MEYVELİ PASTA

Bu pasta pazartesi günü eşimin doğum günüydü onun için yapıldı. Doğukan da bana yardım etti çocuğu fena aşılıyorum. Beni mutfakta görse hemen yanıma gelip bir sandalyeye çıkıp "sana yardım edim" diyor. Böyle giderse aşçı olma ihtimali çok yüksek.

Pandispanya tarifini sevgili Hülya'dan aldım. Çok güzel oldu tadı, tek sorun pişerken fırın kapagını açtım ondan bir tarafı daha çok kabardı. Ama genede iyi oldu. Bundan sonra pandispanya tarifimkesinlikle budur. Pastanın kreması için Creme ole kullandım hem pratik hem lezzetli oluyor.

Pandispanyası İçin

• 6 Adet Yumurta
• 6 Türk Kahvesi Fincanı Toz Şeker
• 6 Türk Kahvesi Fincanı Un
• 1,5 Türk Kahvesi Fincanı Yoğurt
• 3 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
• 4,5 Yemek Kaşığı Kaynar Su
• 1 Paket Kabartma Tozu
• 1 Paket Vanilya

Kreması için

• 1 paket vanilyalı creme ole
• 2 su bardağı süt
• 1 paket krema (200 ml)

Üzeri için

• 1 paket krem şanti
• 1 su bardağı süt
• 1 paket krema sertleştirici
• 1 paket jöle

İçi için

• 1 adet kivi
• 1 adet muz
• 1/2 elma
• 1 çay bardağı damla çikolata

Süslemek için

Nar, Muz, kivi, File fındık

Pandispanya için ; Yumurta aklarını cam bir kasede bembeyaz olup yoğunlaşıp krem şanti kıvamına gelene dek çırpalım. Şekerin yarısını ekleyip şeker eriyinceye kadar çırpmaya devam edelim. Ayrı bir kasede yumurta sarılarını, kalan şeker ve kaynar su ile şeker eriyinceye kadar 10 dakika çırpalım . Ardından yağı , yoğurdu ilave edip biraz daha çırpıp yumurta aklarına ekleyelim. Un, kabartma tozu ve vanilyayı sıvı karışımımıza ekleyip çırpma teli ile biraz daha çırparak hamurun kıvam almasını sağlayalım . Hamurumuzu yağlanıp unlanmış 26 cm'lik kalıbımıza dökerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında yakşalık 50 -55 dakika pişirelim. ( ilk 45 dakika fırının kapağını hiç açmayalım pandispanyamız çökebilir.)
Pandispanyamız pişince 2-3 saat dinlendirelim. ( Ben bir gece önceden yapıp pandispanyayı 1 gece dinlendirdim.Hülya'nın tavsiyesi.) Dinlenen pandispanyayı bıçakla 3 kata ayıralım.

Krema için creme ole ile sütü çırpalım koyulaşınca kremayı ekleyip çırpmaya devam edelim.
Katlara ayırdığımız pandispanyamızın ilk katını servis tabağına yerleştirip kremanın yarısını pandispanyaya sürelim. ( Pandispanya yoğurtlu olduğu için oldukça nemli oluyor o yüzden katları ayrıca ıslatmıyoruz) Doğranmış meyveleri serpelim ve ikinci katımızı kapatalım. Kalan kremayıda ikinci kata sürelim ve damla çikolataları serpelim. Üçüncü katı kapatalım.

Krem şanti ve sütü çırpalım kıvam alınca krema sertleştiricisini ekleyelim. 2-3 dakika çırpalım. Pastanın her tarafını kaplayalım. Üzerine meyveleri yerleştirelim. File fındık ile kenarlarını kaplayalım. Jöleyi paket üzerindeki terife göre hazırlayalım ve meyvelerin üzerini kaplayalım. Hazır olan pastamızı 3-4 saat dolapta dinlendirdikten sonra servise yapabiliriz.