Merhabalar,
Geçen gün Doğukan okuldan geldikden sonra canımız sıkıldı. Ne yapalım diye düşünürken ana oğul mutfağa girdik. Akşam üstü çayla yemek için yağlı pide yapmaya karar verdik. İnternette görmüştüm bir iki sefer denedim ama pek iyi olmamıştı Doğukan ise çok sevmişti. Bir kez denemeden ne çıkar dedik ve kolları sıvadık. İyi de yaptık busefer çok güzel oldu.
Ben hamur yoğurmaya başladı. Doğukan ise hiç yanımdan ayrılmıyor bana yardım ediyo.
Hamur için;
1 su bard. ılık su, 1 kesme şeker, 1 paket toz mayayı karıştır. 1,5 tatlı kaş. tuz ve aldığı kadar un ekleyip yoğur. Yumuşak kıvamlı bir hamur olunca 45 dak. mayalandır.
Mayalanan hamuru dörde bölüp tabak büyüklüğünde aç.
Kenarda beni seyreden Doğukan hamur açmaya başlayınca hemen sandalyeyi çekip üzerine çıktı. Bende yapim diye tutturdu. O açtı ben çevirdim.
Açılan hamurların ortalarını parmak uçlarıyla çukurlaştırıp 1 yemek kaşığı tereyağ ekliyip fırında 200 derecede pişir.
Tereyağ eriyip pideler hafif kızarınca fırından alalım.
Pidenin kenarlarına erimiş tereyağından sürüp ortalarına 1 yumurta kıralım. Tekrar fırına verip pişirelim.
Orta okulda falandım galiba cumartesi günleri teyzeme giderdik. Oda pazardan hamsi alır koca bi tepsi buğlama yapardı. Hala tadı damağımdadır. Her hamsi aldığımda buğlama yapalım derim evde kimse benimle aynı fikirde olmazlar. Bu yüzden hep kızartmasını yapıyorum. Ama o kadar çok özledim ki dayanamayacağım deyip giriştim işe.
Tabi bazı olumsuzluklarda vardı ilk gittiğim hafta dikkatsizliğimden aldığım taşın altından akrep çıkıp parmağımı sokması oldu. Pek büyütülcek bir olay değil ertesi güne acısı geçti. Bir de ne böceği olduğunu anlayamadığım böceğin bacağımdan ıssırması oldu galiba hassasım ayaklarım şişti yürümekte zorlandım. Bir kaç kez ıssırdıktan sonra peşimi bıraktı bende rahat bir nefes aldım.
