31 Aralık 2009 Perşembe
30 Aralık 2009 Çarşamba
2009 VE MİM
2009 un en önemli olayı galiba bu blogu açmam oldu. Birçok arkadaşla tanıştım ve bir çok yeni şeyler öğrendim. 2010 da da bu böyle devam eder inşallah.
Sevgili Aslı beni mimlemiş. Teşekkür ediyorum ve hemen cevaplıyorum.
2010 dan beklentiniz?
- Dünya için barış dolu bir yıl olmasını,
- Kendim ve bütün ailem için önce sağlık, huzur,mutluluk ve bol şans diliyorum,
- Doğukanla daha çok zaman geçirip, günlerimi dolu dolu yaşamak istiyorum.
Aslında 2010 dan değil insanın kendi elinde olan istekler bunlar. Bende Birgül , Tülin , Hülya ve Eylem' i mimliyorum.
24 Aralık 2009 Perşembe
TUZLU MİNİK KURABİYELER
- 4 su bardağı un
- 1 paket margarin (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 2 adet yumurta sarısı
- 1 çay bardağı su
- 2 çay kaşığı tuz
İçi için:
- Peynir ve maydanoz
- Haşlanmış Patates ve baharat
- Haşlanmış Sosis
Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı
- Susam
Hamur için unu yogurma kabına alıp ortasını havuz şeklinde açın. İçine margarin, yumurta sarısı ve tuzu ekleyip yoğurun. Suyu azar azar ilave edip sert kıvamda olacak şekilde yoğurun. Hamuru streç film ile sarıp buzdolabında 30 dk. bekletin.
Dinlenen hamuru merdaneyle çok ince olmayacak şekilde açın. Su bardağı ile yuvarlaklar dairelere bölelim. İç harçlardan ister peynirli, ister patatesli , ister doğranmış sosis ekleyip yuvarlayın. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı ve susam serpip 180 dereceli fırında pişirin.
21 Aralık 2009 Pazartesi
TAVUK PİRZOLA VE GAVURDAĞI SALATASI
TAVUK PİRZOLA
Marine sosu, Zeytinyağ,(ben ayçiçek yağı kullandım) süt, soya sosu, soğan suyu, az salça, köri, zencefil, kırmızı toz biber ve tuz.
1 kilo pirzola bir kaseye alınır. Üzerine marine malzemeleri eklenir. Pirzolaların üzerini geçecek kadar olmalı. Bir gece buzdolabında bekletilir. Fırında iki tarafı kızarana kadar pişirilir.
- 3 adet domates
- 1adet soğan
- 3 adet sivri biber
- 1 adet kırmızıbiber
- 7-8 dal maydonoz
- 2-3 diş sarımsak
- Sıvıyağ, nar eşkisi, limonsuyu
- Tuz, kekik, pulbiber
- 5-6 adet ceviz içi
Bütün sebzeler ince ince doğranır. (Robot veya blender olmaz elde bıçak darbeleriyle) Ceviz hariç bütün malzemeler karıştırılır. İri doğranmış ceviz salatanın üzerine serpilir.
17 Aralık 2009 Perşembe
TAVUKLU YEŞİL MERCİMEK ÇORBASI
15 Aralık 2009 Salı
KUMPİR
- 1 kilo patates
- 1,5 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı kadar kaşar peyniri rendesi
Üst malzemesi:
- 1 küçük kase haşlanmış bezelye
- 3-4 adet haşlanmış mantar
- 2 adet haşlanmış sosis
- 2 yemek kaşığı mısır
- 5-6 adet zeytin
- 6 adet kornişon turşu
- Ketçap - mayonez
Patatesin kabuklarını soyup doğrayalım.Tencereye koyup üstüne kapatacak kadar su ve tuz ekleyip iyice pişirelim.Pişen ve suyunu çeken patatesi, patates eziciyle püre haline getirelim. İçine tereyağı ve kaşar rendesini koyup karıştıralım. Bir tepsiye bastırarak yayalım,üstünü düzeltelim.
Mantar,sosis, zeytin ve turşuyu doğrayalım. Diger malzemeleri ekleyip karıştıralım ve patatesin üstüne serpelim. Mayonez ve ketçapı üzerine ilave edip servis yapalım.
İsterseniz mayonez ve ketçap yerine kaşar peyniri üzerine dizip fırında kaşar eriyinceye kadar pişirebilirsiniz.
11 Aralık 2009 Cuma
HARDALLI KARNABAHAR
Herkese iyi hafta sonları,
Bugün yağmurlu bir İstanbul günüyle başladım. Dünkü depresyon halim biraz bu havalardan biraz hayattan galiba. Sabah işe biraz geç geldim azcık yatak keyfi yaptım. İşe gelince o güzel yorumlarınız kendimi daha iyi hissetmemi sağladı. Hepinize teşekkür ederim.
