28 Eylül 2009 Pazartesi

KIRMIZI BİBER

Herkese Merhabalar ve iyi haftalar diliyorum.

Daha önceden yaptığımız ve ancak yayınlama fırsatı bulduğum kırmızıbiberler. Bunlar annemin yaptığı turşu mu salata mı ne desem bilmiyorum ama kırmızıbiberin en güzel hali. Yemek yanında yada beş çayında severek tüketiyoruz. Biraz yapımı zahmetli olsada değiyor doğrusu.
Tarifi; 3 kilo kırmızıbiber yıkanır çekirdekleri çıkarılır ve közlenir. Közlenen biberler soyulur irice doğranır yada bütün bırakılır. Yarım demet maydonoz, 1 çay bardağı sirke, 1 baş sarımsak, tuz , 1 çay bardağı sıvıyağ ve biberler karıştırılır kavanoza doldurulur. Buzdolabında bekletilir. İstediğiniz zaman afiyetle yiyebilirsiniz.

Biz acı sevdiğimiz için biraz da acılısını yaptık. Yukardaki tarifin aynısı içine küçük yeşil acı biberlerden doğruyosunuz. Kırmızıbiberi daha küçük doğrayıp yapıyoruz. Ama isterseniz bütün malzemeleri blender dan geçirip sos gibi de yapabilirsiniz.

11 yorum:

Lezzet Gemisi dedi ki...

kızım da ben de bayılırız közlenmiş kırmızı bibere.. sabah kahvaltısında domates ve salatalıkla karıştırıp, zeytinyağı ve limonla tatlandırıyorum. kızım bayıla bayıla yiyor. annenin ellerine sağlık canım. iyi haftalar, sevgiler...

Eylem dedi ki...

yemesine doyaadıgım bir tattır kırmızı biberli tarifler.

♥eylulbahcesi♥ dedi ki...

of ya o nasıl bi resim öyle..acıktım galiba bayılırım kırmızı bibere bu tarifi denicem teşekkürler

esr@ dedi ki...

annenin ellerine sağlık canım bende eksik etmem evde çok hoşuma gidiyor.

SerpiL dedi ki...

ağzımın suyunu akıttın yine

Ceyda'nın Bahçesi dedi ki...

çok sever ve sık tüketiriz bizde.ellerine sağlık nefis olmuş,afiyetle yiyiyn

pembe tatlar dedi ki...

Canım anneciğinin ellerine sağlık nefis gözüküyor...

bulbulun yeri dedi ki...

Merhaba,
uzun bir aradan sonra yeniden bloguma kavuştum ve sizinle tanışmak fırsatını buldum.
Biber benim en sevdiğim lezzetlerdendir, ellerinize sağlık.
Sık sık görüşmek dileğiyle,
Sevgiyle kalın.

Kumsal dedi ki...

Çok güzel duruyu
yemek isterdim

TAZE NANE dedi ki...

Yemek yanında düşündüm çok canım çekti.
Sevgiler.

SerpiL dedi ki...

bana bundan ayır gelcem hehehe