TAVUK SARMA VE PATATES KROKET

Geçen hafta sonu yaptığım yemek. Patates kroketler çok güzel oldu. Doğukan çok sevdi bir sürü yedi. Tavuklar biraz kalındı kasaptan alırken biraz inceltsem iyi olacaktı. Bir dahaki sefere öyle yapıcam. Doyumluk' un yaptığı gibi domatesli sos yapabilirdim ama bizimkiler istemedi ketçap ve mayonezle yediler.

• 6 parça tavuk fileto
• 200 gr. mantar
• 1 adet soğan
• 1 adet biber
• 1 adet domates
• kaşar peyniri rendesi

Bütün sebzeler ince ince doğranır. Önce mantar suyunu bırakıp çekince kadar pişirilir ve sıvıyağ ile soğan ilave edilir. Biber eklenip kavrulmaya devam edilir. Domates ilave edilip pişirilir. En son kaşar peyniri eklenip ocaktan alınır. Fleto tavugu folyo üzerine serilir mantarlı içten 1 kaşık konup rulo yapılır. Sonra folyo ile sarılır.Folyonun kenarlarınıda bükülür. (Bayram şekeri gibi)
Bir tencerede 5-6 su bardağı suyu kaynatıp, folyolu tavukları içinde atıp 30 dk. haşlanır. Folyodan çıkarılıp tavada çok az sıvıyağda kızartılır.

PATATES KROKET

• 5-6 adet patates
• 1 adet yumurta
• Aldığı kadar un ( çok sert olmayacak)
• Tuz, karabiber, kırmızı biber
• Galeta unu
• Kızartmak için sıvıyağ

Patatesleri haşlananıp ezilir. Patatesin içine yumurtayı, baharatları ve unu eklenip karıştırılır.Buzdolabında yarım saat dinlendirilir. Ceviz büyüklüğünde parçalar alır. Şekil verilip galeta ununa bulanır ve kızgın yağda kızartalır.