Herkese Merhabalar ve iyi haftalar diliyorum.Daha önceden yaptığımız ve ancak yayınlama fırsatı bulduğum kırmızıbiberler. Bunlar annemin yaptığı turşu mu salata mı ne desem bilmiyorum ama kırmızıbiberin en güzel hali. Yemek yanında yada beş çayında severek tüketiyoruz. Biraz yapımı zahmetli olsada değiyor doğrusu.
Tarifi; 3 kilo kırmızıbiber yıkanır çekirdekleri çıkarılır ve közlenir. Közlenen biberler soyulur irice doğranır yada bütün bırakılır. Yarım demet maydonoz, 1 çay bardağı sirke, 1 baş sarımsak, tuz , 1 çay bardağı sıvıyağ ve biberler karıştırılır kavanoza doldurulur. Buzdolabında bekletilir. İstediğiniz zaman afiyetle yiyebilirsiniz.
Biz acı sevdiğimiz için biraz da acılısını yaptık. Yukardaki tarifin aynısı içine küçük yeşil acı biberlerden doğruyosunuz. Kırmızıbiberi daha küçük doğrayıp yapıyoruz. Ama isterseniz bütün malzemeleri blender dan geçirip sos gibi de yapabilirsiniz.
11 yorum:
kızım da ben de bayılırız közlenmiş kırmızı bibere.. sabah kahvaltısında domates ve salatalıkla karıştırıp, zeytinyağı ve limonla tatlandırıyorum. kızım bayıla bayıla yiyor. annenin ellerine sağlık canım. iyi haftalar, sevgiler...
yemesine doyaadıgım bir tattır kırmızı biberli tarifler.
of ya o nasıl bi resim öyle..acıktım galiba bayılırım kırmızı bibere bu tarifi denicem teşekkürler
annenin ellerine sağlık canım bende eksik etmem evde çok hoşuma gidiyor.
ağzımın suyunu akıttın yine
çok sever ve sık tüketiriz bizde.ellerine sağlık nefis olmuş,afiyetle yiyiyn
Canım anneciğinin ellerine sağlık nefis gözüküyor...
Merhaba,
uzun bir aradan sonra yeniden bloguma kavuştum ve sizinle tanışmak fırsatını buldum.
Biber benim en sevdiğim lezzetlerdendir, ellerinize sağlık.
Sık sık görüşmek dileğiyle,
Sevgiyle kalın.
Çok güzel duruyu
yemek isterdim
Yemek yanında düşündüm çok canım çekti.
Sevgiler.
bana bundan ayır gelcem hehehe
Yorum Gönder