YUMURTASIZ KEK VE TRUFF

Geçen aylarda aldığım dergide yumurtasız yemekler vardı. Benim en çok hoşuma giden ve merak ettiğim yumurtasız limonlu kek oldu ve denedim. Tadını çok beğendiğimi söyliyemicem. Yumurtasız kek alışık olduğum kekten daha sert oluyor. Yumurtaya alerjisi olanlar veya yumurta sevmeyenler için tarifi veriyorum ama ben bir daha denemem.

• 1 yemek kaşığı margarin
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1,5 su bardağı süt
• 1 su bardağı şeker
• 10 yemek kaşığı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 limon kabuğu ve suyu

Margarin,sıvıyağ, süt ve şeker bir kapta mikserle çırpılır. Un, kabartma tozu ve vanilya eklenip çırpılmaya devam edilir. Limon kabuğu rendelenir ve suyu ile birlikte kek eklenip kaşıkla karıştırılır. Yağlanmış bir tepsiye yada kalıba konur. 170 derecede 30-35 dak. pişirilir. Piştikten sonra 10 dak. dinlendirilir. Ilık servis yapılır.

Ben kalan kekleri truf yaptım. Böylece kekleri değerlendim. Herkes trufları beğendi hatta hazır aldım sandılar.

Kekleri robotta un gibi olana kadar parçalanır. 1 paket kremaya 2 paket bitter çikolata eklenip ocakta çikolatalar eriyene kadar pişirilir. Keklere kremalı çikolata ve 1 su bardağı kadar iri doğranmış ceviz eklenip karıştırılır. Ceviz büyüklüğünde parçalar alnıp yuvarlanır. hindistan cevizine yada antep fıstığına yada renkli şekerlere bulanır.