BOLONEZ SOSLU LAZANYA

Bu tarifi SEVİL(http://birdemliksohbet.blogspot.com/ ) arkadaşımın düzenlediği İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ - 3 e gönderiyorum ve kendisine kolaylıklar diliyorum.

• 10 adet lazanya (barilla)

Bolonez sos için:

• 300 gr. kıyma
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 adet soğan
• 3 adet domates
• Sıvıyağ ve baharat

Beşamel sos için:

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı un
• 2,5 su bardağı süt

Üzeri için:

• Rendelenmiş kaşar peyniri

Bolonez sos için kıymayı, sarımsağı ve soğanı sıvıyağda kavurup rendelenmiş havucu ekleyin. Kavurmaya devam edip doğranmış domatesi ekleyip pişirin.

Beşamel sos için teryağını eritip unu ekleyip kavurun. Sütü ilave edip koyulaşıncaya kadar karıştırın. Koyulaşınca tuzu ekleyip ocaktan alın.

Kare bir borcama sırayla biraz bolonez sostan yayın üzerine beşamel sostan gezdirip bir sıra lazanya dizin. Üzerine tekrar bolonez sos ve beşamel sos koyup lazanya dizin. Malzemeler bitene kadar bu işlemi tekrar edin. En üstte beşamel sos döküp rendelenmiş kaşarı ilave edip fırında üstü kızarana kadar pişirin.

Not: Lazanyaları haşlamaya gerek yoktur.

ŞU AN İSTEDİĞİM

Canım kuzenim Serpil beni mimlemiş. Mimin konusu şu anda istediğim 5 şey nedir?

1. Evde olmayı isterdim.



2. Bir anda zayıflamayı



3. Hayatımdaki bütün olumsuzlukların yok olmasını



4. Dogukanla bir sahil kasabasında tatile gitmeyi



5. Alışverişe çıkmayı

Aklım da olanlar bunlar. Şimdi ben kimleri mimlesem. Şimdi "mimlenmeyen herkes alabilir veya herkese gitsin" desem kimse üstüne almayacak. Ben de Meliha'yı ve Ceyda'yı mimliyorum.

PATLICAN KEBABI

Hafta sonu yaptım bu kebabı. Çok lezzetli oldu. Bence yanına cacık ve pilav çok yakışıyor. Ben çok az su ekledim pişirmeden ama eklemesen de olurdu diye düşünüyorum çünkü çok sulandı sonra pişerken iyice çekti suyunu. Bir de biberleri yemek biraz piştikten sonra eklemek daha iyi olacak çünkü üstte kaldığı için nerdeyse yanıyordu.

• 5 adet patlıcan
• 4-5 adet domates
• 4 adet sivri biber
• 1/2 çay bardağı sıvıyağ
• Tuz

Köftesi için:

• 300 gr. kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 yemek kaşığı ekmek (ufalanmış)
• Tuz ve baharat

Köfte malzemelerini bir kasede karıştırıyoruz ve 1 saat buzdolabında dinlendiriyoruz. Patlıcanları 3-4 cm kalınlığında halka halka doğruyoruz. Köftelerden ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz. Tepsiye bir patlıcan bir köfte diziyoruz. Domatesleri rendeleyip sıvıyağı ve tuzu ilave edip patlıcanların üzerine yayıyoruz. Biberleri üzerine dizip1 çay bardağı su ilave ediyoruz ve fırında pişiriyoruz.

KREATİV ÖDÜLÜM

Sevgili Esra bu ödülü vermiş bana. Çok teşekkür ederim ve sevgilerimi gönderiyorum.
Her ödül de olduğu gibi bununda kuralları var. Önce kuralları yerine getirelim.

Ödülün Kuralları:

• Sizi ödüllendirene teşekkür edin.
• Sizi ödüllendirenin blog linkini yayınlayın.
• Ödülün logosunu yayınlayın
• 7 yaratıcı blogeri ödüllendirin.
• Bu 7 bloğun linklerini yayınlayın.
• Ödüllendirdiklerinizi bundan haberdar edin.
• Kendiniz hakkında 7 ilginç şey yazın.

