29 Temmuz 2010 Perşembe

ÇİKOLATALI PEYNİRLİ KEK


Bende ilk duyduğumda çikolata ve peynir nasıl olur? dedim ama süper oldu. Tarif Emel Başdoğan' dan tv programında yapmıştı. Bende merak ettim ve denedim. Sonuç mükemmel. Biraz değişiklik yaptım o portakal da kullandı ben kullanmadım, bir de ben malzemeleri yarı yarıya kullandım.
  • 250 gr. un
  • 125 gr. margarin
  • 4 yumurta
  • 1,5 su bardağı şeker
  • 1 adet limon kabuğu ve suyu
  • 1 su bardağı süzme yoğurt
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilin
  • tuz
  • 1 paket karbonat

Çikolatlı iç için:

  • 1 paket eritme beyaz peynir (pınar beyaz)
  • 25 gr. kakao
  • 1,5 yemek kaşığı şeker

Şeker ve limon kabuğu rendesini mikserde çırpıyoruz. Oda sıcaklığında olan margarini ekleyip krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz. Yumurtaları teker teker ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Süzme yoğurt ve limon suyunu karıştırıp hamura ekliyoruz. Un, kabartma tozu, vanilin karbonat ve tuzu ayrı bir kapta karıştırıp iki seferde hamura ekleyip çırpıyoruz.

Hamurdan 1 su bardağı kadar ayırıyoruz. Karıştırma kabında 2 yemek kaşığı kadar hamur ayırıp kalanı yağlanmış kalıba boşaltıyoruz. Ayırdığımız 2 yemek kaşığı hamura peynir, kakao ve şeker ekleyip çırpıyoruz. Kalıptaki hamurun üzerine döküyoruz. Önceden ayırdığımız hamuru kakaolu karışımın üzerini kapatıp, 170 dereceli fırında pişiriyoruz.

26 Temmuz 2010 Pazartesi

KAYISILI TART VE MİM


Merhabalar,

Biraz ihmal ediyorum blogumu ama elimde değil. Evle iş arasında mekik dokuyorum. Eve gidincede temizlik, ütü, yemek vs. ile uğraşıyorum. Geçen gün fırsat bulup kayısılı tartı yaptım. Daha önce de yapmıştım ama kalıp küçük gelmişti ve taşmıştı. Şimdi malzemeleri ayarladım. Çok iyi oldu.

Kek için; 2 yumurta ve 2 kahve fincanı şeker çırpılır.1 fincan süt ve sıvıyağ, 1 paket kabartma tozu, vanilya ve 1 su bardağı un eklenir ve çırpılır. Yağlanmış tart kalıba karışım dökülür fırında pişirilir.
Krema için; 1 paket vanilyalı creme ole 1 su bardağı süt ile çırpılır ve üzerine 1 paket krema eklenip çırpılmaya devam edilir. Soğumuş kekin üzerine sıvanır. Üzerine doğranmış kayısılar eklenir. En son 1 paket tart jölesi tarife göre hazırlanır ve kayısıların üzerine sürülür. Dolapta bir kaç saat dinlendirilir ve afiyetle yenir.

Serpil bana mim yollamış, konusu aşağıdaki kelimelerin ilk akla getirdikleri.

  • Felsefem, Geçmiş geçmiştir.
  • Hayat, Çok kısa
  • Çocukluk, Masumluk
  • Güneş, Sıcaklık
  • Gözler, Kalbin aynası
  • Yıldızlar, Erişilemez
  • Güzellik, Geçici
  • Sevgi, Hep olması gereken
  • Aşk, Geçici sevgi
  • Müzik, Ruhun gıdası
  • Dost, Kolay bulunmayan
  • Para, Araç
  • Zaman, Su gibi akıp giden
  • Erkekler, Boşverci
  • Kadınlar, Herşeyi çok bilen
  • Savaş, Bencillik
  • Ağlamak, Deşarj olmak
  • Deniz, Huzur
  • Hayal, Sonsuz özgürlük

İşte benim ilk aklıma gelenler. Bende bu mimi Yemek vakti Aylin' e yolluyorum.

Herkesin Berat Kandili mübarek olsun. İyi haftalar.

15 Temmuz 2010 Perşembe

İZLEDİKLERİM

Akşam eve gidince Doğukan olmadığı için ve evde sadece eşimle ben olduğundan pek yemek yaptığım söylenemez. Tv de seyredicek bişey bulamadığımızdan bizde oturup film izliyoruz. Genellikle son dönem Türk filmlerini izledik.


Ejder Kapanı konusu ve kadrosu bence çok iyi bir film olmuş. Yabancı film esintileri biraz var ama ben beğenerek seyrettim.


Çocuk tecavüzcülerini öldüren bir katilin izinde adalet kavramının sorgulandığı filmde, iki deneyimli dedektif emeklisi yaklaşmış olan Abbas (Uğur Yücel) ve Akrep Celal (Kenan İmirzalıoğlu) bir seri katilin peşine düşürler. Cinayet kurbanları aftan yararlanarak hapisten çıkmış sübyancılardır. Eldeki ipuçları askerden dönen ve kardeşi tecavüze uğrayan Ensar 'ı (Nejat İşler) işaret etmektedir.



Ay lav yu fragmanından güzel bir film diye düşündüm ama seyrettiğimde vasat bir film olmuş. Bazı yerlerde gereksiz küfürler ve abartılı sahneler var.


