Orta okulda falandım galiba cumartesi günleri teyzeme giderdik. Oda pazardan hamsi alır koca bi tepsi buğlama yapardı. Hala tadı damağımdadır. Her hamsi aldığımda buğlama yapalım derim evde kimse benimle aynı fikirde olmazlar. Bu yüzden hep kızartmasını yapıyorum. Ama o kadar çok özledim ki dayanamayacağım deyip giriştim işe.
1 kilo hamsinin kılçıkları temizlenir ve yıkanır. Tepsinin altına sırayla halka doğranmış patatesle kaplanır üzerine hamsiler , halka soğan, maydanoz, limon ve domates dizilir. Tuz ve sıvıyağ eklenip fırında pişirilir.
7 yorum:
Hamsiyi mısır unlu haricinde yiyemedim bi türlü.. buğulamasını yapayım bakiim.. ellerine sağlık..
Canım,
ellerine sağlık. Bizim evde de maalesef en çok kızartması seviliyor ama ara sıra değişiklik şart. Ben buğulamayı daha çok seviyorum. Daha lezzetli ve sağlıklı.
Sevgiyle kal.
yine döktürmüşün anacım
tam balık mevsımı dun de ben yaptım ellerıne sağlık canım
canim ellerine saglik..:))..afiyet bal seker olsun..
Bizde daha çok tavası tercih edilir ama buğulaması da nefis olur. Ellerinize sağlık, harika görünüyor.
Sevgiler.
hamsinin her halini çok severim oldukça iştah açıcı bir görüntü:)ellerine sağlık arkadaşım afiyet şifa olsun.Sevgiler
Yorum Gönder