İYİ SENELERE

2009 VE MİM

Bir koca sene daha geçti. 2009 u da bitirdik artık yepyeni bir yıl başlıyor. Şimdi geriye dönüp baktığımında pek de istediğim gibi ahım şahım bir yıl olmadığını düşünüyorum. İnşallah yeni yıl bundan kötü geçmez. Daha iyi olur diye ümit ediyorum.

2009 un en önemli olayı galiba bu blogu açmam oldu. Birçok arkadaşla tanıştım ve bir çok yeni şeyler öğrendim. 2010 da da bu böyle devam eder inşallah.



Sevgili Aslı beni mimlemiş. Teşekkür ediyorum ve hemen cevaplıyorum.



2010 dan beklentiniz?

• Dünya için barış dolu bir yıl olmasını,


• Kendim ve bütün ailem için önce sağlık, huzur,mutluluk ve bol şans diliyorum,


• Doğukanla daha çok zaman geçirip, günlerimi dolu dolu yaşamak istiyorum.

Aslında 2010 dan değil insanın kendi elinde olan istekler bunlar. Bende Birgül , Tülin , Hülya ve Eylem' i mimliyorum.

TUZLU MİNİK KURABİYELER

Herkese Merhabalar,

Aslında Doğukan'ın doğum günü pastasını yayınlamak istiyordum ama evdeki bilgisayarda bir sorun oldu. Resimlerde evdeki bilgisayarda haliyle. En kısa zamanda sorun çözülür inşallah.

Şimdilik arşivimde bulunan tariflerle idare edeyim. Bu mini kurabiyeleri daha önceleri pastaneden alıyordum ama internette tarifini bulunca denedim. Pastanedekilerle hiçbir farkı yok nefis oldular.

Hamur için:

• 4 su bardağı un
• 1 paket margarin (oda sıcaklığında yumuşamış)
• 2 adet yumurta sarısı
• 1 çay bardağı su
• 2 çay kaşığı tuz

İçi için:

• Peynir ve maydanoz
• Haşlanmış Patates ve baharat
• Haşlanmış Sosis

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı
• Susam

Hamur için unu yogurma kabına alıp ortasını havuz şeklinde açın. İçine margarin, yumurta sarısı ve tuzu ekleyip yoğurun. Suyu azar azar ilave edip sert kıvamda olacak şekilde yoğurun. Hamuru streç film ile sarıp buzdolabında 30 dk. bekletin.

Dinlenen hamuru merdaneyle çok ince olmayacak şekilde açın. Su bardağı ile yuvarlaklar dairelere bölelim. İç harçlardan ister peynirli, ister patatesli , ister doğranmış sosis ekleyip yuvarlayın. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı ve susam serpip 180 dereceli fırında pişirin.

TAVUK PİRZOLA VE GAVURDAĞI SALATASI

Geçen hafta yaptığım bu pirzolayı sevgili yeşim (yetur) abladan ve salatayı ise lezzethane buket'in blogundan tariflerini aldım. İkisi birbirine çok yakıştı. Pirzolanın değişik bir marine sosu var. Bir dahakine bu sosla kanat yapıcağım. Yapınca onuda paylaşırım burda.

TAVUK PİRZOLA

Marine sosu, Zeytinyağ,(ben ayçiçek yağı kullandım) süt, soya sosu, soğan suyu, az salça, köri, zencefil, kırmızı toz biber ve tuz.

1 kilo pirzola bir kaseye alınır. Üzerine marine malzemeleri eklenir. Pirzolaların üzerini geçecek kadar olmalı. Bir gece buzdolabında bekletilir. Fırında iki tarafı kızarana kadar pişirilir.

GAVURDAĞI SALATASI

• 3 adet domates
• 1adet soğan
• 3 adet sivri biber
• 1 adet kırmızıbiber
• 7-8 dal maydonoz
• 2-3 diş sarımsak
• Sıvıyağ, nar eşkisi, limonsuyu
• Tuz, kekik, pulbiber
• 5-6 adet ceviz içi

Bütün sebzeler ince ince doğranır. (Robot veya blender olmaz elde bıçak darbeleriyle) Ceviz hariç bütün malzemeler karıştırılır. İri doğranmış ceviz salatanın üzerine serpilir.