Tinne köyünün muhtarı Yusuf Ağa, resmi kaydı bulunmayan köyünü tanıtmak için devlete mektup yazar. Oğlu İbrahim ise Papaz Hanna'nın üzerine kayıtlı olarak üniversiteyi okur ve bitirir. İbrahim 30 yaşına geldiğinde Amerikalı sevgilisi Jessica ile birlikte köye gelir.





Abimm filmini aslında pek istekli seyrettiğim söylenemez. Ama çok yanılmışım çok iyi film. Kesinlikle tavsiye ederim hiç tereddüt etmeden seyredebilirsiniz. Mustafa Üstündağ'ı zaten çok beğenirim, Levent Üzümcü çok iyi rol yapmış. Eğlenceli, komik güzel bir film olmuş.


Çetin (Mustafa Üstündağ) hapiste yatmış mafyanın ayak işlerini yapan sakar bir adam. Bir gün halası arar ve hiç görmediği babasının öldüğünü ve mirası için Çetin'i çağırır. Cenazeye gittiğinde zihinsel engelli Arif'in (Levent Üzümcü) abisi olduğunu öğrenir ve onu yanına almak zorundadır.
İki kardeşin Marmaris yollarında başına gelen olayları anlatmaktadır.


7 Kocalı Hürmüz bu film de tereddüt ederek izlediğim ve çok beğendiğim bir film. Müzikal, eğlenceli bir film. Film de oynayan herkes çok başarılı bence.

1800'lü yılların sonlarında İstanbul Taşkasap da yaşayan Hürmüz, farklı mesleklerden
altı kişiyle hiç bir yasal yanı olmadan evlenmiştir. Haftanın bir günü her kocasını ağırlar ve onlardan hediyeler alarak geçimini sağlar.

Bir gün berber eşinin dükkanında Doktoru görür ve aşık olur. Hastalanmış gibi yaparak doktoru eve çağırır ve doktor da Hürmüz'e aşık olur. Olaylar bundan sonra karışır.



Sonsuz filminden de pek ümitli değildim ama çok yanıldım. Son dönemde seyrettiğim en güzel filmlerden birisi.

13 yaşında töre cinayetinden hapse girmiş olan Serhan(Ferhat Gündoğdu) , 20 yıl hapiste yattıktan sonra çıktığı gün kanser olduğunu öğrenir. Tedavi gördüğü hastanede barda djlik yapan Volkan (İsmail Hacıoğlu) ile tanışır. Volkan tedavi olmayı kabul etmeyen bayılınca hastaneye uğrayan asi bir ocuktur. Hastanede Süleyman Turan da tedavi olmaktadır. Onu baba gibi seven ve dinleyen Volkan ondan Serhan'ın hayatını öğrenir. Süleyman abisinin Volkan dan isteği az bir zamanı kalan Serhan'ı yanına alıp hayatı göstermesidir.
Volkan barda çalışan sevgilisini de almak için bara gider ve kıskançlık yüzünden Serhan ile olay çıkarırlar. Bar sahibi Cihan (Şevket Çoruh) karanlık işler yapan sert, astığı astık kestiği kestik bir adamdır. Ama sanata çok tutkundur ve çok duygusaldır.
Volkan, Serhan'ın son günlerini en güzel şekilde yaşatmaya çalışırken, Cihan da peşlerindedir.

7 Temmuz 2010 Çarşamba

TATLI EKŞİ SOSLU TAVUK

Merhabalar

Yine uzun bir ara verdim. Yaz gelince insana bir rehavet çöküyor pek bişey yapmak istemiyor. Biraz da Doğukan, annem ve babamın geçen hafta Malatya'ya uğurlamamızdan dolayı pek bişey yapmak istemiyorum.Onlar gidince bizde eşimle baş başa kaldık.

Doğukan'ın keyfi yerinde çok sevmiş köyü. Benim de annem yanında olduğu için gözüm arkada değil ama çok özlüyorum. Hep birlikte gitmeyi planlıyorduk ama kısmet olmadı. Yeni işe girdiğim için bu yıl tatile çıkmıyorum. Buralardayım yani.

Hafta sonu internette dolaşırken bu Çin yemeğini gördüm ve denedim. Eşimin çok hoşuna gitti. Artık arada bir yaparım. Değişiklik istiyorsanız deneyin bence. Sosunu yapmadan tavuğu böyle pişirebilirsiniz yada değişik soslarla servis yapabilirsiniz.


  • 1 adet kuşbaşı tavuk gögsü
  • 2 adet kırmızı biber
  • 2 adet çarliston biber
  • 1 adet kuru soğan
  • Soya sosu - sıvıyağ

Hamur için:

  • 1 adet yumurta
  • 5 yemek kaşığı un
  • 5 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 1/2 paket kabartma tozu
  • 1/2 çay bardağı su
  • Tuz

Sos için:

  • 3 adet rendelenmiş domates
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 4 yemek kaşığı şeker
  • 4 yemek kaşığı sirke (elma sirkesi kullandım)
  • 4 yemek kaşığı limon suyu

Hamur malzemeleri bir kapta çırpılır ve koyu kıvamlı bir hamur elde edilir. Tavuklar hamura eklenip karıştırılır. Tavuk parçaları kaşık yardımıyla tek tek kızgın yağa atılıp kızartılır. Soğan ve biberler iri doğranır. Tavuklar kızardıktan sonra sebzeler kızgın yağda 2-3 dk. bekletilip alınır. Ben diri bıraktım ama siz isterseniz daha fazla kızartabilirsiniz.

Sos malzemelerini bir tavada karıştırıp 5 dk. pişirin. İçine tavuk ve kızarmış sebzeleri ekleyip karıştırın.Üzerine soya sosu gezdirin ve karıştırın. Ocaktan alıp sıcak servis yapın.