7 Mayıs 2009 Perşembe

TERBİYELİ ENGİNAR



Bizim evde haftada birgün muhakkak enginar pişer. Mevsimi geçmeden bol bol yemek lazım. Çok faydalı bir sebze. Ben oldum olası enginarı pek sevmem ama çiğ olarak yiyorum. Doğukan iyi ki bana benzememiş o seviyor. Biraz da ben alıştırdım küçüklükten beri bütün sebzeleri yedirdim. Ben yemesemde ona yedirdim. Annemin enginar repertuarı çok geniştir. Zeytinyağlı enginarın neredeyse on çeşidini yapar. Geçen akşamda böyle pişirdi. Tadı hakkında yorum yapamıcam ama evdekiler sildi süpürdü diyebilirim.

  • 8 adet enginar
  • 1 adet soğan
  • 1/2 limon suyu
  • 2 yemek kaşığı un
  • Su, tuz, dereotu, sıvıyağ

Un, limonsuyu ve suyu bir kasede çırpın. Soğanı yemeklik doğrayıp sıvıyağla kavurun. Üzerine temizlenmiş enginarları dizin. Unlu karışımı enginarların üzerine döküp tuzu ilave edip kısık ateşte pişirin. Enginarların pişmesine yakın ince kıyılmış dereotunu ilave edip ocaktan alın.

Not: Enginarların üzerine geçeçek kadar su ilave edin.

11 yorum:

pembe tatlar dedi ki...

Anneninde seninde ellerine sağlık canım...

hanife dedi ki...

afiyet şifa olsun

SerpiL dedi ki...

ayyyyyy bilmemmi teyzemin enginarlarınııııı cnm teyzem ondan başkası böyle güzel yapamaz ben gelincede yapsın aynısınııııı

CANDAN TARİFLER dedi ki...

ENGİNAR YENİLMEZMİ HARİKA BİR LEZZET BEN BAYILIRIM BU ŞEKİLDE TÜKETİLDİĞİNİ İNAN BİLMİYORDUM MUTLAKA DENİYECEĞİM...

Limonlu Kek dedi ki...

Resimden anlaşıldığı kadarıyla oldukça lezzetli olmuş enginar, annenin ellerine sağlık. Canım çekmedi dersem yalan olur, sevgiler...

akasyakokusu dedi ki...

Ayy biri enginarmı dedi..
aman ne güzel görünüyor..hiç terbiyeli yapmadım bende..şimdi 2,5 lira zar zor ucuzladı valla:)))
teyzemin ellerine sağlık canım sevgilerimle..

Prima Rima dedi ki...

Enginarı ben cok sevıyorum ama evdekılere yedıremıyorum malesef...enginarmı ığğğk dıyorlar ...

lemaninignesinden dedi ki...

merhabalar sevgiyle kal canım biraz gezineyim dedim ugramadan olmaz sanada sevgılerımı bıraktım

SerpiL dedi ki...

cnm kuzim anneler günün kutlu olsun teyzeminde tabi doğuşu öpüyoruz

tatesal dedi ki...

Belkide yemediğim ve hiç pişirmediğim tek sebzedir enginar,merak ediyorum doğrusu....

aslı'nın mutfağı dedi ki...

Merhaba, annenizin ellerine sağlık.. Ben enginarı çok severim, yeter ki kılçıksız olsun.. Terbiyeli hiç denememiştim, aklımda olsun..