KREM ŞOKOLA

Şu sıralar çalışmıyorum ama evde oturmuyorum. Çevre geniş olunca dolaşıp duruyorum. Pek mutfağa giriyorum denmez. Eski bire dergide gördüm krem şokolayı hem pratik hem hafif oldu.

• 5 su bardağı süt
• 1,5 su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı kakao
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 1 fincan su

Süt ve şeker karıştırılıp kaynatılır. Nişasta su ile karıştırılıp eritilir. Sütün içine kakao ile eklenir. Muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırılarak pişirilir. Kaselere paylaştırılır. Soğuk servis yapılır.

VANİLYALI CUPCAKE

Ve nihayet bloguma girebildim. Kaç gündür Blogger.com'a bir türlü giremedim. Bilgisayardaki ayarlar yüzünden galiba ve kimseye yorum atamadım. Şimdi sorun haloldu bi daha olmaz inşallah.
23 Nisan'dan bu yana hayatımda önemli bir değişiklik oldu. İşyerim ani bir kararla kapandı ve ben şimdilik ev hanımlığına terfi ettim.
Cupcakeleri yapalı baya oldu. Daha önce internette görmüştüm böyle süslemeleri. Bizde Doğukan'la yaptık ve çok eğlendik. Görenler çok şaşırdı ve çocukların çok hoşuna gitti.

• 113 gr. margarin
• 130 gr şeker
• 3 yumurta
• 195 gr un
• 1 paket kabartma tozu
• 60 ml. süt
• 2 paket vanilya

Şeker,vanilya ve margarini mikserle çırpın.Yumurtaları teker teker ekleyerek çırpmaya devam edin. Süt,un ve kabartma tozunu ekleyip çırpmaya devam edin. Muffin kalıplarına kağıt yerleştirip hamuru paylaştırın. 170 derece fırında pişirin.
Soğuyunca biz krem şanti ve şekerlemelerle süsledik.

23 NİSAN ULUSAL EGEMENLİK VE ÇOCUK BAYRAMI

PADİŞAH LOKUMU

Bloglarda gördüğüm bu tatlıyı geçen gün denedim. Keşke daha önce yapsaymışım. Çok lezzetli ve pratik bir tatlı. Denemeyen varsa mutlaka denesin.

• 1 lt süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilya
• 1 kutu krem şanti(içindeki iki paket kullanılacak)
• 1 su bardağı soğuk süt
• 100 gr hindistan cevizi
  

Şeker,un,vanilya ve kakao bir tencereye konur. Süt yavaş yavaş eklenerek telle karıştırılır.Orta ateşte muhallebi kıvamında pişirilir.Hindistan cevizi serpilmiş dikdörtgen borcama sıcakken boşaltılıp düzgünce yayılır ve soğutulur.
Çukur bir kapta iki paket krem şanti ve bir bardak süt mikserle çırpılır.Soğumuş pudingin üzerine yayılır. Buzdolabında birkaç saat veya bir gece bekletilir. Bıçakla uzunlamasına ortadan ikiye kesilir,kısa kenardan 4 parmak eninde şeritlere kesilir.Kesilen parçalar spatula yardımı ile rulo şeklinde sarılarak servis yapılır.

BEŞAMEL SOSLU ENGİNAR

Herkese İyi ve Mutlu haftalar,

Geçen günlerin birinde yaptığım enginar yemeği. Her zaman pişirdiklerimden farklı yapmak istedim. Ortaya böyle bir enginar yemeği çıktı.

• 12 adet enginar
• 1/2 adet kuşbaşı tavuk gögsü
• 10 adet mantar
• 1 er adet çarliston ve kırmızı biber
• 1 adet soğan
• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Kaşar peyniri (dilimlenmiş)
• Tuz, baharat, sıvıyağ

Enginarlar buharda haşlanır. Mantar doğranır suyunu salıp çekinceye kadar pişirilir. Sıvıyağ, yemeklik doğranmış soğan ve biberler eklenip kavrulur. Tavuk gögsü, tuz ve baharat ilave edilip pişirilir. Ayrı bir tencerede tereyeğ eritilir ve un eklenip kavrulur. Süt eklenip koyulaşıncaya kadar karıştırılarak pişirilir. Enginarlar tepsiye dizilir içlerine tavuklu harç paylaştırılır. Üzerine beşamel sos gezdirilip bir dilim kaşar konur. Fırında pişirilir.

KAHVELİ MUZLU ÇİT PASTA

Çok zaman kaybetmeden Adını Sen Koy Etkinliğine katılmak istiyorum. Çünkü katılım yarın sona eriyor.

