SERPİL'İN PROFİTEROLÜ

Hafta sonu teyzem ve kuzenlerimle bizde buluştuk. Daha çok salata ağırlıklı bir menü hazırladım ama resimlerini çekemedim.

Profiterol tarifi kuzenim Serpil'e ait. Daha önce bana profiterol tarifini vermişti. Ben denedim ama hamurun kıvamını tutturamamıştım. O da gitmeden hamurun nasıl yapıldığını gösterdi. Geriye kalan kremasını ve sosunu ben yaptım. Enfes bir profiterol oldu. Herkes çok beğendi.Pastanede satılanlardan hiç bir farkı yok. Bundan sonra favori tarifim.

Hamurun Tarifi:

• 100 gr margarin
• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• 1 tatlı kaşıgı şeker
• Bir fiske tuz
• 4 adet yumurta

Margarin, su, şeker ve tuz bir tencerede kaynatılır. Un ilave edilip koyulaşana kadar karıştırılır. Ocaktan alınıp soğumaya bırakılır. Soğuyan hamura yumurtalar tek tek ilave edilip çırpılır. Kaşık yardımıyla yağlanmış tepsiye dizilir. 200 C ısıtılmış fırında pişirilir.

Krema Tarifi:

• 1 su bardağı şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yumurta
• 1 paket vanilya
• 2 su bardağı süt

Bütün malzemeler bir tencerede koyulaşana kadar karıştırılarak pişirilir. Soğuyunca hamurların içine doldurulur.

Çikolata Sos Tarifi:

• 4 yemek kaşığı kakao
• 2 yemek kaşığı un
• 8 yemek kaşığı şeker
• 2 su bardağı süt veya su

Bütün malzemeler bir tencerede koyulaşana kadar karıştırılarak pişirilir. Kıvamı koyu olursa biraz süt ilave edebilirsiniz. Krema dolu hamurların üzerine dökülür.