BAYRAMIN ARDINDAN

Bir bayram daha geçti gitti. Bayram gelmeden temizlik, yemek, tatlı yapma telaşı vardı. Bayram da misafir ağırlama , büyüklere gidip bayramlaşma şimdi ise yorgunluk. Ama güzel yorgunluk. Çünkü bayram da özlediğin akrabalarını görebiliyosun ve hasret gideriyosun.

Bu bayram benim için mükemmel geçti. Hiç bir bayramda tatile gidelim modunda olmadım. Günü birlik gezmeleri daha çok severim. Bayram da uzun zamandan beri görmediğim akrabalarımla görüştük. Eğlenceli toplantılarımız oldu. Gece çok geç yatıp sabah geç kalktım hep.

Bir de bayram tatlıları var tabi. Bende nasibimi aldım zaten evdeyim kilolar aldı başını gidiyor. Artık bir dur demek lazım.

Tatlı demişken annemin yaptığı ve herkesin bayıla bayıla yediği kabak tatlısı. Benim pek aram yok eskiden hiç yemezdim. Şimdi ise bir kaç dilim anca yerim.

Tarifi ise; 1,5 kilo balkabağını doğruyorsunuz ve tencereye yerleştiriyorsunuz. Üzerine 1 kilo şeker ilave edip 1 gece bekletiyorsunuz. Ertesi gün kabak sulanmış oluyor ve ocağa alıp kabaklar yumuşayıncaya kadar pişiriyorsunuz. Soğuyunca üzerine bol ceviz serpiyorsunuz ve afiyetle yiyorsunuz.

BAYRAMINIZ KUTLU OLSUN

resim alıntıdır.

TULEN ÇORBASI

Havalar soğuyup kış gelmeye başlayınca sofralarda çorbasız olmuyor. Bir de evde çocuk varsa hemen hemen her gün çorba kaynatıyoruz. Bu çorba Kafkas bölgesine aitmiş adı farklı ama hepimizin bildiği gibi tavuk çorbası. Doğukan için sürekli değişik çorbalar pişiriyorum özellikle tavuklu ve köfteli çorbaları çok seviyor. Bu çorbayı internette araştırırken buldum severek yedi bizim de hoşumuza gitti.

1 adet tavuk gögsü veya butu haşlanır. Derisinden ve kemiklerinden ayrılıp didiklenir.
1 adet ince kıyılmış soğan ve 2 diş ezilmiş sarımsak 1,5 çorba kaş. tereyağında kavrulur. 2 yemek kaş. un ilave edilip kavrulmaya devam edilir. 1 yemek kaş. salça ve tavuk etleri ilave edilip birkaç dakika kavrulur. 6 su bard. tavuk suyu eklenip kaynayana kadar sürekli karıştırılır. Kaynamaya başlayan çorbaya tuz ilave edilir ve kısık ateşte 5 dak. kaynatılır. Sıcak olarak servis edilir. İsterseniz çorba pişirken karabiber ve kırmızıbiber ekleyebilirsiniz.

DÜNDEN KALMA

Dün kuzenim Gülcan'a gittik. Ne kadar gitmek için niyetlensekde kısmet bu güneymiş. İyi de oldu bebekleri küçükken hiç kucağıma alamam ve sevemem. İrem'de büyümüş tam sevilecek hale gelmiş. Çok sevimli Maşallah ve çok şirin. Kız olması ayrı bir konu. Annesi kırmızı bir etek giydirmişdi öldüm bittim o haline.

Gülcan'la da görüşmeyeli baya olmuşdu çocuklardan fırsat buldukça bol bol sohbet ettik, mükemmel yemekler hazırlamıştı. Kahvelerimizi içtik kayınvalidesi bir de falımıza baktı. Yediklerimiz yetmezmiş gibi birde tahinli milföyler hazırlamıştı ki çayla birlikte nefisdi.

Çocuklar da güzel bir gün geçirdi arada bir anlaşmazlıklar oldu ama ufak şeyler. Bir daha bu kadar uzun bir ara vermeden görüşürüz inşallah.

10 KASIM - HAMBURGER EKMEĞİ

Bugün 10 Kasım önce Atatürk'ü analım,

En nihayetinde pc başına geçebildim. Evdeyim ama bir fırsat bulup bloguma bakamadım. Evde zaman çok hızlı geçiyor Doğukan sürekli peşimde tv izlerken bile yanında oturmamı istiyor. Bazen de ben isteksiz oluyorum. Şimdi ise bayram temizliğine başladım. İşte ben bu aralar böyleyim siz neler yaptınız diye ziyaretinize geliyorum şimdi.

Bu ekmek tarifini bir yerden not etmiştim. Geçen hafta yaptık poğaça tadında oldu. Birazını hamburger, bir kaçınıda sandviç yaptık.

• 1' er su bard. su + süt + sıvıyağ


• 1 paket maya


• 2 yumurta


• Yarım su bard. tozşeker


• 2 tatlı kaş. tuz


• 1 tatlı kaş. mahlep


• Aldığı kadar un

Mayayı 1 su bard. suda eritin ve bütün malzemeyi ekleyip yoğurun. Hamurun üstünü kapatarak sıcak bir ortamda iki katına çıkana kadar mayalandırın.

Hamurdan mandalinadan biraz iri parçalar alıp yuvarların, yağlı kağıt serili tepsiye aralıklarla yerleştirin. 50 derece ısıtılmış fırında 25 dak. mayalandırın.

Fırını 200 dereceye ayarlayıp ekmekleri pişirin.

İsterseniz ekmeklerin üzerine yumurta sarısı sürebilirsiniz.