ALMAN PASTASI

Merhabalar,

Çocukluğumda severek yediğim bu alman pastalarını geçen gün yaptım. Hamur yoğurma işi olunca Doğukan hiç yanımdan ayrılmıyo. Beni seyrediyo ve bir taraftan sürekli ben ne zaman yoğurcam diye söyleniyo. Bende hamur kıvam alınca ona veriyorum biraz oyalanıyor.

Pastaların tarifi Lezzet dergisinden. Ben beğenerek yedim. Lezzetli olmuşlardı.

Hamur için:

• 5 su bardağı un
• 1 paket maya
• 2 yumurta
• 2 yemek kaşığı yogurt
• 2 yemek kaşığı margarin
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı şeker
• 1 tutam tuz

Kreması için:

• 3 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yumurta sarısı
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya

Üzeri için:

• 1 paket bitter çikolata
• 1 yemek kaşığı margarin

Hamur için; un, şeker ve tuz karıştırıp, havuz gibi açın. Ortasına diğer malzemeleri ekleyip yavaş yavaş yoğurun. Un az gelebilir biraz ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın. Üzerine biraz bastırıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Üzerini kapatıp mayalanmaya bırakın. 175 dereceli fırında pişirin.

Krema malzemelerini bir tencerede karıştırın. Sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin. Arasıra karıştırarak soğumaya bırakın. Fırından çıkan ve soğuyan hamurları ortadan ikiye kesip ortasına kremadan sürün.Üstüne margarin ve çikolatayı eritip sürün.