FIRINDA PATLICAN YEMEĞİ

Merhabalar,

Yine istemeden çook uzun ara verdim, şimdi bu kadar aradan sonra ne yazacağımı bilmiyorum. Kelimeleri toparlıyamıyorum.

Annem ve oğlum hala yoklar eylül de gelecekler. Ben ise sabah işe akşam eve koşturup duruyorum. Ev işi, ütü derken bu arada yaz temizliğine başladım. Yemek yapmaya vakit ayıracak zaman yok malesef. Hep aperatif hep pratik hazır yiyecekler yapıyorum. Bu patlıcan yemeğide öyle. Ben patlıcanın kızartılmış halini çok severim ama bu sıcaklarda çok ağır oluyo diye böyle fırında pişirdim.

• 1 kilo patlıcan
• 300 gr. kıyma
• 2 adet kuru soğan
• 3-4 adet domates
• 3 adet biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 1,5 su bardağı su
• 1 çay bardağı kadar sıvıyağ
• Tuz, karabiber, pulbiber

Patlıcanlar soyulur irice doğranır. Yarım çay bardağı sıvıyağ, tuz, karabiber eklenip karıştırılır. Fırın tepsisine boşaltılıp pişirilir. Kıyma tavaya alınıp kavrulur, ince doğranmış soğan ve kalan sıvıyağ eklenip pişirilir. Fırından çıkan patlıcanların üzerine kıymalı harç boşaltılır. Doğranmış domates ve biber eklenir. Salça ve su karıştırılıp patlıcanın üzerine gezdirilir. Fırında pişirilir.