İlk başta kahveli pasta nasıl olur? diye tereddüt ettim ama kesinlikle mükemmel oluyor. Tadan herkes çok beğendi. Kahveyi çok severim, pastaya güzel ve hoş bir aramo kattı.

Aslı ve Selma'ya çok teşekkür ediyorum ve başarılar diliyorum. Böyle güzel etkinliklerin devamı gelir inşallah.

• 1 paket kedi dili bisküvi
• 4 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 3 yemek kaşığı nescafe
• 1,5 çay bardağı şeker
• 1/2 paket krema
• 200 gr. bitter çikolata
• 2 adet muz
  

Krema için; 3 su bardağı süt, şeker,un, nişasta ve kahve koyulaşana kadar karıştırılarak pişirilir. Bisküvileri fazla bekletmeden kalan süte batırıp kelepçeli kalıbın içine ve kenarlarına dizilir. Kahveli kremanın yarısını bisküvilerin üzerine sürülüp dilimlenmiş muzlar dizilir. Kalan kahveli krema muzların üzerine boşaltılır. Ayrı bir kapta krema ve bitter çikolata karıştırılır. Çikolatalar eriyene kadar pişirilir. Çikolata sosu pastanın üzerine dökülür ve buzdolabında birkaç saat dinlendirilip servis yapılır.

YUMURTASIZ KEK VE TRUFF

Geçen aylarda aldığım dergide yumurtasız yemekler vardı. Benim en çok hoşuma giden ve merak ettiğim yumurtasız limonlu kek oldu ve denedim. Tadını çok beğendiğimi söyliyemicem. Yumurtasız kek alışık olduğum kekten daha sert oluyor. Yumurtaya alerjisi olanlar veya yumurta sevmeyenler için tarifi veriyorum ama ben bir daha denemem.

• 1 yemek kaşığı margarin
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1,5 su bardağı süt
• 1 su bardağı şeker
• 10 yemek kaşığı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 limon kabuğu ve suyu

Margarin,sıvıyağ, süt ve şeker bir kapta mikserle çırpılır. Un, kabartma tozu ve vanilya eklenip çırpılmaya devam edilir. Limon kabuğu rendelenir ve suyu ile birlikte kek eklenip kaşıkla karıştırılır. Yağlanmış bir tepsiye yada kalıba konur. 170 derecede 30-35 dak. pişirilir. Piştikten sonra 10 dak. dinlendirilir. Ilık servis yapılır.

Ben kalan kekleri truf yaptım. Böylece kekleri değerlendim. Herkes trufları beğendi hatta hazır aldım sandılar.

Kekleri robotta un gibi olana kadar parçalanır. 1 paket kremaya 2 paket bitter çikolata eklenip ocakta çikolatalar eriyene kadar pişirilir. Keklere kremalı çikolata ve 1 su bardağı kadar iri doğranmış ceviz eklenip karıştırılır. Ceviz büyüklüğünde parçalar alnıp yuvarlanır. hindistan cevizine yada antep fıstığına yada renkli şekerlere bulanır.

MANTARLI PİLAV VE ET SOTE

Geçen gün yaptığım iki yemek. Mantarlı pilav çok lezzetli olmuştu. Doğukan fazla pilav yemez ama bu pilavı çok sevdi.
Bu hafta pek mutfağa girmedim diyebilirim haftasonu kendimi mutfağa atıp bir şeyler yapmak istiyorum. Bakalım neler yapacağım?

Herkese iyi hafta sonları

MANTARLI PİLAV

• 8-9 adet mantar
• 2 adet çarliston biber
• 1 adet kırmızıbiber
• 3 adet rendelenmiş domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 su bardağı bulgur
• 2 su bardağı tavuk suyu
• 2 su bardağı su
• tuz - sıvıyağ

Mantarlar doğranır tavada suyunu salıp çekince ince doğranmış biberler ve sıvıyağ eklenir kavrulur. Domates ve salça eklenir bir kaç dakika pişirilir. Bulgur eklenip karıştırılır ve tavuk suyu ile su ilave edilir. Tuzu eklenip pişirilir.

• ET SOTE

500 gr. kuşbaşı et biraz su eklenip suyu çekinceye kadar pişirilir. 2 adet yemeklik doğranmış soğan ve az sıvıyağ eklenip kavrulur. 3-4 adet çarlistonbiber ilave edilir birkaç dakika daha kavrulur. 4 adet doğranmış domates ve 1 yemek kaşığı salça eklenip pişirilir. Pişmeye yakın tuz ve baharatlar eklenir.