. Süt, sıvıyağ ve su eklenip tekrar çırpılır. Un, kabartma tozu, vanilya, tarçın ve zencefil eklenip çırpılmaya devam edilir. Meyvelerin kabukları soyulur ve çekirdekleri çıkartılır ve küçük doğranır. Doğranan meyvelerin üzerine un serpilip karıştırılır. Meyveler ve iri doğranmış kayısı ve ceviz ilave edilir ve kaşıkla karıştırılıp yağlanmış kalıba boşaltılır. 180 dereceli fırında pişirilir. Fırından çıktıktan sonra üzerine pudra şekeri serpilir.

FIRINDA PATLICAN YEMEĞİ

2010-08-18T09:45:00.001+03:00

Merhabalar,

Yine istemeden çook uzun ara verdim, şimdi bu kadar aradan sonra ne yazacağımı bilmiyorum. Kelimeleri toparlıyamıyorum.

Annem ve oğlum hala yoklar eylül de gelecekler. Ben ise sabah işe akşam eve koşturup duruyorum. Ev işi, ütü derken bu arada yaz temizliğine başladım. Yemek yapmaya vakit ayıracak zaman yok malesef. Hep aperatif hep pratik hazır yiyecekler yapıyorum. Bu patlıcan yemeğide öyle. Ben patlıcanın kızartılmış halini çok severim ama bu sıcaklarda çok ağır oluyo diye böyle fırında pişirdim.

1 kilo patlıcan
300 gr. kıyma
2 adet kuru soğan
3-4 adet domates
3 adet biber
1 yemek kaşığı salça
1,5 su bardağı su
1 çay bardağı kadar sıvıyağ
Tuz, karabiber, pulbiber

Patlıcanlar soyulur irice doğranır. Yarım çay bardağı sıvıyağ, tuz, karabiber eklenip karıştırılır. Fırın tepsisine boşaltılıp pişirilir. Kıyma tavaya alınıp kavrulur, ince doğranmış soğan ve kalan sıvıyağ eklenip pişirilir. Fırından çıkan patlıcanların üzerine kıymalı harç boşaltılır. Doğranmış domates ve biber eklenir. Salça ve su karıştırılıp patlıcanın üzerine gezdirilir. Fırında pişirilir.

ÇİKOLATALI PEYNİRLİ KEK

2010-07-29T10:45:00.001+03:00

Bende ilk duyduğumda çikolata ve peynir nasıl olur? dedim ama süper oldu. Tarif Emel Başdoğan' dan tv programında yapmıştı. Bende merak ettim ve denedim. Sonuç mükemmel. Biraz değişiklik yaptım o portakal da kullandı ben kullanmadım, bir de ben malzemeleri yarı yarıya kullandım.

250 gr. un
125 gr. margarin
4 yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 adet limon kabuğu ve suyu
1 su bardağı süzme yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
tuz
1 paket karbonat

Çikolatlı iç için:

1 paket eritme beyaz peynir (pınar beyaz)
25 gr. kakao
1,5 yemek kaşığı şeker

Şeker ve limon kabuğu rendesini mikserde çırpıyoruz. Oda sıcaklığında olan margarini ekleyip krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz. Yumurtaları teker teker ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Süzme yoğurt ve limon suyunu karıştırıp hamura ekliyoruz. Un, kabartma tozu, vanilin karbonat ve tuzu ayrı bir kapta karıştırıp iki seferde hamura ekleyip çırpıyoruz.

Hamurdan 1 su bardağı kadar ayırıyoruz. Karıştırma kabında 2 yemek kaşığı kadar hamur ayırıp kalanı yağlanmış kalıba boşaltıyoruz. Ayırdığımız 2 yemek kaşığı hamura peynir, kakao ve şeker ekleyip çırpıyoruz. Kalıptaki hamurun üzerine döküyoruz. Önceden ayırdığımız hamuru kakaolu karışımın üzerini kapatıp, 170 dereceli fırında pişiriyoruz.

KAYISILI TART VE MİM

2010-07-26T13:30:00.000+03:00

Merhabalar,

Biraz ihmal ediyorum blogumu ama elimde değil. Evle iş arasında mekik dokuyorum. Eve gidincede temizlik, ütü, yemek vs. ile uğraşıyorum. Geçen gün fırsat bulup kayısılı tartı yaptım. Daha önce de yapmıştım ama kalıp küçük gelmişti ve taşmıştı. Şimdi malzemeleri ayarladım. Çok iyi oldu.

Kek için; 2 yumurta ve 2 kahve fincanı şeker çırpılır.1 fincan süt ve sıvıyağ, 1 paket kabartma tozu, vanilya ve 1 su bardağı un eklenir ve çırpılır. Yağlanmış tart kalıba karışım dökülür fırında pişirilir.
Krema için; 1 paket vanilyalı creme ole 1 su bardağı süt ile çırpılır ve üzerine 1 paket krema eklenip çırpılmaya devam edilir. Soğumuş kekin üzerine sıvanır. Üzerine doğranmış kayısılar eklenir. En son 1 paket tart jölesi tarife göre hazırlanır ve kayısıların üzerine sürülür. Dolapta bir kaç saat dinlendirilir ve afiyetle yenir.

Serpil bana mim yollamış, konusu aşağıdaki kelimelerin ilk akla getirdikleri.

Felsefem, Geçmiş geçmiştir.
Hayat, Çok kısa
Çocukluk, Masumluk
Güneş, Sıcaklık
Gözler, Kalbin aynası
Yıldızlar, Erişilemez
Güzellik, Geçici
Sevgi, Hep olması gereken
Aşk, Geçici sevgi
Müzik, Ruhun gıdası
Dost, Kolay bulunmayan
Para, Araç
Zaman, Su gibi akıp giden
Erkekler, Boşverci
Kadınlar, Herşeyi çok bilen
Savaş, Bencillik
Ağlamak, Deşarj olmak
Deniz, Huzur
Hayal, Sonsuz özgürlük

İşte benim ilk aklıma gelenler. Bende bu mimi Yemek vakti Aylin' e yolluyorum.

Herkesin Berat Kandili mübarek olsun. İyi haftalar.

İZLEDİKLERİM

2010-07-15T11:30:00.002+03:00

Akşam eve gidince Doğukan olmadığı için ve evde sadece eşimle ben olduğundan pek yemek yaptığım söylenemez. Tv de seyredicek bişey bulamadığımızdan bizde oturup film izliyoruz. Genellikle son dönem Türk filmlerini izledik.

Ejder Kapanı konusu ve kadrosu bence çok iyi bir film olmuş. Yabancı film esintileri biraz var ama ben beğenerek seyrettim.

Çocuk tecavüzcülerini öldüren bir katilin izinde adalet kavramının sorgulandığı filmde, iki deneyimli dedektif emeklisi yaklaşmış olan Abbas (Uğur Yücel) ve Akrep Celal (Kenan İmirzalıoğlu) bir seri katilin peşine düşürler. Cinayet kurbanları aftan yararlanarak hapisten çıkmış sübyancılardır. Eldeki ipuçları askerden dönen ve kardeşi tecavüze uğrayan Ensar 'ı (Nejat İşler) işaret etmektedir.

Ay lav yu fragmanından güzel bir film diye düşündüm ama seyrettiğimde vasat bir film olmuş. Bazı yerlerde gereksiz küfürler ve abartılı sahneler var.

Tinne köyünün muhtarı Yusuf Ağa, resmi kaydı bulunmayan köyünü tanıtmak için devlete mektup yazar. Oğlu İbrahim ise Papaz Hanna'nın üzerine kayıtlı olarak üniversiteyi okur ve bitirir. İbrahim 30 yaşına geldiğinde Amerikalı sevgilisi Jessica ile birlikte köye gelir.

Abimm filmini aslında pek istekli seyrettiğim söylenemez. Ama çok yanılmışım çok iyi film. Kesinlikle tavsiye ederim hiç tereddüt etmeden seyredebilirsiniz. Mustafa Üstündağ'ı zaten çok beğenirim, Levent Üzümcü çok iyi rol yapmış. Eğlenceli, komik güzel bir film olmuş.

Çetin (Mustafa Üstündağ) hapiste yatmış mafyanın ayak işlerini yapan sakar bir adam. Bir gün halası arar ve hiç görmediği babasının öldüğünü ve mirası için Çetin'i çağırır. Cenazeye gittiğinde zihinsel engelli Arif'in (Levent Üzümcü) abisi olduğunu öğrenir ve onu yanına almak zorundadır.
İki kardeşin Marmaris yollarında başına gelen olayları anlatmaktadır.

7 Kocalı Hürmüz bu film de tereddüt ederek izlediğim ve çok beğendiğim bir film. Müzikal, eğlenceli bir film. Film de oynayan herkes çok başarılı bence.

1800'lü yılların sonlarında İstanbul Taşkasap da yaşayan Hürmüz, farklı mesleklerden
altı kişiyle hiç bir yasal yanı olmadan evlenmiştir. Haftanın bir günü her kocasını ağırlar ve onlardan hediyeler alarak geçimini sağlar.

Bir gün berber eşinin dükkanında Doktoru görür ve aşık olur. Hastalanmış gibi yaparak doktoru eve çağırır ve doktor da Hürmüz'e aşık olur. Olaylar bundan sonra karışır.

Sonsuz filminden de pek ümitli değildim ama çok yanıldım. Son dönemde seyrettiğim en güzel filmlerden birisi.

13 yaşında töre cinayetinden hapse girmiş olan Serhan(Ferhat Gündoğdu) , 20 yıl hapiste yattıktan sonra çıktığı gün kanser olduğunu öğrenir. Tedavi gördüğü hastanede barda djlik yapan Volkan (İsmail Hacıoğlu) ile tanışır. Volkan tedavi olmayı kabul etmeyen bayılınca hastaneye uğrayan asi bir ocuktur. Hastanede Süleyman Turan da tedavi olmaktadır. Onu baba gibi seven ve dinleyen Volkan ondan Serhan'ın hayatını öğrenir. Süleyman abisinin Volkan dan isteği az bir zamanı kalan Serhan'ı yanına alıp hayatı göstermesidir.

