24 Ağustos 2009 Pazartesi

PATLICAN KEBABI

Hafta sonu yaptım bu kebabı. Çok lezzetli oldu. Bence yanına cacık ve pilav çok yakışıyor. Ben çok az su ekledim pişirmeden ama eklemesen de olurdu diye düşünüyorum çünkü çok sulandı sonra pişerken iyice çekti suyunu. Bir de biberleri yemek biraz piştikten sonra eklemek daha iyi olacak çünkü üstte kaldığı için nerdeyse yanıyordu.


  • 5 adet patlıcan
  • 4-5 adet domates
  • 4 adet sivri biber
  • 1/2 çay bardağı sıvıyağ
  • Tuz

Köftesi için:

  • 300 gr. kıyma
  • 1 adet soğan (rendelenmiş)
  • 2 yemek kaşığı ekmek (ufalanmış)
  • Tuz ve baharat

Köfte malzemelerini bir kasede karıştırıyoruz ve 1 saat buzdolabında dinlendiriyoruz. Patlıcanları 3-4 cm kalınlığında halka halka doğruyoruz. Köftelerden ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz. Tepsiye bir patlıcan bir köfte diziyoruz. Domatesleri rendeleyip sıvıyağı ve tuzu ilave edip patlıcanların üzerine yayıyoruz. Biberleri üzerine dizip1 çay bardağı su ilave ediyoruz ve fırında pişiriyoruz.

17 yorum:

meliha dedi ki...

Hep isterim ama bir türlü bu patlıcan kebabını yapmak nasip olmadı.en kısa zamanda yapıcam inşallah nefiss görünüyor.
ellerine sağlık canım

dilarazisan dedi ki...

merhaba ellerinize saglik gorunusu cok guzel benim esimde urfali bu yemek nerdeyse baslarinin taci urfada sogan yerine sadecesarimsak ekliyor ve lavas ekmegine drum yapip yiyorlar cok lezzetti gercekten dediginiz gibi yayinada bol eksili bir ayran :) sevgiler selamlar

MUTFAKISTAN dedi ki...

eline saglik cok guzel gorunuyor
Aslinda domatesin suyu yeterli oluyor bende cok severim
Afiyet olsun
Sevgiler

MUTFAKISTAN dedi ki...

eline saglik cok guzel gorunuyor
Aslinda domatesin suyu yeterli oluyor bende cok severim
Afiyet olsun
Sevgiler

GüLCaN dedi ki...

uzun zamandır yapmamıştım patlıcan kebabı. bak aklıma düşürdün şimdi.. ben de yapayım..

lemaninignesinden dedi ki...

tam zamanı patlıcanlı yemeklerın bol bol tuketıyoruz ellerıne saglık senın tarıfınde çok guzel yenilesi

lemaninignesinden dedi ki...

tam zamanı patlıcanlı yemeklerın bol bol tuketıyoruz ellerıne saglık senın tarıfınde çok guzel yenilesi

Ceyda'nın Bahçesi dedi ki...

ellerine sağlık nefis nefis.
cacıkta 1 dişte sarımsak varsa tam süper

saniyesultan dedi ki...

ödül için teşekkürler.patlıcan kebabından bende yapmıştım.Çok da lezzetli oluyor....ellerine sağlık...

Eylem dedi ki...

en sevdigim yemektir benimde.ellerine saglık.

mutfaktelaşı dedi ki...

antepte olmazsa olmaz yemeklerimizdendir patlıcan kebabı, harika görünüyor ellerine sağlık.

CANDAN TARİFLER dedi ki...

PATLICAN KEBABI HIIMMM BEN ÇOK SEVERİM BU YEMEĞİ.. NEFİS BİR LEZZET. BENCE PATLICANIN EN LEZZETLİ HALİ...

pembe tatlar dedi ki...

patlıcanlı olan hey yemeği severim ellerine sağlık canım...

sihirli eller dedi ki...

allahım ne güzel bir görüntü ,nefis bir yemek patlıcanın her haline bayılırım.afiyetler olsun.

ÖZGÜLÜN TARİFLERİ dedi ki...

muhtesem gorunuyor pericigim ellerine saglik.
hayirli ramazanlar dilerim.

sevgiler.

defneylebirlikte dedi ki...

mmmm nefiss nefis..ellerine sağlık canım...bu yemeğe bayılırım...

e.esma.a dedi ki...

nefis gözüküyor ellerinize sağlık
vazgeçemediğimiz bir ana yemek...