Geçenlerde yaptığım karnabahar. Aslında karnıbahar yemeğini çok sevdiğim söylenemez. Daha çok yumurtaya bulayıp kızarmasını severim. Tarif Sofra dergisinden. Değişik bir tarif ve çok da lezzetli denemenizi öneririm.
- 1 adet karnabahar
- 2 çay bardağı krema
- 2 adet yumurta
- 3 diş sarımsak
- 2 tatlı kaşığı hardal
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- Tuz - Kırmızı pul biber
Karnabahar çiçeklere ayrılıp diri kalacak şekilde haşlanır. Krema, yumurta , ezilmiş sarımsak, tuz ve hardal bir kase de çırpılır. Tepsiye dizilmiş karnabaharların üzerine kremalı karışım gezdirilir. Üzerine ufak parçalara ayrılmış tereyağı, kaşar rendesi ve pul biber serpilir. Üzeri kızarana kadar fırında pişirilir.
10 Aralık 2009 Perşembe
ADSIZ BİR YEMEK
Bugün kendimi pek iyi hissetmiyorum. Yakında hasta olma ihtimalim var galiba. Moralim bozuk, canım sıkkın. Tuhaf bir ruh halim var. Böyle yazdıkça canım daha çok sıkılmaya başlıyor. Neyse boş verelim ama kendimi bir şekilde deşarj etme yöntemi bulmam lazım.
8 Aralık 2009 Salı
TAVUK PAÇASI
- 1 adet tavuk budu yada gögsü
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı un
- 4 yemek kaşığı yoğurt
- 2-3 diş sarımsak
- 4-5 su bardağı tavuk suyu
- 2 çorba kaşığı tereyağ
- Tuz, pul biber, nane
Tavuk etini haşlayalım. Kemiklerini ve derisini ayırıp küçük doğrayalım. Tencereye unu, yumurtayı, yoğurdu alıp çok az su ekleyerek topraksız kıvama gelene kadar karıştıralım. Suyu haşlanmış tavuk etini ve dövülmüş sarımsakları ekleyelim. Çorbayı ağır ateşte karıştırarak üzeri göz göz olanak kadar pişirelim. Ateşten almadan önce tuzunu ekleyelim. Ayrı bir tavaya tereyağını alıp eritelim. Naneyi ve kırmızıbiberi ekleyip ateşten alalım. Naneli biberli yağı ve çorbanın üzerine gezdirip servis yapalım. İsterseniz sirkede ekleyebilirsiniz.
ŞEHİTLER İÇİN
7 Aralık 2009 Pazartesi
HAMBURGER VE AKVARYUM
- 300 gr. kıyma
- 1 adet soğan
- 3 dilim bayat ekmek içi
- Tuz, kimyon, kekik
- 6 adet hamurger ekmeği
Garnitüri için:
Soğan, domates, salatalık turşusu, Kıvırcık (göbek), Ketçap ve Mayonez
Köfte için soğan ve ekmek mutfak robotunda doğranır. Kıyma, baharatlar ve soğanlı ekmek karışımı karıştırılarak yoğurulur. Buzdolabında yarım saat dinlendirilir. Dinlenen köfteler altı parçaya bölünür. Elde yassı köfteler yapılarak yağsız teflon tavada pişirilir.Soğan, domates ve turşu halka halka doğranır. Hamburger ekmeğinin arasına garnitürler ve köfte konup afiyetle yenir.
Uzun zamandan beri hep bir akvaryum almak istemiştim. Geçen gün kardeşim almış. Eve değişik bir hava kattı. Önce yer bulmakta baya zorlandık kendi evime kurmayı düşündük ama sonunda annem bir yer buldu. Doğukan'ın çok hoşuna gitti. İçinde 6 adet balık vardı ertesi gün gidip annemle 2 balık daha aldılar ama biri bir gece yaşadı. Ona üzüldük. Bir kaç tane daha balık almak istiyoruz zamanla.
Balıklara Doğukan la birlikte isim bulduk. Genelde Galatasaraylı futbolcuların ismini koyduk ama Beşiktaşlı olan dayı ve babanın pek hoşuna gitmedi. Birkaç tanesine bjkli futbolcuların adını koyduk. Doğukan'ın en çok sevdiği renkleri sarı kırmızı olan çöpçü balığı Arda adını koyduğumuz balık.
2 Aralık 2009 Çarşamba
SİRKELİ POĞAÇA
- 1 paket eritilmiş margarin
- 1 çay bardağı sirke
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı tozşeker
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un
Üzeri İçin:
- 1 yumurta sarısı
Margarin,sirke,tuz ve şekeri karıştırıp içine unu ve kabartma tozunu ekleyelim.Kulak memesi yumuşaklığında yoğurduğumuz hamurdan minik toplar yapıp tepsiye dizelim.Üzerine yumurta sarısı sürüp ısıtılmış 180'Cde kızarana pişirelim.