Volkan barda çalışan sevgilisini de almak için bara gider ve kıskançlık yüzünden Serhan ile olay çıkarırlar. Bar sahibi Cihan (Şevket Çoruh) karanlık işler yapan sert, astığı astık kestiği kestik bir adamdır. Ama sanata çok tutkundur ve çok duygusaldır.

Volkan, Serhan'ın son günlerini en güzel şekilde yaşatmaya çalışırken, Cihan da peşlerindedir.

TATLI EKŞİ SOSLU TAVUK

2010-07-07T20:30:00.001+03:00

Merhabalar

Yine uzun bir ara verdim. Yaz gelince insana bir rehavet çöküyor pek bişey yapmak istemiyor. Biraz da Doğukan, annem ve babamın geçen hafta Malatya'ya uğurlamamızdan dolayı pek bişey yapmak istemiyorum.Onlar gidince bizde eşimle baş başa kaldık.

Doğukan'ın keyfi yerinde çok sevmiş köyü. Benim de annem yanında olduğu için gözüm arkada değil ama çok özlüyorum. Hep birlikte gitmeyi planlıyorduk ama kısmet olmadı. Yeni işe girdiğim için bu yıl tatile çıkmıyorum. Buralardayım yani.

Hafta sonu internette dolaşırken bu Çin yemeğini gördüm ve denedim. Eşimin çok hoşuna gitti. Artık arada bir yaparım. Değişiklik istiyorsanız deneyin bence. Sosunu yapmadan tavuğu böyle pişirebilirsiniz yada değişik soslarla servis yapabilirsiniz.

1 adet kuşbaşı tavuk gögsü
2 adet kırmızı biber
2 adet çarliston biber
1 adet kuru soğan
Soya sosu - sıvıyağ

Hamur için:

1 adet yumurta
5 yemek kaşığı un
5 yemek kaşığı mısır nişastası
1/2 paket kabartma tozu
1/2 çay bardağı su
Tuz

Sos için:

3 adet rendelenmiş domates
2 yemek kaşığı salça
4 yemek kaşığı şeker
4 yemek kaşığı sirke (elma sirkesi kullandım)
4 yemek kaşığı limon suyu

Hamur malzemeleri bir kapta çırpılır ve koyu kıvamlı bir hamur elde edilir. Tavuklar hamura eklenip karıştırılır. Tavuk parçaları kaşık yardımıyla tek tek kızgın yağa atılıp kızartılır. Soğan ve biberler iri doğranır. Tavuklar kızardıktan sonra sebzeler kızgın yağda 2-3 dk. bekletilip alınır. Ben diri bıraktım ama siz isterseniz daha fazla kızartabilirsiniz.

Sos malzemelerini bir tavada karıştırıp 5 dk. pişirin. İçine tavuk ve kızarmış sebzeleri ekleyip karıştırın.Üzerine soya sosu gezdirin ve karıştırın. Ocaktan alıp sıcak servis yapın.

SİGARAYI BIRAKMAK İÇİN

2010-06-29T10:20:00.001+03:00

Ben sigara kullanmıyorum ama zararlı olduğunu bile bile bu maddeyi kullananlara şaşıyorum. Geçen yıllarda sigaranın üzerine uyarı yazmak zorunluydu. 1 Mayıstan itibaren resimli uyarılar yer almaya başlamış.
Bence Penguen dergisinin hazırlamış olduğu resimler daha etkili olcaktır.

Resimler alıntıdır.

BİR ÖDÜL DAHA

2010-06-25T12:30:00.001+03:00

Bugün bana bu güzel ödülü gönderen Sevgili Banu' ya çok teşekkür ederim.

The Trendy blog ödülünün kuralları ise;

1.Kural: Bloğunuzda ödülle ilgili yazı hazırlamak (size ödülü veren kişiye teşekkür etmek)
2.Kural: Yazınızda, bu ödüle uygun bulduğunuz 10 blog arkadaşınızı belirtmek.
3.Kural: Yazınızda, The Treehouse URL linki vererek ödülün logosunu yayınlamak.
4.Kural: Ödülü verdiğiniz 10 blogcuyu bilgilendirmek ve aynı kurallarda kendi seçecekleri 10 blogcuya haber vermelerini sağlamak.

http://thetrendytreehouse.blogspot.com/

Bende ödülü aşağıda sıraladığım arkadaşlarıma gönderiyorum.

http://balbocukleri.blogspot.com/

http://bulbulunyeri.blogspot.com/

http://filizinevi.blogspot.com/

http://yeturlalezzetkareleri.blogspot.com/

http://misketlimonu.blogspot.com/

http://hilaltimur.blogspot.com/

http://miskokululezzetler.blogspot.com/

http://gulsahsimsek.blogspot.com/

http://defneylebirlikte.blogspot.com/

http://lezzetsefasi.blogspot.com/

Herkese iyi haftasonları..

Bİ TUHAFIM

2010-06-24T17:00:00.001+03:00

Başlıktaki gibi ben bu aralar bi tuhafım. Zaman sanki yetmiyor, bir kararlar vermek zorundayım. Canım hep sıkkın aklımda bazı projelerim var ama vakit yok.

Bloguma zaman ayırmak istiyorum, mutfaga girip bir şeyler üretmek istiyorum ama yapamıyorum.

Yeni işim iyi , alıştım. İşim yorucu değil ama çıkış saati geç biraz. Eve gidim, Doğukanla ilgileniyim derken bir bakıyorum zaman su gibi akmış gitmiş. Yapmak istediklerim yine kalmış.

Şimdi asıl meseleye gelelim. Doğukan aralık 2005 doğumlu bu dönem anasınıfına yazdırabilirim. Seneye de ilkokula gitmesi gerekir. Acaba anasınıfına göndersem yaşıtlarından küçük olduğu için adaptasyon sorunu olur mu?

Bu sene anasınıfına göndersem mi? göndermesem mi? diye düşünüp duruyorum. Sizce ne yapmalıyım?

MANTAR KEBABI

2010-06-06T17:30:00.002+03:00

Merhabalar,
Yine uzun bir ara verdim ama mazeretim var. Geçen hafta işe başladım. Aslında ara ara uğradım neler yapıyosunuz baktım ama bloguma bişey ekleyemedim.

Mantar severler mutlaka denemesi lazım nefis bir yemek oldu. Uzun uzun yazmaya pek halim yok. Kısaca anlatayım ölçüleri yok siz kendinize göre ayarlayın.

Kıyma, rendelenmiş soğan,ekmek içi ve baharat yoğurulup köfte hazırlanır. Saplarından ayrılmış mantar ve köfteler tepsiye dizilir. Üzerine domates ve biberler dizilir. Ben salçalı su ekleyip fırında pişirilir. İsterseniz üzerine kaşar rendesi serpebilirsiniz.

BATIRMA

2010-05-28T12:50:00.001+03:00

Dün teyzeme gitmiştik. Malatya yöresinden hepimizin çok sevdiği batırma yapmıştı. Uzun zamandan beri yememiştim. Hepimiz çok özlemişiz tıka basa yedik.

Ufak bulguru, soğan, salça, kavrulmuş et ile pişirilir. Ama pilavdan daha suluca olmalıdır.

Üzerine domates,salatalık,biber,soğan, maydonoz ile salata yapılır ve batırmanın üzerine yayılır. Ve yaprağa sarılarak yenir.

Dün o kadar çok yememe rağmen bugün olsa yine yerdim. Çok lezzetli olmuştu. Teyzem bu işi gerçekten çok iyi biliyor.

Herkese iyi hafta sonları.

MISIRUNLU DEREOTLU POĞAÇA

2010-05-24T12:30:00.001+03:00

Herkese iyi haftalar,
Evde kalınca işler sanki hiç bitmiyor. Fırsat bulup bloguma girmek gerçekten zor oluyor. Doğukan da sürekli kendisiyle ilgilenmemi istiyo, tv seyrederken bile beni yanından ayırmıyo. Mutfaga da arada sırada giriyorum. Geçen gün dereotlu poğaça yapmak istedim. İnternette araştırırken Oktay usta'nın bu tarifini gördüm ve denedim. Ben tam buğday unu kullandığım için biraz sert oldu ve tadı güzeldi. Normal unla bir daha deneyeceğim.Tarifte maydonoz yoktu ben ekledim. Tarifi aynen kopyalıyorum.

4 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı mısır unu
Bir kaç dal dereotu
Bir kaç dal maydonoz
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı beyaz peynir
1 yumurta

Karıştırma kabına unu alın. Üzerine kabartma tozu, tuz, beyaz peynir, sıvıyağ ve yoğurt ekleyin. Kenarlarına mısır ununu serpin. Ortadan itibaren yoğurmaya başlayın. Daha sonra üzerine ince doğranmış dereotunu ve maydonozu da ekleyerek iyice yoğurun. Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde kopararak yuvarlayın. Yağlanmış fırın tepsisine alarak üzerine yumurta sürün. Çörek otu serperek 175 derecede pişirin.

SEBZELİ MAKARNA VE TATLI ÖDÜL

2010-05-18T17:45:00.002+03:00

Genellikle makarnayı haşladıktan sonra sos hazırlayıp pişiririz. Ama ben bir kaç senedir öyle pişirmiyorum, pilav yapar gibi pişiriyorum. Bazen sadece salçalı yada böyle sebzeli.
İçindeki sebzelere mantar, kırmızı biber ve kabak eklenebilir.

Makarna tarifi; 1 adet rendelenmiş havuç ve 1 adet yemeklik doğranmış soğan sıvıyağda sotelenir. 2 adet doğranmış sivri biber, 2 diş doğranmış sarımsak ve 3 adet rendelenmiş domates eklenip pişirilir. Yarım paket makarna (kuru) eklenir karıştırılır. Makarnanın üzerini geçecek kadar kaynatılmış sıcak su ve tuz eklenip pişirilir. Suyunu çekmeye başlayınca birkaç dal maydanoz eklenir.
İsterseniz salça ve baharat ekleyebilirsiniz.

