FENERBAHÇE PASTASI

Cumartesi günü yeğenim Berke'nin doğum günüydü. 13 yaşına girdi kocaman delikanlı oldu. Ben de annesiyle görüşüp sürpriz yapalım ve fanatik Fenerbahçelinin pastasını Fenerli yapalım dedik.

Pastayı donmuş krema transferi yaparak süslemek istedim ama beceremedim. İstediğim gibi olmadı. Transfer işini tekrar deneyeceğim.

Pandispanyanın tarifi burada.

Kreması için:

• 3 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 4 yemek kaşığı şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilya

Bütün malzemeleri muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin. Soğuduktan sonra pandispanyanın arasına sürün.

Krema soğuduktan sonra çok katılaştı ben yarım paket krema ekleyip blender dan geçirdim. Pastanın arasına doğranmış çilek ve böğürtlen ekledim.

Dış kaplaması için 2 paket krem şantiyi tarife göre hazırladım.Bir kısmına gıda boyası ekleyip süsledim. Kalan şantiyle kenarlarını kapladım.

30 AGUSTOS ZAFER BAYRAMI

TAZE MEYVELİ KEK

Herkese Hayırlı Cumalar,

Evdeki işlerimi biraz olsun hafiflettim. Bir ara fırsat bulup bu bol meyveli keki yaptım. Ne zamandan beri kek yapamıyordum iyice özlemiştim. Tarifi kültür aşı programından almıştım. Meyveleri istediğiniz gibi seçebilirsiniz ben evdeki meyveleri kullandım. Tadı hoş ve şekeri miktarı biraz az ama meyvelerin şekerini hesaba katmak lazım.

• 3 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı su
• 2,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı tarçın ve zencefil
• 1'er adet elma, şeftali, armut
• 3 adet çilek
• 3-4 adet kuru kayısı
• 4 adet iri doğranmış ceviz

Yumurta ve şeker iyice çırpılır. Süt, sıvıyağ ve su eklenip tekrar çırpılır. Un, kabartma tozu, vanilya, tarçın ve zencefil eklenip çırpılmaya devam edilir. Meyvelerin kabukları soyulur ve çekirdekleri çıkartılır ve küçük doğranır. Doğranan meyvelerin üzerine un serpilip karıştırılır. Meyveler ve iri doğranmış kayısı ve ceviz ilave edilir ve kaşıkla karıştırılıp yağlanmış kalıba boşaltılır. 180 dereceli fırında pişirilir. Fırından çıktıktan sonra üzerine pudra şekeri serpilir.

FIRINDA PATLICAN YEMEĞİ

Merhabalar,

Yine istemeden çook uzun ara verdim, şimdi bu kadar aradan sonra ne yazacağımı bilmiyorum. Kelimeleri toparlıyamıyorum.

Annem ve oğlum hala yoklar eylül de gelecekler. Ben ise sabah işe akşam eve koşturup duruyorum. Ev işi, ütü derken bu arada yaz temizliğine başladım. Yemek yapmaya vakit ayıracak zaman yok malesef. Hep aperatif hep pratik hazır yiyecekler yapıyorum. Bu patlıcan yemeğide öyle. Ben patlıcanın kızartılmış halini çok severim ama bu sıcaklarda çok ağır oluyo diye böyle fırında pişirdim.

• 1 kilo patlıcan
• 300 gr. kıyma
• 2 adet kuru soğan
• 3-4 adet domates
• 3 adet biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 1,5 su bardağı su
• 1 çay bardağı kadar sıvıyağ
• Tuz, karabiber, pulbiber

Patlıcanlar soyulur irice doğranır. Yarım çay bardağı sıvıyağ, tuz, karabiber eklenip karıştırılır. Fırın tepsisine boşaltılıp pişirilir. Kıyma tavaya alınıp kavrulur, ince doğranmış soğan ve kalan sıvıyağ eklenip pişirilir. Fırından çıkan patlıcanların üzerine kıymalı harç boşaltılır. Doğranmış domates ve biber eklenir. Salça ve su karıştırılıp patlıcanın üzerine gezdirilir. Fırında pişirilir.