TAVUKLU YEŞİL MERCİMEK ÇORBASI

Herkese Merhabalar,

Bugün bizim için çok önemli çünkü Doğukan'ın doğum günü. Daha dün gibi ne zaman geçti 4 yıl. Bazen resimlere bakarken sanki bir gün gibi geliyor. İlk kucağıma aldığım, ilk emeklemesi, yürümesi, konuşması v.s.

Bugün doğum günü ama pastasını benden istediği için cumartesi günü küçük bir kutlama yapmayı planlıyorum. Geçen sene pastasını araba şeklinde yapmıştık. Bu sefer ki pastasını sünger bob yapmayı düşünüyoruz. Bakalım nasıl olcak?

Bu çorba annemin marifeti. Benim de en sevdiğim çorbaların başında gelir. Yeşil mercimek bildiğiniz gibi çok faydalı haftada bir yenmesi gerekir. Ölçü veremiyorum çünkü annem göz kararı yapıyor.

Mercimekler bir kaç saat suda bekletilir. Arada bir suyu değiştirilir.

Tavuk gögsü kuşbaşı doğranıp, suyunu salıp çekinceye kadar pişirilir. Sıvıyağ ve ince kıyılmış soğan ilave edilip kavrulur. Salça, tuz ve mercimekler ilave edilip bir kaç dakika kavrulur ve su ilave edilir. Mercimekler yarı pişmiş haldeyken erişteler ilave edilip pişirilir. En son çorbaya kuru reyhan eklenir. Bir kaç taşım kaynadıktan sonra çorba ocaktan alınır ve servis yapılır.

KUMPİR

Benim için en lezzetli en doyurucu yemeklerden biri. Geçen haftalarda yapmıştım. Yeni eklebiliyorum bloga.

• 1 kilo patates
• 1,5 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı kadar kaşar peyniri rendesi

Üst malzemesi:

• 1 küçük kase haşlanmış bezelye
• 3-4 adet haşlanmış mantar
• 2 adet haşlanmış sosis
• 2 yemek kaşığı mısır
• 5-6 adet zeytin
• 6 adet kornişon turşu
• Ketçap - mayonez

Patatesin kabuklarını soyup doğrayalım.Tencereye koyup üstüne kapatacak kadar su ve tuz ekleyip iyice pişirelim.Pişen ve suyunu çeken patatesi, patates eziciyle püre haline getirelim. İçine tereyağı ve kaşar rendesini koyup karıştıralım. Bir tepsiye bastırarak yayalım,üstünü düzeltelim.

Mantar,sosis, zeytin ve turşuyu doğrayalım. Diger malzemeleri ekleyip karıştıralım ve patatesin üstüne serpelim. Mayonez ve ketçapı üzerine ilave edip servis yapalım.

İsterseniz mayonez ve ketçap yerine kaşar peyniri üzerine dizip fırında kaşar eriyinceye kadar pişirebilirsiniz.

HARDALLI KARNABAHAR

Herkese iyi hafta sonları,
Bugün yağmurlu bir İstanbul günüyle başladım. Dünkü depresyon halim biraz bu havalardan biraz hayattan galiba. Sabah işe biraz geç geldim azcık yatak keyfi yaptım. İşe gelince o güzel yorumlarınız kendimi daha iyi hissetmemi sağladı. Hepinize teşekkür ederim.

Geçenlerde yaptığım karnabahar. Aslında karnıbahar yemeğini çok sevdiğim söylenemez. Daha çok yumurtaya bulayıp kızarmasını severim. Tarif Sofra dergisinden. Değişik bir tarif ve çok da lezzetli denemenizi öneririm.

• 1 adet karnabahar
• 2 çay bardağı krema
• 2 adet yumurta
• 3 diş sarımsak
• 2 tatlı kaşığı hardal
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Tuz - Kırmızı pul biber

Karnabahar çiçeklere ayrılıp diri kalacak şekilde haşlanır. Krema, yumurta , ezilmiş sarımsak, tuz ve hardal bir kase de çırpılır. Tepsiye dizilmiş karnabaharların üzerine kremalı karışım gezdirilir. Üzerine ufak parçalara ayrılmış tereyağı, kaşar rendesi ve pul biber serpilir. Üzeri kızarana kadar fırında pişirilir.