Sevgili Gülşah ve Lezzet Sarayı bana bu tatlı ödülü göndermişler. Bir kez daha teşekkür ederim.

KURU DOMATESLİ BÖREK

2010-05-15T13:30:00.000+03:00

Dün biraz yorucu bir gündü. Sabahtan ananemin mevlüdü için teyzeme gittik. 4. yıl olmasına rağmen hala ananemin yokluğuna hiç alışamadım. Belki memleketinde vefat ettiği ve mezarını ziyaret edemediğim için inanamıyorum.
Bir de iş görüşmesine gittim akşam üstü. Trafik gerçekten berbattı ve başımın ağrısı bütün gece sürdü. İş görüşmesi iyi geçti ama sonuçu daha sonra bildirecekler.
Börekleri geçen gün yaptım. Tarifi dergiden aldım. Değişik ve lezzetli oldu.

2 adet yufka
2 su bardağı kuru domates
1 çay bardağı doğranmış yeşil zeytin
1 çay bardağı ceviz içi (ezilmiş)
1 çay kaşığı kekik
1/2 çay bardağı su
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 yumurta sarısı

Kuru domatesleri kaynar suda yarım saat bekletip doğrayın. Domates, zeytin, ceviz ve kekiği karıştırın. Zeytinyağı ve suyu karıştırın. Birinci yufkayı tezgaha serin üzerine yağla su karışımını sürüp ikinci yufkayı üzerine serin. Kalan sulu karışımı sürün. Yufkayı sekize bölün. Domatesli karışımı yufkalara paylaştırın. Kalın sigara böreği şeklinde sarın. Üzerine yumurta sarısı sürüp fırında pişirin.

BÖĞÜRTLENLİ PASTA

2010-05-12T20:50:00.001+03:00

Geçen hafta sonu kuzenimin doğum günüydü ve pastasını benim yapmamı istedi. Bende cuma günü kolları sıvadım ve böğürtlenli pasta yaptım. Genelde pastaları kremayla süslerim bu pastayı şeker hamuruyla yaptım.

Normalde şeker hamuru yapmak baya zahmetli, marshmallowla yapmak daha kolay. Ben mari usulünde erittiğim marshmallowları pudra şekeri ekleyerek yoğurdum. Merdaneyle açıp pastayı kapladım. Görünümü çok hoş oldu.

Bugünün en güzel olayı kuzenim Gülcan'ın prensesi İREM'in aramıza katılması oldu. Ailenle sağlıklı, mutlu ve huzurlu bir hayat sürmen dileğiyle.

Pandispanya için:

5 adet yumurta
5 kahve fincanı şeker
5 kahve fincanı un
1 paket kabatma tozu
1 paket vanilin
100 gr. eritilmiş margarin

Islatmak için:

1/2 su bardağı süt
2 tatlı kaşığı şeker

Ara katlar için

1 paket vanilyalı pasta kreması
1 paket krem şanti
2,5 su bardağı süt
1 su bardağı böğürtlen

Pandispanya için; Yumurta ve şeker krema kıvamına gelene kadar çırpılır. Diğer malzemeler eklenir ve kaşıkla yavaş yavaş karıştırılır. Kelepçeli kalıba konur ve 150 dereceli fırında pişirilir.

Soğuyan pandispanya enine üçe bölünür. 1,5 su bardağı süt ile pasta kreması çırpılır. Kalan 1 bardak süt ile şanti çırpılır.

İlk katı servis tabağına alınır, şekerli süt ile ıslatılır. Üzerine pasta kremasının yarısı sürülür ve böğürtlenler dizilir. Kalan pasta kreması böğürtlenlerin üzerine sürülür.

İkinci pandispanya üzerine kapatılır. Şekerli süt ile ıslatılıp krem şanti sürülür.

Üçüncü pandispanya kapatılıp şekerli süt ile ıslatılır. Üzeri marshmallowla yapılmış şeker hamuruyla kaplanır ve süslenir.

Bunlarda kuzenim hazırladığı nefis yemekler.
- Makarna salatası
- Mantar kurabiye
- Havuçla doldurulmuş patates çanakları
- Çin böreği

VE GELEBİLDİM

2010-05-10T16:25:00.001+03:00

Oof çok ara vermişim ve çok özlemişim. Geçen hafta buralarda yoktum kayınvalidemde bir kaç gün kaldım. Geldiğimde temizliğe başladım. Şimdi fırsat buldum. Tariflerim birikti yavaş yavaş eklerim artık.

Şimdi puf puf yumuşacık bir poğaça tarifi verim sonra sizlere uğrayayım. Ben yokken neler yapmışsınız bakayım.

Unutmadan hepinizin Anneler gününü kutlarım.

1 su bardağı ılık su

1 su bardağı ılık süt

1 su bardağı eritilmiş margarin

2 adet yumurta

2 yemek kaşığı maya

1/2 yemek kaşığı tuz

2 yemek kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı mahlep

Aldığı kadar un

Yumurtanın sarısı üzerine sürmek için ayrılır. Diğer bütün malzemeler karıştırılıp yoğurulur. Üzeri örtülüp yarım saat mayalandırılmaya bırakılır. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp içine istediğiniz malzemeyi koyup kapatın. Üzerine yumurta sarılarını sürüp 200 dereceli fırında pişirin.

KREM ŞOKOLA

2010-04-29T22:30:00.000+03:00

Şu sıralar çalışmıyorum ama evde oturmuyorum. Çevre geniş olunca dolaşıp duruyorum. Pek mutfağa giriyorum denmez. Eski bire dergide gördüm krem şokolayı hem pratik hem hafif oldu.

5 su bardağı süt
1,5 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı kakao
3 yemek kaşığı nişasta
1 fincan su

Süt ve şeker karıştırılıp kaynatılır. Nişasta su ile karıştırılıp eritilir. Sütün içine kakao ile eklenir. Muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırılarak pişirilir. Kaselere paylaştırılır. Soğuk servis yapılır.

VANİLYALI CUPCAKE

2010-04-27T22:30:00.001+03:00

Ve nihayet bloguma girebildim. Kaç gündür Blogger.com'a bir türlü giremedim. Bilgisayardaki ayarlar yüzünden galiba ve kimseye yorum atamadım. Şimdi sorun haloldu bi daha olmaz inşallah.
23 Nisan'dan bu yana hayatımda önemli bir değişiklik oldu. İşyerim ani bir kararla kapandı ve ben şimdilik ev hanımlığına terfi ettim.
Cupcakeleri yapalı baya oldu. Daha önce internette görmüştüm böyle süslemeleri. Bizde Doğukan'la yaptık ve çok eğlendik. Görenler çok şaşırdı ve çocukların çok hoşuna gitti.

113 gr. margarin
130 gr şeker
3 yumurta
195 gr un
1 paket kabartma tozu
60 ml. süt
2 paket vanilya

Şeker,vanilya ve margarini mikserle çırpın.Yumurtaları teker teker ekleyerek çırpmaya devam edin. Süt,un ve kabartma tozunu ekleyip çırpmaya devam edin. Muffin kalıplarına kağıt yerleştirip hamuru paylaştırın. 170 derece fırında pişirin.
Soğuyunca biz krem şanti ve şekerlemelerle süsledik.

23 NİSAN ULUSAL EGEMENLİK VE ÇOCUK BAYRAMI

2010-04-23T10:00:00.001+03:00

PADİŞAH LOKUMU

2010-04-21T15:58:00.004+03:00

Bloglarda gördüğüm bu tatlıyı geçen gün denedim. Keşke daha önce yapsaymışım. Çok lezzetli ve pratik bir tatlı. Denemeyen varsa mutlaka denesin.

1 lt süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 kutu krem şanti(içindeki iki paket kullanılacak)
1 su bardağı soğuk süt
100 gr hindistan cevizi

Şeker,un,vanilya ve kakao bir tencereye konur. Süt yavaş yavaş eklenerek telle karıştırılır.Orta ateşte muhallebi kıvamında pişirilir.Hindistan cevizi serpilmiş dikdörtgen borcama sıcakken boşaltılıp düzgünce yayılır ve soğutulur.
Çukur bir kapta iki paket krem şanti ve bir bardak süt mikserle çırpılır.Soğumuş pudingin üzerine yayılır. Buzdolabında birkaç saat veya bir gece bekletilir. Bıçakla uzunlamasına ortadan ikiye kesilir,kısa kenardan 4 parmak eninde şeritlere kesilir.Kesilen parçalar spatula yardımı ile rulo şeklinde sarılarak servis yapılır.

BEŞAMEL SOSLU ENGİNAR

2010-04-19T14:45:00.001+03:00

Herkese İyi ve Mutlu haftalar,

Geçen günlerin birinde yaptığım enginar yemeği. Her zaman pişirdiklerimden farklı yapmak istedim. Ortaya böyle bir enginar yemeği çıktı.

12 adet enginar
1/2 adet kuşbaşı tavuk gögsü
10 adet mantar
1 er adet çarliston ve kırmızı biber
1 adet soğan
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağ
Kaşar peyniri (dilimlenmiş)
Tuz, baharat, sıvıyağ

Enginarlar buharda haşlanır. Mantar doğranır suyunu salıp çekinceye kadar pişirilir. Sıvıyağ, yemeklik doğranmış soğan ve biberler eklenip kavrulur. Tavuk gögsü, tuz ve baharat ilave edilip pişirilir. Ayrı bir tencerede tereyeğ eritilir ve un eklenip kavrulur. Süt eklenip koyulaşıncaya kadar karıştırılarak pişirilir. Enginarlar tepsiye dizilir içlerine tavuklu harç paylaştırılır. Üzerine beşamel sos gezdirilip bir dilim kaşar konur. Fırında pişirilir.

KAHVELİ MUZLU ÇİT PASTA

2010-04-14T15:00:00.002+03:00

Çok zaman kaybetmeden Adını Sen Koy Etkinliğine katılmak istiyorum. Çünkü katılım yarın sona eriyor.

