9 Ekim 2009 Cuma

KUSKUSLU MERCİMEK SALATASI VE POĞAÇA

Yeşil mercimeği çok seviyorum ilk kez salatasını yaptım. Çok faydalı olduğu için hezaman yemeğini yapıyorum Doğukan için. Salatası da çok hoşuma gitti çok besleyici.
  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • 1 su bardağı kuskus
  • 1 çay bardağı haşlanmış bezelye
  • 1 çay bardağı mısır
  • 1 adet kırmızı biber
  • 2-3 adet salatalık turşusu
  • 5-6 adet yeşil soğan
  • Yarım demet dereotu
  • Yarım demet maydonoz
  • 1 adet limonsuyu
  • Sıvıyağ ve tuz

Kuskusu 2,5 su bardağı kaynayan suya biraz da yağ ilave ederek suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Yeşil mercimeği de sıcak suda birkaç saat bekletiyoruz ve haşlıyoruz. Aceleniz varsa düdüklü tencerede haşlayın.

Haşladığımız kuskusları ve yeşil mercimeği salata kasesine alıyoruz. Üzerine ince kıyılmış maydanoz , dereotunu, kırmızıbiberi, turşuyu ve taze soğanı ekliyoruz. Bezelye,mısır, tuz, sıvıyağ ekleyin. Bütün malzemeleri güzelce karıştırın.

Annemin yaptığı pratik ve çok lezzetli poğaça. Çocukken çok yapardı bunlardan uzun zamandır yapmıyordu özlemişiz bizde. 2 adet ekmek hamuruna 1 paket margarin ekleyip yoğuruyor. Birkaç saat buzdalabında dinlendiriyor ve şekil verip yağlanmış fırın tepsisine dizip üzerine yumurta sarısı sürüyor. Fırında pişiriyor.

6 yorum:

tatesal dedi ki...

harika görünüyor,ellerine sağlık...
Çocukken yenilen pastalar,hatıralar hiç unutulmuyor değilmi?İllede anne eliyle olanlar...

Eylem dedi ki...

kuskusu alıpta bir türlü deneyemedim bu tarz salataları.ama en kısa zamanda deneyecegim.ellerine saglık.

SerpiL dedi ki...

annemde aynı teyzem gibi margarinle yoğurup hamuru buzdolabunda bekletip o hamurla pizza yapardı.ahhh çocukluk günleri.o zaman daha bi tatlı olurdu

Prima Rima dedi ki...

Poğaçaları bana doğru uzatabılırmısın?
Nefis duruyorlar!

pembe tatlar dedi ki...

Canım ellerine sağlık harika gözüküyorlar...
Anne elinin değdiği herşey harika...

esr@ dedi ki...

ellerine sağlık canım yeşil mercimeği bende severim.