ROBOT PASTA

Bu pastayı Doğukan'ın doğum gününde yapmıştım. Blogumda yayınlamakta geç kaldım ama napalım. (resmin üzerindeki tarih yanlış) Aslında bu pasta pek içime sinmedi istediğim gibi olmadı. Yine de Doğukan çok sevdi. Bana da eğlence oldu. Pandispanyası sade içinde pasta kreması ve çilek var. Üzeri krem şanti ile kaplandı. Tadı beğenildi ama şekli daha iyi olabilirdi.

Salatalarımız,

Makarna salatası

Tavuk salatası

Yumurtalı patates salatası

Kurabiyeler

Tahinli kurabiye

Cevizli tarçınlı kurabiye

Kandil simidi

Dereotlu poğaça ve gül poğaça

SUSAMLI KURABİYE (KANDİL SİMİDİ)

Mükemmel bir kurabiye, yiyenlerin bir daha yemek istediği ağızda hemen dağılan enfes kurabiyeler. Amma övdüm napim gerçekten öyle kesinlikle hiç tereddüt etmeyin ve mutlaka deneyin pişman olmazsınız.

• 1 paket oda sıcaklığında margarin
• 1 çay bard. sıvıyağ
• 2 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• Aldığı kadar un

Üzerine;

• Yumurta akı ve susam

Bütün malzemeler karıştırılıp yoğurulur. Ele yapışmayacak yumuşak kıvamda hamur hazırlanır. Şekil verilip yumurta akına sonra susama batırılıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir. 200 dereceli fırında pişirilir.

Ben hamura simit, çatal ve uzun kurabiye gibi şekiller verdim.

ÇİKOLATALI FINDIKLI KURABİYE

Günümde yapmış olduğum bu kurabiyeleri dün akşam tekrar yaptım. İlk yaptığım daha iyi olmuştu. Hazır satılan bisküviler gibiydi.

Dün unu fazla kaçırdım ve çikolatanın yarısını bayramdan kalma çikolatayı kullandım. Onlarda yoğururken hemen eridikleri için hamur kahve rengi oldu. Tadı ilk yaptıklarım kadar güzel olmasa da beğenildi.

• 180 gr. eritilmiş margarin
• 1 su bardağı şeker
• 1 yumurta
• 1 yumurta sarısı
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 çay bardağı bütün fındık
• 150 gr. iri kıyılmış çikolata
• Aldığı kadar un (3 s.b. kadar)

Margarin, yumurtalar ve şeker kaşık ile karıştırılır. Kabartma tozu, vanilya ve un ilave edilip yoğurulur. Unu azar azar ilave edin. Yumuşak kıvamda bir hamur olmalı. Fındık ve çikolatayı ekleyip yoğurmaya devam edin. Ceviz büyüklüğünde parçalar alın yuvarlayın. Avucunuzda hafif bastırıp yassılaştırın ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklarla dizin. 150 derecede 15 dak. kadar pişirin. Kurabiyeler fırından çıkınca yumuşak oluyor ama 5-10 dak. beklettikten sonra sertleşiyor.

UN KURABİYESİ

Herkese mutlu haftalar,

Bu hafta sonu günüm temizlik yapmakla geçti. Biliyosunuz cuma günü bayram çalışan biri olunca temizlik malum haftasonu yapılıyor. Cumartesi günüm temizlikle geçti pazar günü yorgunluktan kılımı bile kaldıracak halim yoktu. Bu aralar arşimden tarif veriyorum.

Daha önce yaptığım un kurabiyesi. Klasik bir kurabiye herkes bilir. Ben daha önceleri lisedeyken falan yapıyodum pek güzel olmuyordu. Bu tarifi bir kaç sene önce becerikli kuzenim Serpil'den almıştım. Tam kıvamında ve lezzetli oluyor.

Bir paket oda sıcaklığında margarin, 5 çorba kaşığı pudra şekeri, 1 çay bardağı sıvıyağ ve aldığı kadar un yoğurulur. Ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp şekil verilir. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir. 180 derecede pişirilir. Üzerine pudra şekeri serpilir. Ben dr. oetker'in dekor şekerini kullandım.

TARÇINLI RULO ÇÖREK

Bu güzel çörek tarifini Dilek'ten aldım ve pazar günü yaptım. Ben böyle kurabiyeleri, çörekleri ılıkken yemeyi severim ama bu çörekler ılıkken pek güzel gelmedi bana. Ertesi güne kalınca daha bir güzel oldular. Ben aceleyle yaptım ve doğru düzgün resim çekemedim. Yapım aşamalarını görmek için buraya tıklayın.