İlk başta kahveli pasta nasıl olur? diye tereddüt ettim ama kesinlikle mükemmel oluyor. Tadan herkes çok beğendi. Kahveyi çok severim, pastaya güzel ve hoş bir aramo kattı.

Aslı ve Selma'ya çok teşekkür ediyorum ve başarılar diliyorum. Böyle güzel etkinliklerin devamı gelir inşallah.

1 paket kedi dili bisküvi
4 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı nescafe
1,5 çay bardağı şeker
1/2 paket krema
200 gr. bitter çikolata
2 adet muz

Krema için; 3 su bardağı süt, şeker,un, nişasta ve kahve koyulaşana kadar karıştırılarak pişirilir. Bisküvileri fazla bekletmeden kalan süte batırıp kelepçeli kalıbın içine ve kenarlarına dizilir. Kahveli kremanın yarısını bisküvilerin üzerine sürülüp dilimlenmiş muzlar dizilir. Kalan kahveli krema muzların üzerine boşaltılır. Ayrı bir kapta krema ve bitter çikolata karıştırılır. Çikolatalar eriyene kadar pişirilir. Çikolata sosu pastanın üzerine dökülür ve buzdolabında birkaç saat dinlendirilip servis yapılır.

YUMURTASIZ KEK VE TRUFF

2010-04-06T11:05:00.001+03:00

Geçen aylarda aldığım dergide yumurtasız yemekler vardı. Benim en çok hoşuma giden ve merak ettiğim yumurtasız limonlu kek oldu ve denedim. Tadını çok beğendiğimi söyliyemicem. Yumurtasız kek alışık olduğum kekten daha sert oluyor. Yumurtaya alerjisi olanlar veya yumurta sevmeyenler için tarifi veriyorum ama ben bir daha denemem.

1 yemek kaşığı margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
1,5 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
10 yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 limon kabuğu ve suyu

Margarin,sıvıyağ, süt ve şeker bir kapta mikserle çırpılır. Un, kabartma tozu ve vanilya eklenip çırpılmaya devam edilir. Limon kabuğu rendelenir ve suyu ile birlikte kek eklenip kaşıkla karıştırılır. Yağlanmış bir tepsiye yada kalıba konur. 170 derecede 30-35 dak. pişirilir. Piştikten sonra 10 dak. dinlendirilir. Ilık servis yapılır.

Ben kalan kekleri truf yaptım. Böylece kekleri değerlendim. Herkes trufları beğendi hatta hazır aldım sandılar.

Kekleri robotta un gibi olana kadar parçalanır. 1 paket kremaya 2 paket bitter çikolata eklenip ocakta çikolatalar eriyene kadar pişirilir. Keklere kremalı çikolata ve 1 su bardağı kadar iri doğranmış ceviz eklenip karıştırılır. Ceviz büyüklüğünde parçalar alnıp yuvarlanır. hindistan cevizine yada antep fıstığına yada renkli şekerlere bulanır.

MANTARLI PİLAV VE ET SOTE

2010-04-02T14:40:00.007+03:00

Geçen gün yaptığım iki yemek. Mantarlı pilav çok lezzetli olmuştu. Doğukan fazla pilav yemez ama bu pilavı çok sevdi.
Bu hafta pek mutfağa girmedim diyebilirim haftasonu kendimi mutfağa atıp bir şeyler yapmak istiyorum. Bakalım neler yapacağım?

Herkese iyi hafta sonları

MANTARLI PİLAV

8-9 adet mantar
2 adet çarliston biber
1 adet kırmızıbiber
3 adet rendelenmiş domates
1 yemek kaşığı salça
2 su bardağı bulgur
2 su bardağı tavuk suyu
2 su bardağı su
tuz - sıvıyağ

Mantarlar doğranır tavada suyunu salıp çekince ince doğranmış biberler ve sıvıyağ eklenir kavrulur. Domates ve salça eklenir bir kaç dakika pişirilir. Bulgur eklenip karıştırılır ve tavuk suyu ile su ilave edilir. Tuzu eklenip pişirilir.

ET SOTE

500 gr. kuşbaşı et biraz su eklenip suyu çekinceye kadar pişirilir. 2 adet yemeklik doğranmış soğan ve az sıvıyağ eklenip kavrulur. 3-4 adet çarlistonbiber ilave edilir birkaç dakika daha kavrulur. 4 adet doğranmış domates ve 1 yemek kaşığı salça eklenip pişirilir. Pişmeye yakın tuz ve baharatlar eklenir.

PATATES KÖFTESİ VE ROKOKO

2010-03-31T10:45:00.001+03:00

Bu hafta sonu baya yoruldum. Cumartesi evi baştan aşağı temizledim. Hava çok güzeldi ya ama pazar günü yağan yağmur biraz moralimi bozdu. O kadar yorulmuşum ki pazar günü yerimden kalkamadım.

Patates köftesinin tarifini eski bir dergiden aldım. Uzun zamandan beri aklımdaydı. Sonunda denedim. Güzel bir lezzet ama sıcak sıcak servis etmek gerekiyor.

PATATES KÖFTESİ

4 adet haşlanmış patates rendelenir. 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, 1 yumurta , 3-4 yemek kaşığı un, tuz karıştırılır. 250 gr. kıyma ve 1 adet ince kıyılmış soğan az sıvıyağla birlikte kavrulur. Patatesten ceviz büyüklüğünde parçalar alınır, el içinde açılır ortasına kıymalı içten konur ve kapatılır. Galeta ununa batırılarak sıvıyağda kızartılır.

Not: Patatesin elinize yapışmaması için; biraz su ile elinizi ıslatın.

ROKOKO

3 su bardağı süt, 4 yemek kaşığı şeker ve 3 yemek kaşığı irmik koyulaşana kadar karıştırılarak pişirilir. 1 paket toz krem şanti eklenir mikserle çırpılır. Tepsiye yada kaselere payşaltırılır. Buzdolabında bir kaç saat bekletip servis yapılır.

Ben yıldız şeklinde silikon kalıplara koydum ama kalıptan çıkarması zor oldu.

FRAMBUAZLI VE ÇİKOLATALI PASTA

2010-03-26T10:15:00.001+02:00

Dondurucuda bekleyen frambuazları çikolatayla birleştirip bu enfes pastacıkları yaptım. Resimler aceleyle çekildi pastalar pek iyi görünmüyor. Ama tadı gerçekten güzeldi.

2 adet yumurta sarısı
3 adet yumurta akı
2 çay bardağı şeker
35 gr. eritilmiş margarin
2 kahve fincanı un
1 yemek kaşığı kakao
2 paket kakaolu krem şanti
2 su bardağı süt
1 su bardağı frambuaz

Üzeri için: Kakao ve bitter çikolata

Yumurta sarısı ve 1 bardak şeker çırpılır. Un, kakao ve eritilmiş margarin eklenip çırpılmaya devam edilir. Ayrı bir kapta yumurta akı ve kalan şeker katılaşıncaya kadar çırpılır. Karışıma eklenip spatula ile yavaş yavaş karıştırılır. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye boşaltılıp, 180 derecede pişirilir.

Krem şanti ve süt koyulaşana kadar çırpılır.Soğuyan kekten su bardağı ile yuvarlaklar kesilir. Bir kekin üzerine krem şanti sürülür, frambuaz serpilir ve tekrar krem şanti sürülür, ikinci kek üzerine kapatılır. Etrafı ve üzeri şantiyle sıvanır. Kenarları parçalanmış çikolatayla kaplanır. Üzerine kakao serpilir ve frambuaz konur. Diğer keklerede aynı işlem uygulanır. Bir kaç saat buzdolabında bekletilir.

Bazı pastaları sadece şantiyle sıvadım. Çikolataları üstüne ve içine serptim.

TAVUKLU ENGİNAR

2010-03-23T09:35:00.004+02:00

Herkese Merhabalar,

İnsanın içini kıpır kıpır eden bahar iyice yüzünü gösterdi. Çok özlemişim baharın verdiği bu coşkuyu. Baharla birlikte enginarlarda tezgahtaki yerlerini aldı. Ben daha önce pek sevmediğimi söylemiştim, ama tavukla pişirince yiyebiliyorum. Biz enginarların küçüklerini seçip pişirdik.

10 adet enginar
4 adet tavuk pirzola (kuşbaşı doğranmış)
1 adet havuç
1 adet patates
1 adet soğan
1 adet kırmızı biber
2 adet domates
1 yemek kaşığı salça
Tuz - su - sıvıyağ

Tavuklar sıvıyağda kavrulur. Yemeklik doğranmış soğan, patates ve havuç ilave edilip kavurmaya devam edilir. Doğranmış domates, biber ve salça eklenir birkaç dakika kavrulduktan sonra enginar eklenir. Üzerini çok geçmicek şekilde su ve tuz eklenip pişirilir.

MANTARLI KATMER

2010-03-18T10:00:00.002+02:00

Geçen hafta sonu annemin yaptığı nefis katmerler.
Halam köyden bir çuval un göndermişti. Ama paket unlardan biraz farklı daha kepekli , rengide daha esmer. Bizde bu unları değerlendirmek için börek, katmer vs. yapıyoruz. Katmeri genelde peynirli soğanlı yapıyorduk. Değişiklik olsun diye bu sefer mantarlı denedik. Zaten mantarı çok seviyoruz, katmer daha bir lezzetli oldu.

Katmerin hamuru için, un,tuz, maya ve su yoğurulup yumaşak bir hamur elde edilir ve 1 saat kadar mayalandırılır.

İçi için; 1 kilo mantar doğranır. Suyunu salıp çekinceye kadar pişirilir. 3-4 adet yemeklik doğranmış soğan ve sıvıyağ ekleyip kavrulur. 1 adet doğranmış tavuk gögsü ve baharat ilave edilip pişirilir.

Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alınıp, pasta tabağı büyüklüğünde açılır. Bir kenarına içten konur ve diğer yarısı üzerine kapatılır. Teflon tavada az sıvıyağ ilave edilerek pişirilir.

Bu da bizim küçük ustamız. Hamur yapınca yanımızdan ayrılmayan, Doğukan oklavayı annemden kapmış, hamur açıyor.

