BAKLA - SEMİZOTU

Bakladan eskiden nefret ederdim. Hiç kimse yediremezdi bana. Ta ki hamile olduğumda annemin kızıp çocuk vitamin alsın biraz demesiyle yedim. Ne kadar salakmışım diye düşündüm. Şimdi vaktinde mutlaka pişiriyorum ve üzerine sarmısaklı yoğurtla nefis. Dereotunu unutmamak lazım. Pişerkende konur ama bence yoğurtla karıştırınca daha hoş oluyor.

Zeytinyağlı Bakla :
1 kilo bakla ayıkanıp yıkanır. Bir kaba alınır üzerine 1 yemek kaşığı un, 1 limon sıkılır biraz tuz ve üzerini geçene kadar su eklenip bekletilir. (baklanın acısını almak için)
1 kuru soğan doğranıp kavrulur. Biraz salça ve baklalar eklenip karıştırılır. Üzerini geçecek kadar su eklenir, tuz ve şeker serpilir pişirilir. Soğuduktan sonra üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür.



Semizotu bizim evde favori sebzedir ve sevmeyen yoktur. Özellikle eşim cacığına hastadır. Yazın evimizden hiç eksik olmaz. Hergün pişirsem itiraz etmez.

Kıymalı Semizotu :
1 demet semizotu ayılanıp yıkanır ve doğranır. 100 gr. kıyma tencerede kavrulur sıvıyağ ve 1 doğranmış soğan eklenip kavrulmaya devam edilir. 2-3 adet domates doğranıp kıymaya ilave edilir ve biraz salça eklenip karıştırılır. Semizotu ve az su eklnip tuz serpilip pişirilir.

MUZLU CHEESECAKE

Nihayet girebildim bloguma. Bir kaç gündür sürekli error veriyordu. Bu aralar zaten koptum sanal dünyadan. Havalarda sıcak olunca atıyoruz kendimizi dışarıya. Dün çocukları alıp parka gittik. Koştular oynadılar biraz piştik ama olsun özledik bu yaz havasını.

Geçenlerde dergileri karıştırırken bu cheesecake tarifini buldum. Ne zamandır yapmak istiyordum ama cesaret edemiyordum nedense. Sonunda yaptım güzel oldu. Herkese tatdırıp sordum nasıl diye ve tam not adım. Artık başka cheesecake tarifleri de deneyebilirim.

Tabanı için:

• 1 paket yulaflı bisküvi


• Yarım paket sade pötibör


• 50 gr. eritilmiş tereyağ

Peynirli karışım için:

• 2 kutu labne (500 gr.)


• 1 çay bard. krema


• 4 yumurta


• 1 limon suyu


• 1,5 su bard. şeker


• 1 muz


• 3 yemek kaş. un


• 1 paket vanilya


• Üzerine: pudra şekeri

Tabanı için, Bisküvileri un haline getirip tereyağ ile karıştırın. Kek kalıbının tabanına ve kenarlarına elinizle bastırarak sıkı şekilde yayın. Buzlukta 20 dak. bekletin.

Muz ile limon suyunu ezip püre haline getirin. Yumurta sarılarını ve aklarını ayırın.

Yumurta sarılarını mikserle iyice çırpın. Şeker, labneleri, krema ve muz püresini ekleyin. Pürüzsüz olana kadar çırpın.

Yumurta akların ayrı bir kapta mikserle çırpın. Un ve vaniya ekleyip 1-2 dak. daha çırpın. İki yumurtalı karışımı birleştirip bir kaç dak. çırpın.

Hazırladığınız peynirli karışım bisküvilerin üzerine döküp 170 dereceli fırında pişirin.Fırından alıp ılınmaya bırakın. Buzdolabında en az 1-2 saat bekletin. Üzerine pudra şekeri serpip servis yapın.

ALABALIK SOTE

Merhaba,
Bugün İstanbul güneşli güzel bir hava var bir de rüzgar olmasa iyi olur. Doğukan la evdeyiz yine zor ikna edip pc başına oturdum.
Geçen gün (aylarda desem daha doğru olur) pazara gittiğimde alabalık almıştım. Daha önce hiç almamıştım genelde hamsi, çinekop, çipura,levrek.. Bir de balığı hep kızartırız bende arada değişiklik yapmayı seviyorum.
Alabalık alınca dergilerden araştırdım. Bir tarif buldum kendimce değiştirdim ve pişirdim. Hoşumuza gitti severek yedik. Balık kokusuda hiç gelmiyor hatta annem tavuğa bile benzetti.

• 2 adet alabalık


• 1 avuç arpacık soğan


• 2 diş sarımsak


• 2 adet biber


• 3 adet domates


• 2 yemek kaşığı tereyağ


• Tuz- karabiber - kaşar peyniri

Balıkların derisi ve kılçığı temizlenip iri doğranır. Tavaya tereyağı alınıp eritilir. Arpacık soğan ve doğranmış sarımsaklar kavrulur. Doğranmış biber eklenir sotelenir. Balıklar eklenip sotelenmeye devam edilir. Domatesler, tuz ve karabiber eklenip 5 dak. pişirilir.Pişen balıklar borcama alınır üzerine kaşar peyniri rendesi serpilir. Fırında 10 dk. pişirilip servis yapılır.

HAFTA SONUNDAN

Biraz geç kaldım bu postu yazmaya ama yazmasam çatlarım. Bu hafta sonun dolu dolu ve çok eğlenceli geçti. Uzun zamadan beri görmediğim özlediğim insanları gördüm. Öyle güzel zaman geçirdim ki hiç akşam olmasın istedim.

Cumartesi günü kuzenim Serpil' e gittik. Küçük böcüğün doğum günü vardı. Mükemmel bir masa hazırlamıştı. Hepsini pasta dahil kendi yapmış ve harikalar yaratmış.

Bol bol güldük, sohbet ettik arada çocukların kavgaları oldu ama oda tuzu biberi. Bu arada bütün çocuklar erkek sadece 2 tane kız vardı. Hepimiz küçük olduğu için İrem'i seve seve bitirdik.

Akşam eve dönerken belediyenin açmış olduğu bir pazar vardı oraya uğradık. Hemen hemen her şehirin pazarları. Elbise, takı, meşhur yiyecekler, giyim v.s. Bir de konser vardı. Festival gibiydi. Küçük oda oda ev gibi yapmışlar. Üzerine şehirin adını yazmışlar.

Pazar günü ise kuzenimdeydik. Arkadaşlar toplandık yedik, içtik ,güldük ,eğlendik. Kuzenimde güzel bir masa hazırlamıştı. Kesin hafta sonu 2 kilo almışımdır.

Bir de Anneler günüydü, Bütün annelerin anneler günü kutlu olsun.