ADSIZ BİR YEMEK

Bugün kendimi pek iyi hissetmiyorum. Yakında hasta olma ihtimalim var galiba. Moralim bozuk, canım sıkkın. Tuhaf bir ruh halim var. Böyle yazdıkça canım daha çok sıkılmaya başlıyor. Neyse boş verelim ama kendimi bir şekilde deşarj etme yöntemi bulmam lazım.

Yemeğimizin adı yok. Uydurmakta pek istemedim. Beşamel Sosulu Garnitür olabilir aslında. Tavsiye ederim davet sofralarında, beş çayında değişik bir tat. Ben yiyipte beğenmiyene rastlamadım.

Gelelim tarife pek uzun uzun anlatılacak bi tarif değil zaten. Resimlerini aşama aşama çektim. Resme bakan anlar zaten.

3 adet patates iri küp halinde doğranıp kızartılır. 3 Çarliston biber ve 1 adet kırmızı biber iri doğranır bir kaç kaşık sıvıyağda kavrulur. 5 adet sosis halka halka doğranıp az sıvıyağda oda kavrulur. 10 adet mantar doğranır suyunu salıp çekinceye kada pişirilir. Bir borcama sırayla patates, biber, sosis ve mantar üst üste dizilir. Üzerine beşamel sos gezdirilir. Kaşar peyniri serpilir kızarana kadar fırında pişirilir.

TAVUK PAÇASI

Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak değişik bir çorba. Görüntüsü, kokusu işkembe çorbasını andırıyor. Yapımı pratik ve lezzetli bir çorba.

• 1 adet tavuk budu yada gögsü
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 2-3 diş sarımsak
• 4-5 su bardağı tavuk suyu
• 2 çorba kaşığı tereyağ
• Tuz, pul biber, nane

Tavuk etini haşlayalım. Kemiklerini ve derisini ayırıp küçük doğrayalım. Tencereye unu, yumurtayı, yoğurdu alıp çok az su ekleyerek topraksız kıvama gelene kadar karıştıralım. Suyu haşlanmış tavuk etini ve dövülmüş sarımsakları ekleyelim. Çorbayı ağır ateşte karıştırarak üzeri göz göz olanak kadar pişirelim. Ateşten almadan önce tuzunu ekleyelim. Ayrı bir tavaya tereyağını alıp eritelim. Naneyi ve kırmızıbiberi ekleyip ateşten alalım. Naneli biberli yağı ve çorbanın üzerine gezdirip servis yapalım. İsterseniz sirkede ekleyebilirsiniz.

ŞEHİTLER İÇİN

Bugün yedi askerimiz şehit oldu. Yedi eve ateş düştü, yedi ananın yüreği yandı. Yetmedi artık dökülen kanlar.
MEKANINIZ CENNET, YOLUNUZ IŞIKLI, RUHUNUZ ŞAD OLSUN.

resimler alıntıdır.

HAMBURGER VE AKVARYUM

Herkese iyi haftalar,

Bloguma bişey yazmayalı beş gün olmuş. Biraz yogunluktan biraz tembellikten yazamadım. Arada bir üzerime rehavet çöküyor. Yakında kurtulurum inşallah.

Bu haftasonu evde vakit geçirdik. Havaların soğuk olması ve Doğukan'ın tam iyileşmesi için kalabalığa pek girmek istemedik. Evde Doğukan'ın canı sıkılmasın bir de özlediğimiz için hamburger yapalım dedik. Doğukan sevindi bu fikre sürekli sordu "ne zaman yapcaz" diye. Hamburger ekmeklerini hazır aldık ama biraz bayatmış. Onun dışında güzel oldu. Doğukan da severek yedi hepsini. Dışardan aldığımızda bile bu kadar yemiyordu. Bir dahakine ekmeğide evde yapmayı planlıyorum.