VİTAMİN SALATASI VE ÖDÜL

2010-03-16T10:30:00.001+02:00

Bol sebzeli hafif bir salata. Biz çok sevdik bu salatayı , haftada bir yapar oldum. Sizde deneyin hiç pişman olmazsınız.

100 gr. brokoli ve karnıbahar
1 adet kabak, havuç ve kırmızı biber
8-9 adet mantar
Yarım çay bardağı zeytinyağı
4 adet salatalık turşusu

Sosu için:

2 diş sarımsak
1 çay bardağı mayonez
2 yemek kaşığı yoğurt
Tuz ve nane

Brokoli ve karnıbaharı küçük parçalara ayırıp haşlayın. Kabak, havuç, kırmızıbiber ve turşuyu jülyen doğrayın. Mantarları doğrayıp kabak,havuç ve kırmızıbiberi zeytinyağında soteleyin.

Karnıbahar ve brokoliyi servis tabağına alın. Sotelenmiş sebzeleri ve turşuyu ilave edin. Sos malzemelerini karıştırıp salatanın üzerine gezdirin.

Sevgili Serpil bana bu ödülü göndermiş. Kendisine çok teşekkür ediyorum ve ödülü beni izleyen herkese gönderiyorum.

HİNDİSTANCEVİZLİ KEK

2010-03-12T11:00:00.002+02:00

Uzun zamandırlı kek yapmıyodum. Geçen akşam Doğukan "anne sütün yanında bişey yok mu?" deyince kolları sıvadım. Klasik kekten farklı olsun istedim ve hindistan cevizli kek yaptım. Yumuşacık oldu. Pek kek sevmeyen eşimin beğenisini topladı ve şimdi tekrar istiyor.

Herkese iyi hafta sonları.

3 adet yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 çay bardağı krema
100 gr. eritilmiş margarin
4 yemek kaşığı hindistan cevizi sütü
1 çay bardağı hindistan cevizi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 su bardağı un

Yumurta ve şeker 10 dk. kadar çırpılır. Margarin, krema, hindistancevizi ve sütü ekleyip çırpmaya devam edin. En son un, kabatrma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Yağlanmış kalıba boşaltın. 180 dereceli fırında pişirin.

ALMAN PASTASI

2010-03-10T10:30:00.001+02:00

Merhabalar,

Çocukluğumda severek yediğim bu alman pastalarını geçen gün yaptım. Hamur yoğurma işi olunca Doğukan hiç yanımdan ayrılmıyo. Beni seyrediyo ve bir taraftan sürekli ben ne zaman yoğurcam diye söyleniyo. Bende hamur kıvam alınca ona veriyorum biraz oyalanıyor.

Pastaların tarifi Lezzet dergisinden. Ben beğenerek yedim. Lezzetli olmuşlardı.

Hamur için:

5 su bardağı un
1 paket maya
2 yumurta
2 yemek kaşığı yogurt
2 yemek kaşığı margarin
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı su
1 çay bardağı şeker
1 tutam tuz

Kreması için:

3 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
2 yumurta sarısı
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya

Üzeri için:

1 paket bitter çikolata
1 yemek kaşığı margarin

Hamur için; un, şeker ve tuz karıştırıp, havuz gibi açın. Ortasına diğer malzemeleri ekleyip yavaş yavaş yoğurun. Un az gelebilir biraz ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın. Üzerine biraz bastırıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Üzerini kapatıp mayalanmaya bırakın. 175 dereceli fırında pişirin.

Krema malzemelerini bir tencerede karıştırın. Sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin. Arasıra karıştırarak soğumaya bırakın. Fırından çıkan ve soğuyan hamurları ortadan ikiye kesip ortasına kremadan sürün.Üstüne margarin ve çikolatayı eritip sürün.

KADINLAR GÜNÜ

2010-03-08T10:05:00.002+02:00

SICAK ÇİKOLATALI KEK İLE HİNDİSTANCEVİZİ SÜTLÜ PARFE

2010-03-05T15:00:00.002+02:00

İsimde amma uzun oldu. Yapımı kolay iki güzel tarif. Parfeyi yapmak için önceleri kararsız kaldım değişik bir tarif ve yaptım. Kekle çok yakıştı. Kekde şeker miktarı az parfeyle birbirini tamamladılar. Ben keki biraz fazla pişirdim neredeyse hepsi pişiyordu az pişirmek gerekiyor. Tarifte olması gerekeni yazıyorum ve bu miktarda 6 kişilik çıkıyor. Siz kendinize göre ayarlayabilirsiniz.

Herkese mutlu hafta sonları..

SICAK ÇİKOLATALI KEK

6 çorba kaşığı damla çikolata
3 çorba kaşığı margarin
3 tatlı kaşığı tozşeker
6 yumurta
12 çorba kaşığı un

Çikolata ve margarini eritip diğer malzemeleri ekleyip çırpın. Yağlanmış kalıplara paylaştırın. 250 derecede 12-15 dak. pişirin.

HİNDİSTANCEVİZİ SÜTLÜ PARFE

6 çorba kaşığı hindistancevizi sütü
3 çay bardağı krema
5 çorba kaşığı tozşeker
2 adet yumurta
bir tutam tarçın

Hindistancevizi sütü, krema ve şekeri çırpın. Yumurtaların sarısını ve beyazını ayırıp çırpın. Kremaya yumurta ve tarçını ekleyip karıştırın. Kaselere paylaştırıp derin dondurucuda 3 saat bekletip servis yapın.

KUZEYİN OĞLU

2010-03-04T15:05:00.001+02:00

Bundan 10-15 sene önce hiç aklıma gelmedi Volkan konak dinleyeceğim ve seveceğim. Yıllar beni mi yoksa onu mu değiştirdi bilmiyorum ama şimdi kendisine bayılıyorum. Çok sıcak ve içten geliyor bana. Feriğim ve Kadınım şarkılarını bin kere dinlesem bıkmam herhalde.

Birkaç sene önce tvde bir program bir iki kere seyrettmiştim ve kendine hayran olmuştum. Sonra program bitti. Uzun zaman yoktu ekran da. Niye program yapmıyo diye düşünürken tekrar başladı. İki haftadır Cuma günleri kaçırmadan izliyorum. Eşim ve Doğukan uyumuş oluyo ben de rahat rahat izliyorum. Geçen hafta Edip Akbayram vardı nefis bir müzik şöleniydi.

Aslında video eklemek istedim ama bir türlü beceremedim. Nasıl yapılacağını bilen varsa anlatırsa sevinirim. Genelde Gülcan'a sorardım ama bu aralar fazla görüşemiyoruz.

LAHANALI BÖREK VE YUMURTALI EKMEK

2010-02-26T16:30:00.001+02:00

Yaşasın bugün cuma bir haftayı daha bitirdik. Hafta sonu İstanbul'da hava yağışlı olucakmış. Yine evde kalmamız gerekecek galiba. Bu arada temizlik yaparım. Çalışan insan çilesi. Bütün hafta işte çalış, akşam çocukla ve hafta sonu evle ilgilen.

Gelelim lahanalı böreğe bizim evde pek sebzeli börek sevilmez. Lahana dolması yapmak için annem bütün lahanayı haşlamış ve iç kısımları fazla gelmiş. Bende soğan ve kıymayı kavurdum içine biraz baharat ve ince kıyılmış lahanaları ekledim. Sigara böreği gibi sardım yufkaları. Süt, yumurta ve sıvıyağı çırptım. Börekleri önce sütlü karışıma sonra galeta ununa buladım fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirdim. Kimse içinde lahana olduğunu anlamadı. Ölçü yok hepsi göz kararı oldu.

Geçen hafta kahvaltı için değişik bir şeyler bakınırken bir dergide gördüm ama adı aklıma gelmediği için yumurtalı ekmek diyorum. İki tost ekmeğinin arasına bir dilim salam ve kaşar konur. Yumurta ve süt çırpılır. Ekmeklerin her iki tarafı yumurtaya batırılıp bekletilir ve kızartılır. Servis yaparken ikiye kesilir. Afiyetle yenir.

Herkese iyi hafta sonları, dün Mevlüt kandil idi herkesin kandili mübarek olsun.

BEN GELDİM VE KOLAY PROFİTEROL

2010-02-24T11:15:00.001+02:00

Herkese Merhabalar,

Biliyorum çok uzadı ama benim elimde değildi. Bilgisayarlar hala tamirde sonuç daha belli değil. Ben ise bu aralar biraz yoğun ve yorgunum. İçimden pek birşey yazmak gelmedi. Aslında çok özledim blogumu. Bir daha böyle uzun ayrılık olmaz inşallah.

Gelelim kolay profiterolumuza gerçekten basit bir tatlı. Aynı profiterol tadında ve hafif içinde hiç yağ yok. Biz çok sevdik ve mutlaka denemenizi öneririm.

1 lt. süt

1 su bardağı şeker

1 çay bardağı un

1 çay bardağı pirinç unu

1 poşet krem şanti

1 paket tuzsuz etimek

Çikolata sosu:

2 su bardağı su

1 çay bardağı şeker

1 çay bardağı un

1,5 yemek kaşığı kakao

1 paket vanilya

Süt,un,şeker ve pirinç ununu bir tencerede karıştırıyoruz. Ocağa yerleştirip sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişiriyoruz. Koyulaşan muhallebiyi ocaktan alıp mikserle bir kaç dakika çırpıyoruz. İçine krem şantiyi ekleyip 3 dak. kadar çırpıyoruz. Ilık haldeki muhallebiye elimizle parçaladığımız etimekleri ilave edip karıştırıyoruz. Etimekli muhallebiyi kaselere paylaştırıyoruz.

Çikolata sosu için vanilya hariç bütün malzemeyi karıştıırp koyulaşıncaya kadar pişiriyoruz. Vanilyayı ekleyip ocaktan alıyoruz. Kasedeki muhallebinin üzerine gezdiriyoruz. Buzdolabında birkaç saat bekletin ve afiyetle yiyoruz.

