SEBZELİ KÖFTE ÇORBA

Soğuk kış günlerinde yenebilecek enfes bir çorba. Bizim evin gözde çorbalarındandır. Belki başka bir adı vardır ama biz sebzeli köfte çorbası diyoruz. Resim fazla net çıkmadı ama denemenizi tavsiye ederim.

• 300 gr kıyma
• Yarım çay bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 1 adet patates
• 1 adet havuç
• 1 adet kabak
• 1 adet kereviz
• 1 adet yumurta sarısı
• Yarım limon suyu
• Un, tuz

Yapılışı: Soğanı rendeleyip suyunu sıkın. Kıyma,soğan,pirinci ve tuzu ekleyip yoğurun. Geniş bir tepsiye un serpin. Köfteden misket büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayınve unlu tepsiye koyup köfteleri una bulayın. Sebzeleri temizleyin, yıkayın ve küp küp doğrayın. Bir tencereye su koyun, kaynamaya yakın havuçları atın. 10 dk. kaynadıktan sonra köfteleri ilave edin. 10 dk. ara ile kaynayan çorbaya sırayla patates,kereviz ve kabagı ilave edip kaynatın. Sebzeler piştikten sonra ocaktan indirmeye yakın yumurta sarısı ve limon suyunu karıştırıp çorbaya ilave edin. Bir kaç dakika kaynadıktan sonra ocağı kapatın ve afiyetle yiyin.