1. Aklımdan yapmak istediğim bir sürü şey geçer ama bir türlü gerçekleştiremem
2. Güzel bir yiyecek tarifi gördüm mü hemen alırım ilk fırsatta denemeye çalışırım.
3. Araba ile bir yere giderken asla kitap, gazete v.b. okuyamam hemen midem bulanır.
4. Başkasında gördüğüm değişik tarzdaki giysileri beğenirim ama kendime asla almam.
5. Tereyağı, reçel, pekmez ve balı yiyemem.
6. Gerekmedikçe kışın asla atlet giyinmem.
7. Ağlayan biriyle sohbet ederken dayanamam bende ağlarım.

Bu ödülü,

• http://saniyesultan.blogspot.com/
• http://elmasekeri.blogspot.com/
• http://aysed.blogspot.com/
• http://nuralp.blogspot.com/
• http://dikismakinamdan.blogspot.com/
• http://chicolatta.blogspot.com/
• http://aslininmutfagi.blogspot.com/ gönderiyorum.

GEVREKLİ DONDURMALI PASTA

Oktay usta' dan bir tarif. Daha önce televizyondaki programında izlemiştim. Doğukan' a yemesi için confleks aldım fakat sevmedi ve yemedi. Benim de aklıma bu pasta geldi. Tarifini buldum ve geçen gün yaptım. Herkes tarafından beğenildi ve bitti.

• 1 su b. süt
• 1 poşet kremşanti
• 50 gr margarin
• 150 gr bitter çikolata
• 200 gr mısır gevreği
• 1 çay b. tozşeker
• dondurma
• 1 çay b. fındık
• Toz fıstık

Çikolata ve margarini bir kapta eritin. Toz şanti ile sütü çırpın, çırptıktan sonra şekeri ilave edin ve tekrar karıştırın. Karışıma eritilmiş çikolatayı,mısır gevreğini ve fındığı ekleyip karıştırın. Kalıbın içine streç film serin ve mısır gevrekli karışımın yarısını ekleyin ara katına istediğiniz dondurmadan ilave edin üzerine tekrar mısır gevrekli karışmdan koyun elinizle hafifçe bastırın.Hazırlamış olduğunuz pastayı 1 gece derin dondurucuda bekletin.Ertesi gün üzerine dondurma, kakao ve toz fıstıkla süsleyin .

KIŞ İÇİN HAZIRLIKLAR

Bu hafta sonu kış hazırlıklarına annemle başladık. Şimdi sebzeleri ayıkla, pişir, hazırla biraz zahmetli oluyor ama kışın buna değiyor. Hem sağlıklı hem de pratik oluyor.

Herkesin kış hazırlıkları için farklı yöntemleri vardır. Bizimkiler ise şöyle;





Barbunyaları ayıklayıp 10-15 dakika kaynatıyoruz. Suyunu süzüp soğuduktan sonra buzdolabı poşetlerine koyup buzluğa gönderiyoruz.





Bamyaları limonlu sıcak suda 5-10 dakika kaynatıyoruz. Suyunu süzüp soğuduktan sonra buzdolabı poşetlerine koyup buzluğa gönderiyoruz.











İstediğiniz kadar biberi iri iri doğrayıp biraz sıvı yağda kavurun. Üzerine doğranmış domates ilave edip pişirin. İster sıcak sıcak kavanoza koyup sıkıca kapağını kapatın. İster soğuyunca buzdolabı poşetine koyup buzlağa koyun. Kışın kahvaltılarda yada beş çayın yanında çıkarıp afiyetle yiyin.

Bunu da kışın yemeklere, pilavlara eklemek için yaptık. Yukarıdaki biberli domates gibi yapılıyor. Ama bunun biberleri yemeklik doğrandı.

Bu kadar işin içinde Doğukan durur mu ? Beyefendi bizden hevesli sebzeleri ayıklamak için. Bur da fasulye ayıklarken çektim resmini. Barbunya ayıklarken de yardım etti bize.

NİŞASTALI POĞAÇA

Bu poğaçaları Lezzet Durağı'nda gördüm ve dün akşam yaptım. Puf puf oldular ve tadı çok güzeldi. Sabah kahvaltısında bittiler.

En büyük zaafım bu galiba poğaça tarifi gördüm mü dayanamıyorum ve mutlaka yapıyorum. Kaç haftadır mutfağa girmiyordum. Dün akşam bu poğaçalar sayesinde girdim mutfağa. Doğukan da çok seviyor hamur yoğurmamı, hiç yanımdan ayrılmıyor. Sabah annem "poğaçalar bitti" deyince Doğukan da "anne bir daha yapalım" dedi.