ÇİKOLATALI PAY

2010-02-11T10:30:00.000+02:00

Herkese Merhabalar,

Yine uzun bir ara verdim. Bu kadar uzun olunca insan ne yazacağını bilmiyor. Evde bilgisayarlar yine bozuldu birine virüs girmiş. Şu an tamirdeler yakın zamanda gelmelerini bekliyorum. Yaptıklarımın resimleri bilgisayara yüklenmek için bekliyor.

Daha önceden yaptığım çikolatalı payı eklemek istiyorum. Bu aralar çikolatalı tariflerle devam ediyorum. Belki haftasonu sevgilisine çikolatalı değişik bir şeyler yapmak istiyen olur.

Herkese mutlu hafta sonları ve 14 Şubat Sevgililer gününüz kutlu olsun.

Hamuru için:

3 yemek kaşığı margarin
2,5 su bardağı un
1 adet yumurta
1/2 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1/2 su bardağı süt

İçi için:

250 gr. damla çikolata
1/2 su bardağı su
2 yemek kaşığı margarin
2 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 su bardağı iri kıyılmış ceviz içi

Hamur için, eritilmiş margarin ve unu yoğurun.Yumurta sarısı, kabartma tozu, süt ve tuzu ilave edip kulak memesi kıvamında yoğurun. Hamuru iki parçaya bölün. Bir parçasını tart kalıbı büyüklüğünde açıp, yağlanmış kalıba yerleştirin. Diğer parçayı da açıp kenarda bekletin.

İçi için, suyu bir kapta kaynatın, çikolatayı ekleyip ertitin. Margarini ekleyip çikolata sosunu hazırlayın. Ayrı bir kapta yumurta ve şekeri çırpın. Çikolata sosu, ceviz ve unu ekleyip karıştırın. Çikolatalı malzemeyi tart kalıbının içine yayın. Kenarda bekleyen hamuru da üstüne kapatın. 180 dereceli fırında 30-35 dk. pişirin.

ÇİKOLATALI CUPCAKE

2010-01-29T12:45:00.001+02:00

10 günlük bir aradan sonra herkese merhabalar.

Bu süre içinde aslında tatil yaptım demek isterdim ama malesef yine monoton hayatım devam etti. Bir de üzerine kar yağdı İstanbul'a . Aslında karı severim ama evde oturduğum zaman yağsa iyi olur. Çalışınca yollarda gidip gelmek zor oluyor.

Çocuklar için iyi oldu bol bol eğlendiler. Doğukan da bir heves çıktı ama sadece kayan çocuklara baktı durdu. Pek yanaşmadı kaymaya.

Geçen haftalarda yaptığım cupcakeler. Tatlı krizine bire bir. Üstelik yumuşacık oldular.

1 yumurta
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 paket kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
60 gr. margarin (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı süt

Üzeri için:

150 gr. kakaolu fındık kreması

Şeker, margarin ve vanilyayı çırpın. Diğer malzemeleri ekleyip çırpmaya devam edin. Muffin kalıplarına yağlı kağıt yerleştirip kek harcını paylaştırın. 180 dereceli fırında 20-25 dk. pişirin. Pişen keklerin üzerine soğuyunca kakaolu fındık kreması sürün.

İÇİMİ DÖKTÜM VE MİM

2010-01-20T15:20:00.003+02:00

Merhabalar,
Bu aralar canım sıkkın mutfağa girmeyi hiç istemiyorum. Kilolar aldı başını gidiyor bunun için mutfakta pek bişeyler yapmak istemiyorum. Doğukan da ayrı bir dert bazen ne yapıcağımı şaşırıyorum.
Geçen hafta "ben kardeş istiyorum" diye söylendi. Bende "napıcaksın kardeşi?" diyorum "birlikte oynarız" diyo. Arkadaşlarını, kuzenlerini sayıyorum onlarda senin kardeşin diyorum. Hayır ben senin karnından gerçek kardeş istiyorum diyor. Evde kimse bu konu hakkında konuşmuyor nerden çıkardı anlamadım?
Dün de beni nerdeyse çıldırttı. Herşeyi dağıtıyo topla diyence sen topla diyo. Kızmadan anlatmaya çalışıyorum. Alakasız bir konu anlatıyor. Ben diretince ağlamaya başlıyor. Hiç bir işini kendi görmek istemiyor.Hep senin yapmanı istiyor. Ananesi baktığı için kıyamıyo galiba yada üstünde durmuyo. Ben söylenince de "çocuk o acelen ne? yapar " diyolar. Bende ne yapacağımı şaşırdım aceleci mi? davranıyorum. Sözde çocuk gelişimi okudum, anaokulunda öğretmenlik yaptım ama kendi çocuğuna karşı ne yapıcağını bilmiyosun....

İçimi döktüm biraz daha rahatladım. Sıra mimizde sevgili Tülin abla mimlemiş. Teşekkür ediyorum ve cevaplamaya başlıyorum.
1 - Blogunuzu ilk ne zaman açtınız?
Ocak 2009
2 - Blogunuzda işlediğiniz konular nelerdir?
Aslında blogu açarken günlük gibi olsun diye düşünmüştüm. Ama genelde yemek tarifleri oldu.
3 - Blogunuzla ilgili düşünceleriniz nelerdir?
Çok vakit ayıramasamda fena değil gibi.
4 - Bogunuza ilk yazdığınız yazı/konu nedir?
İlk yazdığım Merhaba yazısıydı. Yazacak bir şey bulamamıştım
5 - Sizi izlemeye alan ilk kişi kimdir?
Kuzenim Gülcan (Egemenli hayat)
6 - İlk yorum yazan kimdir?
Gülhan
7 - En çok yorum alan yazınız hangisidir?
Galiba hindistancevizli bomba kek.
8 - Beğenildiğini düşündüğünüz yazınız?
Bilmem.Bana göre hepsi aynı.
9 - Tarafınızca düzenlenen etkinlik?
Henüz yok.
10 - Katıldığınız etkinlikler?
İftar bereketi etkinlikleri ve çekiliş kampanyaları
11 - Katıldığınız yarışmalar?
Soft Bowl kek kalıbı yarışması
12 - 100 ve katları üyeleriniz varmı?
Şu an 134 izleyicim var.
13 - Toplam yazı adediniz?
150 oldu herhalde.
14 - Hergün ziyaret ettiğiniz blog yada siteler nelerdir?
İzlediğim blogları hemen hemen hergün ziyaret ederim.

Bende bu mimi Elma çekirdeği, kalpkurabiye ve Ayten'i mimliyorum. Kolay gelsin kızlar.

DOSTLUK BİLDİRİMİ

2010-01-18T10:15:00.001+02:00

Dostluk bildirimini bana gönderen Birgül abla, Hanife abla, Serpil ve Ayten' e geçte olsa çok teşekkür ederim. Ben bu bildirimi bloguma uğrayan, yorum bırakan herkese gönderiyorum.

Dostluğu en güzel şekilde anlatan Birgül abla'nın blogunda okududuğum Hz. Mevlana'nın dizeleri bence.

Dost dediğin,
Bütün dünya seni üzdüğünde sana moral vermeli
Güzel haberler aldığında seninle dans etmeli
Ve ağladığında seninle ağlamalı
Ama hepsinden daha çok
Dost matematiksel olmalı
Sevinci çarpmalı
Üzüntüyü bölmeli
Geçmişi çıkarmalı
Yarını toplamalı
Kalbinin derinliklerindeki ihtiyacı hesaplamalı
Ve herzaman bütün parçalardan daha büyük olmalı
İşi bitince seni bir tarafa atmamalı.

KAMPANYALAR

2010-01-14T11:10:00.002+02:00

Merhabalar,

Şimdi size bloglarda yapılan kampanyalardan bahsetmek istiyorum. Ben ilk kez katılıyorum. Sizde katılın hadi hepimize bol şanslar.

Sevgili Aysel' den 2 adet kampanya var.

1. Nivea Visage DNAge Gündüz bakım kremi.

Detaylı bilgi için buraya bakın.

2. Nevresim dünyası'ndan 2li havlu seti. Hemde kırmızı beyaz kalp taşlı.

Kampanya hakkında detaylı bilgi için buraya.

3. Kampanyamız sevgili Makbule'nin saltysardine 'den 3 adet fikos ve 2 adet sıvı deterjan.

Kampanya şartları için buraya.

HİNDİSTANCEVİZLİ BOMBA KEK

2010-01-12T10:15:00.002+02:00

Geçen gün dergileri karıştırırken gördüm bu keki. Adı kek ama görünümü pasta gibi. Hemen kolları sıvayıp mutfağa girdim ve bu keki yaptım. Çok da lezzetli oldu. Herkes hazır alınmış zannetti.

Ben bu keki Sevil ve Birsen' in hazırlamış olduğu Soft Bowl Kek Etkinliğine yolluyorum. Arkadaşlara kolay gelsin diyorum.

Kek için:

4 adet yumurta
4 kahvefincanı şeker
4 kahve fincanı un
2 yemek kaşığı kakao
2 adet muz

Kreması için:

1 lt. süt
7 yemek kaşığı şeker
6 yemek kaşığı mısır nişastası
3 yemek kaşığı un
6 yemek kaşığı hindistancevizi
125 gr eritilmiş margarin

Kek için yumurta ve şeker çırpılır. Un ilave edilip çırpılmaya devam edilir. Yağlı kağıt serilmiş tepsinin bir kenarına kek karışımının yarısı dökülür. Kalan kek karışımına kakao eklenip çırpılır ve tepsinin diğer kenarına konur. 170 dereceli fırında pişirilir. Kek sıcakken bir kenarına muzlar konup rulo yapılır. Soğumaya bırakılır.

Krema için şeker, mısır nişastası,un ve süt bir tencerede koyulaşana kadar sürekli karıştırılarak pişirilir. Ocaktan aldıktan sonra hindistan cevizi ve margarin eklenip mikserle çırpılır.

Rulo keki bir parmak genişlikte dilimler kesilir. Cam bir kaseye hiç boşluk kalmıcak şekilde yerleştirilir. İçine ılık kremayı döküp, bir gece buzdolabında bekletilir. Ertesi gün servis tabağına ters çevirip dilimleyerek servis yapılır.