Köftesi için:

• 300 gr. kıyma
• 1 adet soğan
• 3 dilim bayat ekmek içi
• Tuz, kimyon, kekik
• 6 adet hamurger ekmeği

Garnitüri için:

Soğan, domates, salatalık turşusu, Kıvırcık (göbek), Ketçap ve Mayonez

Köfte için soğan ve ekmek mutfak robotunda doğranır. Kıyma, baharatlar ve soğanlı ekmek karışımı karıştırılarak yoğurulur. Buzdolabında yarım saat dinlendirilir. Dinlenen köfteler altı parçaya bölünür. Elde yassı köfteler yapılarak yağsız teflon tavada pişirilir.Soğan, domates ve turşu halka halka doğranır. Hamburger ekmeğinin arasına garnitürler ve köfte konup afiyetle yenir.

Uzun zamandan beri hep bir akvaryum almak istemiştim. Geçen gün kardeşim almış. Eve değişik bir hava kattı. Önce yer bulmakta baya zorlandık kendi evime kurmayı düşündük ama sonunda annem bir yer buldu. Doğukan'ın çok hoşuna gitti. İçinde 6 adet balık vardı ertesi gün gidip annemle 2 balık daha aldılar ama biri bir gece yaşadı. Ona üzüldük. Bir kaç tane daha balık almak istiyoruz zamanla.

Balıklara Doğukan la birlikte isim bulduk. Genelde Galatasaraylı futbolcuların ismini koyduk ama Beşiktaşlı olan dayı ve babanın pek hoşuna gitmedi. Birkaç tanesine bjkli futbolcuların adını koyduk. Doğukan'ın en çok sevdiği renkleri sarı kırmızı olan çöpçü balığı Arda adını koyduğumuz balık.

SİRKELİ POĞAÇA

Poğaça yapmayı, yemeyi çok seviyorum. Hangi poğaça tarifini görsem mutlaka denemeliyim diyorum. Bu poğaçaları Birsen'in blogunda gördüm ve yaptım. Değişik poğaça oldu aynı kurabiye tadında.

• 1 paket eritilmiş margarin
• 1 çay bardağı sirke
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı tozşeker
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un

Üzeri İçin:

• 1 yumurta sarısı

Margarin,sirke,tuz ve şekeri karıştırıp içine unu ve kabartma tozunu ekleyelim.Kulak memesi yumuşaklığında yoğurduğumuz hamurdan minik toplar yapıp tepsiye dizelim.Üzerine yumurta sarısı sürüp ısıtılmış 180'Cde kızarana pişirelim.

BAYRAM NOTLARI

Klasik bir laf ama "nerde o eski bayramlar" çocukluğumuzdaki gibi geçmiyor artık bayramlar. Bu bayramda aynen öyle oldu.

Bayramın birinci günü yakın akrabalar ziyaret edildi. Dikkat ettimde şimdi pek öyle tatlı falan yiyemedim.

Gecede Doğukan yarım saatte bir ağlayarak uyandı gündüz bir şeyi olmayan çocuk gece rahatsızlandı. Sabahta doktor aramaya başladım. Her zaman gittigimiz doktor bayram dolayısıyka yoktu. En yakın tıp merkezine götürdük. Boğazları iltihaplanmış. Antibiyotik, ağrı kesici şuruplar verdi. 2. günümüzü de bütün gün evde geçirdik.

3. günü Doğukan'ı anneme bırakıp kayınvalideme gittik. Bayramda Anadolu yakasına geçmek ayrı bir dert. Otobüs yok bir saatte anca geliyor, trafik desen ayrı bir dert.

Bayramın 4. günü ise tamamen bayram bitmişti bizim için. Ertesi gün işbaşı olduğu için evde temizlik, ütü vs. ile geçti. Böylece bayram olayını da bitirdik. Şimdi önümüzde Doğukan'ın doğum günü ve yılbaşı var. Bakalım onlar nasıl geçicek?

Bayram boyunca pc fazla bakamadım. Bayram için yorum yollayan arkadaşlara teşekkür ederim. Şimdi bende sizleri ziyarete geliyorum.