LAHANALI BÖREK VE YUMURTALI EKMEK

Yaşasın bugün cuma bir haftayı daha bitirdik. Hafta sonu İstanbul'da hava yağışlı olucakmış. Yine evde kalmamız gerekecek galiba. Bu arada temizlik yaparım. Çalışan insan çilesi. Bütün hafta işte çalış, akşam çocukla ve hafta sonu evle ilgilen.

Gelelim lahanalı böreğe bizim evde pek sebzeli börek sevilmez. Lahana dolması yapmak için annem bütün lahanayı haşlamış ve iç kısımları fazla gelmiş. Bende soğan ve kıymayı kavurdum içine biraz baharat ve ince kıyılmış lahanaları ekledim. Sigara böreği gibi sardım yufkaları. Süt, yumurta ve sıvıyağı çırptım. Börekleri önce sütlü karışıma sonra galeta ununa buladım fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirdim. Kimse içinde lahana olduğunu anlamadı. Ölçü yok hepsi göz kararı oldu.

Geçen hafta kahvaltı için değişik bir şeyler bakınırken bir dergide gördüm ama adı aklıma gelmediği için yumurtalı ekmek diyorum. İki tost ekmeğinin arasına bir dilim salam ve kaşar konur. Yumurta ve süt çırpılır. Ekmeklerin her iki tarafı yumurtaya batırılıp bekletilir ve kızartılır. Servis yaparken ikiye kesilir. Afiyetle yenir.

Herkese iyi hafta sonları, dün Mevlüt kandil idi herkesin kandili mübarek olsun.

BEN GELDİM VE KOLAY PROFİTEROL

Herkese Merhabalar,

Biliyorum çok uzadı ama benim elimde değildi. Bilgisayarlar hala tamirde sonuç daha belli değil. Ben ise bu aralar biraz yoğun ve yorgunum. İçimden pek birşey yazmak gelmedi. Aslında çok özledim blogumu. Bir daha böyle uzun ayrılık olmaz inşallah.

Gelelim kolay profiterolumuza gerçekten basit bir tatlı. Aynı profiterol tadında ve hafif içinde hiç yağ yok. Biz çok sevdik ve mutlaka denemenizi öneririm.

• 1 lt. süt


• 1 su bardağı şeker


• 1 çay bardağı un


• 1 çay bardağı pirinç unu


• 1 poşet krem şanti


• 1 paket tuzsuz etimek

Çikolata sosu:

• 2 su bardağı su


• 1 çay bardağı şeker


• 1 çay bardağı un


• 1,5 yemek kaşığı kakao


• 1 paket vanilya

Süt,un,şeker ve pirinç ununu bir tencerede karıştırıyoruz. Ocağa yerleştirip sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişiriyoruz. Koyulaşan muhallebiyi ocaktan alıp mikserle bir kaç dakika çırpıyoruz. İçine krem şantiyi ekleyip 3 dak. kadar çırpıyoruz. Ilık haldeki muhallebiye elimizle parçaladığımız etimekleri ilave edip karıştırıyoruz. Etimekli muhallebiyi kaselere paylaştırıyoruz.

Çikolata sosu için vanilya hariç bütün malzemeyi karıştıırp koyulaşıncaya kadar pişiriyoruz. Vanilyayı ekleyip ocaktan alıyoruz. Kasedeki muhallebinin üzerine gezdiriyoruz. Buzdolabında birkaç saat bekletin ve afiyetle yiyoruz.

ÇİKOLATALI PAY

Herkese Merhabalar,

Yine uzun bir ara verdim. Bu kadar uzun olunca insan ne yazacağını bilmiyor. Evde bilgisayarlar yine bozuldu birine virüs girmiş. Şu an tamirdeler yakın zamanda gelmelerini bekliyorum. Yaptıklarımın resimleri bilgisayara yüklenmek için bekliyor.

Daha önceden yaptığım çikolatalı payı eklemek istiyorum. Bu aralar çikolatalı tariflerle devam ediyorum. Belki haftasonu sevgilisine çikolatalı değişik bir şeyler yapmak istiyen olur.

Herkese mutlu hafta sonları ve 14 Şubat Sevgililer gününüz kutlu olsun.

Hamuru için:

• 3 yemek kaşığı margarin
• 2,5 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1/2 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı süt

İçi için:

• 250 gr. damla çikolata
• 1/2 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı margarin
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz içi

Hamur için, eritilmiş margarin ve unu yoğurun.Yumurta sarısı, kabartma tozu, süt ve tuzu ilave edip kulak memesi kıvamında yoğurun. Hamuru iki parçaya bölün. Bir parçasını tart kalıbı büyüklüğünde açıp, yağlanmış kalıba yerleştirin. Diğer parçayı da açıp kenarda bekletin.

İçi için, suyu bir kapta kaynatın, çikolatayı ekleyip ertitin. Margarini ekleyip çikolata sosunu hazırlayın. Ayrı bir kapta yumurta ve şekeri çırpın. Çikolata sosu, ceviz ve unu ekleyip karıştırın. Çikolatalı malzemeyi tart kalıbının içine yayın. Kenarda bekleyen hamuru da üstüne kapatın. 180 dereceli fırında 30-35 dk. pişirin.