HİNDİSTANCEVİZLİ BOMBA KEK

Geçen gün dergileri karıştırırken gördüm bu keki. Adı kek ama görünümü pasta gibi. Hemen kolları sıvayıp mutfağa girdim ve bu keki yaptım. Çok da lezzetli oldu. Herkes hazır alınmış zannetti.

Ben bu keki Sevil ve Birsen' in hazırlamış olduğu Soft Bowl Kek Etkinliğine yolluyorum. Arkadaşlara kolay gelsin diyorum.

Kek için:

• 4 adet yumurta
• 4 kahvefincanı şeker
• 4 kahve fincanı un
• 2 yemek kaşığı kakao
• 2 adet muz

Kreması için:

• 1 lt. süt
• 7 yemek kaşığı şeker
• 6 yemek kaşığı mısır nişastası
• 3 yemek kaşığı un
• 6 yemek kaşığı hindistancevizi
• 125 gr eritilmiş margarin

Kek için yumurta ve şeker çırpılır. Un ilave edilip çırpılmaya devam edilir. Yağlı kağıt serilmiş tepsinin bir kenarına kek karışımının yarısı dökülür. Kalan kek karışımına kakao eklenip çırpılır ve tepsinin diğer kenarına konur. 170 dereceli fırında pişirilir. Kek sıcakken bir kenarına muzlar konup rulo yapılır. Soğumaya bırakılır.

Krema için şeker, mısır nişastası,un ve süt bir tencerede koyulaşana kadar sürekli karıştırılarak pişirilir. Ocaktan aldıktan sonra hindistan cevizi ve margarin eklenip mikserle çırpılır.

Rulo keki bir parmak genişlikte dilimler kesilir. Cam bir kaseye hiç boşluk kalmıcak şekilde yerleştirilir. İçine ılık kremayı döküp, bir gece buzdolabında bekletilir. Ertesi gün servis tabağına ters çevirip dilimleyerek servis yapılır.