TAVUKLU NOHUTLU TARHANA ÇORBASI

Herkese iyi pazarlar,
Bugün kendimi dışarı atıp gezesim var ama yapamıyorum. Eşim bugün yine çalışıyor ve babam memlekete gidecek eş dost akraba gelir göndermeye. Doğukan da nane molla biraz öksürük biraz burun akıntısı var. Yani bugün de evdeyim.

Bizim tarhanalar marketlerde satılan toz tarhanalardan değil. Yarmadan yapılıyor ben yapılışını görmedim yazın köye gidince görürüm artık. Annemin anlatığına göre yarma kaynatılıyor 1 gece bekletiliyor sonra mayalı hamur ve yogurtla yogurulup 1 gece daha bekletiyor. Ertesi gün avuçta sıkılarak beze diziliyor ve güneşte kurutuluyor. Kuruyunca tahta gibi oluyor. Aşağıdaki resimdeki gibi.
Tarhana çorbası çok kolay aslında 8-9 tane tarhanayı suda yumuşayıncaya kadar bekletip kaynatıyorsunuz ve üzerine kekikli eritilmiş tere yağı gezdiriyorsunuz.
Ben bu kez farklı olsun dedim ve nohutlu tavuklu yaptım. Hepimizin çok hoşuna gitti. Bir dahakine köfteli yapmayı düşünüyorum bakalım o nasıl olacak?

• 8 adet tarhana


• 1 tavuk budu


• 1 su bard. nohut (haşlanmış)


• 1 su bard. yogurt


• 1 yumurta sarısı


• 1,5 yemek kaş. un


• Tereyağı, kekik, tuz

Tarhanaların üzerini geçecek kadar su eklenip bekletilir. Tavuk haşlanır. Kemik ve derisi temizlenip doğranır.

Suda yumuşayan tarhanaların üzerine tavuk suyu eklenip 10-15 dak. kaynatılır. Tavuk ve nohut çorbaya eklenip kaynamaya devam edilir. Un, yogurt ve yumurta çırpılır çorbaya eklenir. 5-10 dk. kaynatıldıktan sonra üzerine eritilmiş tereyağ ile kekik gezdirilir.

23 NİSAN

Hep 23 Nisan denince aklıma bu şarkı gelir

23 Nisan kutlu olsun

Sevinin çocuklar

Övünün büyükler

23 Nisan mutlu olsun

İlkokulda okul bahçesinde kutladığımız bayramlar geliyor aklıma da hep yağmur yağardı. Şöyle günlük güneşlik olduğu pek nadir. Okulun bahçesinde kutlardık sonraları stadlarda kutlanmaya başlanmıştı.

Aslında Doğukan'ı alıp kutlamaları seyretmek istiyorum. Her yıl niyetleniyorum ama olmuyor bir türlü. Artık bu yılda olmazsa seneye okula başlayınca öğrenir.

Bütün herkesin 23 Nisan Ulusal Eğemenlik ve Çocuk bayramı kutlu olsun.

TARÇINLI CEVİZLİ HAVUÇLU KEK

Merhabalar, Bu keki yapalı çok olmuştur. En sevdiğim kek. Keşke şimdi olsaydı. Böyle yağmurlu bir günde 1 fincan çayla ne iyi olurdu. Eskiden tarçını pek sevmezdim. Şimdi ise bayılıyorum özellikle kek ve kurabiyeye çok yakıştırıyorum. Malum diyetteyim ya canım tatlı istediğinde 1 fincan süte 1 kesme şeker ve tarçın atıp içiyorum.

Herkes klasik kek tarifini biliyordur. O yüzden kek tarifini yazmıyorum. Klasik kek hamuruna rendelenmiş havuç, 1 kase ceviz ve tarçın ekliyorum.

PIRASA MEZESİ VE AYVA TATLISI

Merhabalar,

Sıkıldım bloguma verdiğim aralardan. Her zaman bir daha böyle ara vermicem diyorum ama olmuyor. Kaç kere yazmışımdır kimbilir. Ama gerçekten fazla ara verince adaptasyon sorunu oluyor. Her zaman takip ettiğim bloglarda neler oluyor kaçırıyorum. Ama bahanem hazır şimdi diyetteyim ya.

Sanki pc yi açmak zor iş tarif için sıkıntı yaşamıyorum ama bilgisayarı paylaşamıyoruz Doğukanla. tv de izlediği çizgi filmler yetmezmiş gibi ne zaman pcyi açsak başıma dikiliyo.

(Şu anda da yanımda kedi gibi sırnaşmış vaziyette hadi diyo)

Evet pırasa mezesini yapalı bir kaç ay oldu. Yapımı basit pırasaları ince doğrayıp az sıvıyağda kavuruyosunuz. Soğuyunca sarmısaklı yoğurtla karıştırıp servis yapıyoruz.

Ayva tatlısını daha öncede yapmıştım. İlk yaptığımı babam çok beğenmişti. Daha sonraki yaptıklarımı bir türlü beğendiremedim. Bu kez farklı bir yöntem denedim.

Ayvaları soyup enine iki böldüm. Çekirdek yataklarını çıkarttım tencereye dizdim. Her ayvanın üzerine 3 yemek kaşığı şeker serpip 1 gece beklettim. Ayvalardan mıdır pek sulanmadı 2-3 bardak su ilave edip kaynattım. Bir de gıda boyası ekledim. Aslında çekirdeklerini ilave edince renk veriyor ama ayvalarda çekirdek yoktu.

Soğuyunca kaymak tadında krem şantiyle servis ettim.