YAHŞİ BATI

2010-01-11T14:30:00.000+02:00

Bu hafta sonu sinemaya gitmeye karar verdik. Doğukan olduğu için gündüz sinemaya gitmek istemiyorum genelde akşaları gitmeyi tercih ediyorum. Hem sinemalar daha sakin oluyor hem de gündüz Doğukanla vakit geçirebiliyoruz.

Cem Yılmaz'ın önceki filmlerinin fragmanlarını seyrettiğimde sinamada seyretmeyi hiç istememiştim. Filmleri tvde gösterdiklerinde GORA'yı hiç seyretmedim bana itici gelmişti. AROG biraz daha iyiydi. Ama YAHŞİ BATI'yı nedense çok merak ettim. Yoğun ısrarlarım üzerine eşim, kardeşim ve kuzenimle birlikte dün akşam sinemaya gittik.

Gerçekten film çok güzeldi. Özellikle filmin dekoru, kıyafetleri mükemmeldi hiç bir ayrıntıyı unutmamışlardı. Tam Amerikan filmleri gibiydi. Filmde oynayanlar çok iyiydi ama en çok Demet Evgar'ı beğendim. Güzel espriler vardı baya güldüm. Klasik Cem Yılmaz filmi biraz küfürlü. Zaten 13 yaş üstü sınırlaması getirilmiş.

Bence merak ediyorsanız filmi hiç kaçırmayın gidip seyredin derim.

FİLMİN KONUSU:

1800'lü yılların sonunda Osmanlı padişahı tarafından Amerikan Başkanına hediye elması göndermek için Aziz Bey (Cem Yılmaz) ve Lemi Bey (Ozan Güven) görevlendirilir. Amerika'ya varınca gidecekleri yere ulaşmak için posta arabasına binerler ve haydutlar tarafından soyulurlar. Elması ve bütün paraları gitmiştir.

İki Osmanlı kaptırdıkları paraları toplamak için ve elması bulmak için çalışmaya başlarlar. Bir çok iş yaptıktan ve başarısız olduktan sonra ödül avcılığı yapmaya başlarlar. Bu arada kolayı bulurlar.

Gördükleri Wanted ilanlarını kendilerine uyarlayıp, sırasıyla aranan haydutların yerine geçerler. Biri haydut olur diğeri onu yakalar para kazanmaya başlarlar. Ama her defasında başlarına binbir olay gelir.

Bir gün kadın silahşör (Demet Evgar) ile karşılaşırlar. Tam canlarından olacakken komiklikleriyle aslında ödül avcısı değil iki Osmanlı olduklarını anlatmaya çalışırlar. Aziz bey ve Lemi Bey kadının yardımıyla elmasın peşine düşerler.

SUNSHİNE ÖDÜLÜM

2010-01-08T10:30:00.001+02:00

Herkese mutlu haftasonları;

Bu ödüle benim layık gören Yeşim abla, Müge ve nuralp'e çok teşekkür ederim. Ödülün kuralı gereği benim de 12 kişiye göndermem lazım.

HINGAL

2010-01-06T11:00:00.001+02:00

Herkese Merhabalar,

Yeni yıla yeni umutlarla girdik ama sorunlar sanki beni buluyo. Önce evdeki bilgisiyarımızda sorun oldu düzeldi derken, işyerimdeki bilgisayarımda arıza oldu. Neyseki şimdi sorunlarım bitti. Daha büyük bir problemle karşılaşmam inşallah.

İki bilgisayardaki sorun yüzünden kimseyi ziyaret edemedim. Evde zaten bilgisayarın başına oturmaya fırsat yok. Çalıştığım için eve gidince ev ile ilgileniyorum ve tabiki Doğukan hiç yanımdan ayrılmıyor. Sürekli kendisiyle oynamamı istiyor.

Bu arada blogumu açalı tam 1 sene oldu. Ne çabuk geçti zaman daha sanki dün gibi. Hiç pişman değilim blogum olmasından. Önceleri çok tereddüt ettim nasıl olur, nasıl yaparım diye. Ama şimdi iyi i açmışım diyorum.

Bu kadar gevezelik yeter, yemeğimize geçelim. Geçen hafta sonu yaptığım Hıngal.

Daha önce annemle bir alışveriş merkezinde yemiştik. Onun içi patatesliydi çok daha lezzetliydi. Ben kıymalı yapmayı tercih ettim. Ama bir gün patateslini de deneyeceğim.

Hamuru için un,tuz ve su karıştırılarak yoğurulur. Biraz sert bir hamur hazırlanır. Oklava yardımıyla açılıp, su bardağıyla yuvarlak kesilir. İçi için kıyma, rendelenmiş soğan ve baharatı karıştırıp, 1 tatlı kaşığı kadar hamurun içine koyup kapatılır. Kaynayan suyada haşlanır. Üzerine eritilmiş tereyağı ve pul biber gezdirilir. İsterseniz sarmısaklı yoğurtla servis yapabilirsiniz.

SÜNGER BOB PASTAMIZ

2010-01-03T18:15:00.001+02:00

Öncelikle yorum bırakıp yeni yılı kutlayanlara teşekkür ederim. Vakit buldukça ziyaret edicem herkesi. Yeni yılın ilk günleri benim için çok monoton geçiyor. Perşembe gününden beri evdeyim yarın işe başı yapıcam.

Evdeki bilgisayarımız yapıldı hemen Doğukan'ın doğum günü resimlerini ekliyorum.

Sünger Bob pastasını Doğukan istemişti. Ben bu pasta konusunda çok acemiyim ve meraklıyım ama oğlum istediği için deneye karar verdim. Önce internetten araştırdım genellikle şeker hamuruyla yapılan pastalar vardı. Şeker hamuru daha önce hiç kullanmadığım için kremayla yapmayı tercih ettim. İnternetten sünger bob resmi bulup yazdırdım. Ona bakarak yaptım.

Tadı gerçekten güzel oldu, yiyenler çok beğendi. Bende yaparken çok eğlendim. Tabi Doğukan'ın mutluluğunu anlatamam, gözlerinin içi gülüyordu. Pastayı görünce ilk kelimesi "anne bacakları yok" oldu. Şimdi pastadan konuşunca pedrik ve yengeç resturan pastası istiyor.

Doğum günü menümüz;

Tahinli rulo kurabiye (filiz abladan tarifi burada)
Yaban mersinli kurabiye (yeşim abladan tarif için buraya)
Gül poğaça
Civciv salata
Patates çanakları
Tavuklu salata
Börülce salatası

Sünger Bob pastasının tarifi:

Pandispanya için:

7 adet yumurta
2 su bardağı şeker
2 su bardağı un
1 paket vanilya
2 paket kabartma tozu
100 gr. eritilmiş margarin
1 paket dr.oetker dark kakao

Islatmak için:

1/2 su bardağı şekerli süt

Ara katları için:

1 paket kakaolu pasta kreması
2,5 su bardağı süt
1 paket kaymak tadında krem şanti
1 küçük kase doğranmış vişne
1 çay bardağı damla çikolata

Üst kreması için:

2 paket krem şanti
2 su bardağı süt
2 paket krema sertleştiricisi
Gıda boyası (sarı,mavi,kırmızı)
kakao
1/2 paket bitter çikolata
1 yemek kaşığı margarin

Pandispanya için; şeker ve yumurta krema kıvamına gelene kadar çırpılır. Diğer malzemeler eklenip tahta kaşıkla karıştırılır. Yağlı kağıt serilmiş dikdörtgen tepsiye kek karışımı boşaltılıp fırında pişirilir. Pişen pandispanya fırından çıkarılır tel ızgara üstünde soğumaya bırakılır. Bıçakla veya ip ile enine üç parçaya bölünür.

İlk pandispanya tepsiye alınır ve şekerli süt ile ıslatılır. Pasta kreması 1,5 su bardağı süt ile çırpılır.Pandispanyaya sürülür, üzerine vişne ve damla çikolata serpilir. İkinci pandispanya kapatılıp şekerli süt ile ıslatılır. Kaymak tadında krem şanti ve 1 bardak süt çırpılır. İkinci pandispanya üzerine sürülür. Üçüncü pandispanya üzerine konup şekerli süt ile ıslatılır. (ben bu şekilde 1 gece buzdolabında beklettim)

Üst kreması için; krem şanti ve süt çırpılır. Koyulaşınca krema sertleştiricisi eklenip 1-2 dak. çırpılır. Hazılanan kremadan 4 küçük kaseye 2 kaşık kadar ayrılır, kalana sarı gıda boyası eklenir. Küçük kaselerdeki kremalara 1.gravat ve yanakları için kırmızı boya, 2.gözleri için mavi boya,3.şortu için kakao ile karıştırılır.Diğer kasede gömleği için ayrılır. Pandispanyanın üzeri kaplanıp şekil verilir. En son bitter çikolata ile margarin eritilir.Kemeri, ağzı, gömleği yapılır.

İYİ SENELERE

2009-12-31T10:25:00.001+02:00

2009 VE MİM

2009-12-30T13:40:00.000+02:00

Bir koca sene daha geçti. 2009 u da bitirdik artık yepyeni bir yıl başlıyor. Şimdi geriye dönüp baktığımında pek de istediğim gibi ahım şahım bir yıl olmadığını düşünüyorum. İnşallah yeni yıl bundan kötü geçmez. Daha iyi olur diye ümit ediyorum.

2009 un en önemli olayı galiba bu blogu açmam oldu. Birçok arkadaşla tanıştım ve bir çok yeni şeyler öğrendim. 2010 da da bu böyle devam eder inşallah.

Sevgili Aslı beni mimlemiş. Teşekkür ediyorum ve hemen cevaplıyorum.

2010 dan beklentiniz?

Dünya için barış dolu bir yıl olmasını,

Kendim ve bütün ailem için önce sağlık, huzur,mutluluk ve bol şans diliyorum,

Doğukanla daha çok zaman geçirip, günlerimi dolu dolu yaşamak istiyorum.