Hamur için:

• 500gr un
• 1 paket instant maya
• 1/2 çay bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 yumurta
• 5 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 fiske tuz

İçi için:

• 1 su bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı süt
• Pudra şekeri

Hamur için bütün malzemeleri karıştırıp yoğuruyoruz. Ele yapışmayacak yumuşak bir hamur olunca yarım saat mayalandırıyoruz. Mayalanan hamuru ikiye ayırıyoruz. Merdaneyle kare açıyoruz. İçine şeker ve tarçını karıştırıp her yerine eşit olarak yayıp ve rulo yapıyoruz .İki parmak genişliğinde kesip ortalarına kalem (ben kaşık sapı kullandım) yardımıyla bastırıyoruz. Yağlı kağıt serimiş fırın tepsisine diziyoruz. Üzerine yumurta sarısı ve sütü çırpıp sürüyoruz. 15 dakika daha mayalandırıp 175 derecede fırında pişiriyoruz. Piştikten sonra üzerine pudra şekeri serpiyoruz. (ben dr. oetkerin dekor şekerini kullandım)

TAHİNLİ KURABİYE

En çok sevdiğim kurabiye. Tahinli herşeyi severim ama bu kurabiyeleri tek geçerim. Gerçekten çok güzel ve hemen ağızda dağılan enfes bir kurabiye.

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı tahin
• 1 yumurta sarısı
• 1 su bardağı şeker
• 1,5 çay bardağı sıvıyağ
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu

Bütün malzemeri karıştırıp yogurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. 200 dereceli fırında pişirin.

BUMBADA

Bu kurabiye tarifini birkaç sene önce Oktay Usta'nın Yeşil Elma programından almıştım. Daha önce denemiştim ve çok beğenmiştik. Yumuşacık lezzetli bir kurabiye. Tadı mozaik pastayı andırıyor.

Hamur için:

• 250 gr. margarin (oda ısısında yumuşatılmış)
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 2 yumurta (1 yumurta akı içi için ayırın)
• 3 çorba kaşığı kakao
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un

İçi için:

• 2 su bardağı hindistan cevizi
• 1 yumurta akı
• 2-3 çorba kaşığı şeker

Üzeri için:

• 1 su bardağı su
• 2 çorba kaşığı şeker

Hamur malzemelerini yumuşak bir hamur oluncaya kadar yoğuruyoruz. İç malzemeleri ayrı bir yerde karıştırıyoruz. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizde bastırarak inceltin. İçine hindistan cevizli karışımdan koyup kapatın. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirip 200 derecede fırında pişirin. Pişen kurabiyelerin üzerine su ile şekeri karıştırıp (kaynatmadan) kaşık ile dökün. Biraz bekletip soğuyunca servis yapın.

CEVİZLİ TARÇINLI KURABİYE

Kaç zaman aklımdaydı bu kurabiyeler. Eskiden tarçını fazla sevmezdim ama şimdi bayılıyorum. Özellikle kek ve kurabiyede çok hoşuma gidiyor.
Cumartesi annem ve oğlumla birlikte alışveriş merkezini gittik gezdik, alışveriş yaptık. Eve geldiğimde bu kurabiyelerden yaptım. Kurabiyeleri teyzemden öğrendim ama malzemeleri nereye yazdığımı bulamadım aklımda kaldığı kadar yaptım. Kurabiyelerin tadı güzel oldu ama resmi iyi çekemedim.

• 250 gr. margarin (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 2 adet yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 su bardağı ceviz
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Aldığı kadar un
• Üzeri için : ceviz

Bütün malzemeleri karıştırıp yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın. Cevize batırıp yağlanmış tepsiye dizin. Üzeri kızarana kadar fırında pişirin.

PAPATYA KURABİYE

Papatya kurabiyeleri daha önceden yapmıştım ama pc ekleyememiştim. Bu tarifi eski komşumuz Gülay abladan almıştım. Geçenlerde aklıma geldi yapmayalı uzun zaman olmuştu. Yapımı biraz zahmetli ama tadı gerçekten güzel.

• 250 gr margarin (oda ısısında yumuşamış)


• Yarım çay bardağı sıvıyağ


• 2 su bardağı şeker


• 2 su bardağı un


• 2 yumurta


• Yarım kilo nişasta


• 1 paket kabartma tozu


• Kakao

Yapılışı: Kakao hariç bütün malzemeleri karıştırıp yoğurun. Hamuru ikiye bölüp bir parçasına kakao ekleyip tekrar yoğurun. Hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar alıp top gibi yuvarlayın. Bir top kakaolu hamurun etrafına 6 yada 7 top sade hamurdan dizip ya da ortaya sade hamurdan alıp kenarlara kakaolu hamurdan dizip papatya şekli verin. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı yerleştirin. 200 C de pişirin.