• 2 bardak su veya süt (ben 1 bardak süt ve 1 bardak su koydum)
• 1 paket toz maya
• 1 yemek kaşığı tozşeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 4 yemek kaşığı nişasta
• Alabildiği kadar un
• 1 yemek kaşığı mahlep (ben ekledim)

Üzeri İçin;

• 1 Yumurta Sarısı

Süt ve maya eritilir.Ardından şeker ve tuz ilave edilerek diğer malzemeler eklenir.İyice yoğurulur.Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar un konulur.Hamur mayalanmaya bırakılır.Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye mayalanan hamurdan bezeler yapılarak arzu edilirse içine peynir yada kıymalı harç konularak yapılır.Üzerine yumurta sarısı sürülür.180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

LÖSEMİ

'[Losemi hastasi] Volkan Dundar 13 yasindaydi. Hastanede ilik nakli icin yillarca sira bekledi. Bir gun Dundar ailesinin telefonu caldi.Nakil icin sira geldigini soylediler.. Ancak Volkan bu telefondan 4 gun once olmustu. Son 10 ayda 15 losemili cocuk, uygun ilik bulundugu halde hastanede yatak bulunamadigi icin yasamini yitirdi.'

Kampanyamiz hizla ilerliyor. Ama zamanimiz cok az. Bugun de losemili bir cocuk basvurdu. 6/6 tam uyumlu verici kardesi olmasina ve hastanin yasamasi kemik iligi nakline bagli olmasina ve hastanin yasamasi kemik iligi nakline bagli olmasina ragmen nakil yaptiracak hastane bulamiyor. En yakin 3 ay sonrasina randevu veriliyor. Yani bir anlamda beklerken ol deniliyor. Bunun icin zamanimiz yok. Ben utaniyorum. Ama ne yapacagimi da sasirdim. Gercekten bu insanlar bu kadar duyarsiz mi? Ya da bir tek biz mi telaslaniyoruz? Acaba biz de mi 3 maymun olmaliyiz ki aksam rahat uyuyalim? Hayir , olamaz.Insanlik henuz olmedi. Ya gercekten bizim cok yakinimiz birisi yasayacakken goz gore gore olse biz ne yapardik? Insanlar katil olur yahu.
Haydi tuslara daha fazla dokunalim ve bu sayiyi kisa zamanda 1 MILYONA cikaralim, sonra da 5 milyona. Sesimizi basin bile duymuyor, siyasiler nasil duysun?

Elinize saglik. Kolay gelsin.

Dr. Ustun EZER

Yonetim Kurulu Baskani

LOSEV Losemili Cocuklar Vakfi

destek için sadece bir TIK TIK

BURGAZ ADA

Geçen hafta cuma gününden itibaren ani bir kararla izine ayrıldım. Bir haftadır evdeyim ve pazartesi işbaşı yapıcam.

Tatilimin bir kaç günü evde temizlik yapmakla geçti. Evde kalınca herşey gözüme battı şurayı sil, şunu yıka diye.

Annemler madem tatildesin şöyle toplanıp denize gidelim dediler.Çarşamba günü annemler halamlar toplanıp Burgaz adaya gittik.Hafta içi olduğu için pek kalabalık değildi ada. Suyu gerçekten çok temizdi. Çok eğelenceli bir gün geçirdik. Doğukan ilk kez denize girdi ve çok eglendi. Bir ara sudan çıkmak istemedi bizde hasta olur diye endişelendik ama bir şey olmadı.

Ben de fazla denize girmeyi sevmiyorum Doğukan'la biraz denizde oynadım ve dinlendim. Nasıl oldu anlamadım ama bacaklarım ve özellikle bileğim çok yandı ve dün şişti. Hemen kremler sürdüm bugün daha iyiyim yürüyebiliyorum.

Burgaz adaya tekrar gidip iyice gezmek istiyorum..

Sabah vapurla adaya giderken.

Doğukan ve Ege genellikle böyle kıyıda oturdular ve denize taş attılar. Kum olmaması çok kötüydü.

Akşam üstü vapur beklerken iskelede.