Aslında 2010 dan değil insanın kendi elinde olan istekler bunlar. Bende Birgül , Tülin , Hülya ve Eylem' i mimliyorum.

TUZLU MİNİK KURABİYELER

2009-12-24T16:30:00.000+02:00

Herkese Merhabalar,

Aslında Doğukan'ın doğum günü pastasını yayınlamak istiyordum ama evdeki bilgisayarda bir sorun oldu. Resimlerde evdeki bilgisayarda haliyle. En kısa zamanda sorun çözülür inşallah.

Şimdilik arşivimde bulunan tariflerle idare edeyim. Bu mini kurabiyeleri daha önceleri pastaneden alıyordum ama internette tarifini bulunca denedim. Pastanedekilerle hiçbir farkı yok nefis oldular.

Hamur için:

4 su bardağı un
1 paket margarin (oda sıcaklığında yumuşamış)
2 adet yumurta sarısı
1 çay bardağı su
2 çay kaşığı tuz

İçi için:

Peynir ve maydanoz
Haşlanmış Patates ve baharat
Haşlanmış Sosis

Üzeri için:

1 adet yumurta sarısı
Susam

Hamur için unu yogurma kabına alıp ortasını havuz şeklinde açın. İçine margarin, yumurta sarısı ve tuzu ekleyip yoğurun. Suyu azar azar ilave edip sert kıvamda olacak şekilde yoğurun. Hamuru streç film ile sarıp buzdolabında 30 dk. bekletin.

Dinlenen hamuru merdaneyle çok ince olmayacak şekilde açın. Su bardağı ile yuvarlaklar dairelere bölelim. İç harçlardan ister peynirli, ister patatesli , ister doğranmış sosis ekleyip yuvarlayın. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı ve susam serpip 180 dereceli fırında pişirin.

TAVUK PİRZOLA VE GAVURDAĞI SALATASI

2009-12-21T13:40:00.001+02:00

Geçen hafta yaptığım bu pirzolayı sevgili yeşim (yetur) abladan ve salatayı ise lezzethane buket'in blogundan tariflerini aldım. İkisi birbirine çok yakıştı. Pirzolanın değişik bir marine sosu var. Bir dahakine bu sosla kanat yapıcağım. Yapınca onuda paylaşırım burda.

TAVUK PİRZOLA

Marine sosu, Zeytinyağ,(ben ayçiçek yağı kullandım) süt, soya sosu, soğan suyu, az salça, köri, zencefil, kırmızı toz biber ve tuz.

1 kilo pirzola bir kaseye alınır. Üzerine marine malzemeleri eklenir. Pirzolaların üzerini geçecek kadar olmalı. Bir gece buzdolabında bekletilir. Fırında iki tarafı kızarana kadar pişirilir.

GAVURDAĞI SALATASI

3 adet domates
1adet soğan
3 adet sivri biber
1 adet kırmızıbiber
7-8 dal maydonoz
2-3 diş sarımsak
Sıvıyağ, nar eşkisi, limonsuyu
Tuz, kekik, pulbiber
5-6 adet ceviz içi

Bütün sebzeler ince ince doğranır. (Robot veya blender olmaz elde bıçak darbeleriyle) Ceviz hariç bütün malzemeler karıştırılır. İri doğranmış ceviz salatanın üzerine serpilir.

TAVUKLU YEŞİL MERCİMEK ÇORBASI

2009-12-17T13:45:00.001+02:00

Herkese Merhabalar,

Bugün bizim için çok önemli çünkü Doğukan'ın doğum günü. Daha dün gibi ne zaman geçti 4 yıl. Bazen resimlere bakarken sanki bir gün gibi geliyor. İlk kucağıma aldığım, ilk emeklemesi, yürümesi, konuşması v.s.

Bugün doğum günü ama pastasını benden istediği için cumartesi günü küçük bir kutlama yapmayı planlıyorum. Geçen sene pastasını araba şeklinde yapmıştık. Bu sefer ki pastasını sünger bob yapmayı düşünüyoruz. Bakalım nasıl olcak?

Bu çorba annemin marifeti. Benim de en sevdiğim çorbaların başında gelir. Yeşil mercimek bildiğiniz gibi çok faydalı haftada bir yenmesi gerekir. Ölçü veremiyorum çünkü annem göz kararı yapıyor.

Mercimekler bir kaç saat suda bekletilir. Arada bir suyu değiştirilir.

Tavuk gögsü kuşbaşı doğranıp, suyunu salıp çekinceye kadar pişirilir. Sıvıyağ ve ince kıyılmış soğan ilave edilip kavrulur. Salça, tuz ve mercimekler ilave edilip bir kaç dakika kavrulur ve su ilave edilir. Mercimekler yarı pişmiş haldeyken erişteler ilave edilip pişirilir. En son çorbaya kuru reyhan eklenir. Bir kaç taşım kaynadıktan sonra çorba ocaktan alınır ve servis yapılır.

KUMPİR

2009-12-15T15:13:00.002+02:00

Benim için en lezzetli en doyurucu yemeklerden biri. Geçen haftalarda yapmıştım. Yeni eklebiliyorum bloga.

1 kilo patates
1,5 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı kadar kaşar peyniri rendesi

Üst malzemesi:

1 küçük kase haşlanmış bezelye
3-4 adet haşlanmış mantar
2 adet haşlanmış sosis
2 yemek kaşığı mısır
5-6 adet zeytin
6 adet kornişon turşu
Ketçap - mayonez

Patatesin kabuklarını soyup doğrayalım.Tencereye koyup üstüne kapatacak kadar su ve tuz ekleyip iyice pişirelim.Pişen ve suyunu çeken patatesi, patates eziciyle püre haline getirelim. İçine tereyağı ve kaşar rendesini koyup karıştıralım. Bir tepsiye bastırarak yayalım,üstünü düzeltelim.

Mantar,sosis, zeytin ve turşuyu doğrayalım. Diger malzemeleri ekleyip karıştıralım ve patatesin üstüne serpelim. Mayonez ve ketçapı üzerine ilave edip servis yapalım.

İsterseniz mayonez ve ketçap yerine kaşar peyniri üzerine dizip fırında kaşar eriyinceye kadar pişirebilirsiniz.

HARDALLI KARNABAHAR

2009-12-11T15:00:00.001+02:00

Herkese iyi hafta sonları,
Bugün yağmurlu bir İstanbul günüyle başladım. Dünkü depresyon halim biraz bu havalardan biraz hayattan galiba. Sabah işe biraz geç geldim azcık yatak keyfi yaptım. İşe gelince o güzel yorumlarınız kendimi daha iyi hissetmemi sağladı. Hepinize teşekkür ederim.

Geçenlerde yaptığım karnabahar. Aslında karnıbahar yemeğini çok sevdiğim söylenemez. Daha çok yumurtaya bulayıp kızarmasını severim. Tarif Sofra dergisinden. Değişik bir tarif ve çok da lezzetli denemenizi öneririm.

1 adet karnabahar
2 çay bardağı krema
2 adet yumurta
3 diş sarımsak
2 tatlı kaşığı hardal
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
1 yemek kaşığı tereyağ
Tuz - Kırmızı pul biber

Karnabahar çiçeklere ayrılıp diri kalacak şekilde haşlanır. Krema, yumurta , ezilmiş sarımsak, tuz ve hardal bir kase de çırpılır. Tepsiye dizilmiş karnabaharların üzerine kremalı karışım gezdirilir. Üzerine ufak parçalara ayrılmış tereyağı, kaşar rendesi ve pul biber serpilir. Üzeri kızarana kadar fırında pişirilir.

ADSIZ BİR YEMEK

2009-12-10T15:45:00.001+02:00

Bugün kendimi pek iyi hissetmiyorum. Yakında hasta olma ihtimalim var galiba. Moralim bozuk, canım sıkkın. Tuhaf bir ruh halim var. Böyle yazdıkça canım daha çok sıkılmaya başlıyor. Neyse boş verelim ama kendimi bir şekilde deşarj etme yöntemi bulmam lazım.

Yemeğimizin adı yok. Uydurmakta pek istemedim. Beşamel Sosulu Garnitür olabilir aslında. Tavsiye ederim davet sofralarında, beş çayında değişik bir tat. Ben yiyipte beğenmiyene rastlamadım.

Gelelim tarife pek uzun uzun anlatılacak bi tarif değil zaten. Resimlerini aşama aşama çektim. Resme bakan anlar zaten.

3 adet patates iri küp halinde doğranıp kızartılır. 3 Çarliston biber ve 1 adet kırmızı biber iri doğranır bir kaç kaşık sıvıyağda kavrulur. 5 adet sosis halka halka doğranıp az sıvıyağda oda kavrulur. 10 adet mantar doğranır suyunu salıp çekinceye kada pişirilir. Bir borcama sırayla patates, biber, sosis ve mantar üst üste dizilir. Üzerine beşamel sos gezdirilir. Kaşar peyniri serpilir kızarana kadar fırında pişirilir.

TAVUK PAÇASI

2009-12-08T16:10:00.002+02:00

Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak değişik bir çorba. Görüntüsü, kokusu işkembe çorbasını andırıyor. Yapımı pratik ve lezzetli bir çorba.

1 adet tavuk budu yada gögsü
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı yoğurt
2-3 diş sarımsak
4-5 su bardağı tavuk suyu
2 çorba kaşığı tereyağ
Tuz, pul biber, nane

Tavuk etini haşlayalım. Kemiklerini ve derisini ayırıp küçük doğrayalım. Tencereye unu, yumurtayı, yoğurdu alıp çok az su ekleyerek topraksız kıvama gelene kadar karıştıralım. Suyu haşlanmış tavuk etini ve dövülmüş sarımsakları ekleyelim. Çorbayı ağır ateşte karıştırarak üzeri göz göz olanak kadar pişirelim. Ateşten almadan önce tuzunu ekleyelim. Ayrı bir tavaya tereyağını alıp eritelim. Naneyi ve kırmızıbiberi ekleyip ateşten alalım. Naneli biberli yağı ve çorbanın üzerine gezdirip servis yapalım. İsterseniz sirkede ekleyebilirsiniz.